|

Крем заварной на молоке и крахмале

Главная / Основы / Крем заварной на молоке и крахмале

Крем заварной на молоке и крахмале – домашний вкусный крем, который отлично подойдет для любого торта или другой выпечки! Наш пошаговый рецепт покажет, как сделать этот заварной крем в домашних условиях легко и без особых хлопот. Всего 4 обычных ингредиента – сахар, молоко, крахмал и яйцо – и потрясающий крем для изумительных десертов готов!

Крем заварной на молоке и крахмале пошаговый рецепт

Этот крем сделать очень легко, но нужно знать пару секретов, чтобы он получился идеальным. Благодаря особым хитростям приготовления крем не пригорает и получается без комочков. Нужно просто перемешать все ингредиенты, кроме молока, а само молоко довести до кипения. Потом добавить полученную смесь к горячему молоку и варить на плите до загущения крема.

Крем заварной на молоке и крахмале рецепт

Превосходный крем с нежным вкусом и бархатной текстурой. Каждая ложечка этого ароматного десерта просто тает на языке. Такой простой и вкусный крем готовится всего за 10 минут из 4 ингредиентов! Что может быть проще? Обязательно накройте готовый крем пленкой, чтобы не образовалась пленка. Или просто ешьте ложкой, пока это молочное лакомство еще теплое!

Крем заварной на молоке и крахмале рецепт с фото

Крем заварной на молоке и крахмале – чудесное молочное лакомство для детей и взрослых, когда хочется чего-нибудь вкусненького. Или замечательная прослойка для тортов, пирожных или других потрясающих десертов. Такой крем придется как нельзя кстати для приготовления самого вкусного шоколадного торта с вишней, который вы когда-либо пробовали! Шоколадный бисквит с какао намазывается толстым слоем этого потрясающего крема!

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Крем на желтках с молоком 4

В среднюю миску всыпать сахар и ванильный сахар, добавить кукурузный крахмал, выложить яйца, тщательно перемешать.

Совет. Важно тщательно перемешать яйца с крахмалом и сахаром, иначе при добавлении горячего молока яйца свернутся.

Шаг 2

Крем на желтках с молоком 3

Влить в сотейник молоко, поставить на огонь, довести до кипения.

Шаг 3

Крем на желтках с молоком 2

В яичную смесь влить треть горячего молока, быстро перемешать.

Совет. Следует вливать молоко в сотейник при постоянном помешивании, чтобы яйца не свернулись.

Шаг 4

Крем на желтках с молоком 1

Получившуюся смесь перелить обратно в сотейник к оставшемуся молоку, поставить на средний огонь.

Совет. Температура огня не должна быть выше среднего, иначе крем подгорит.

Шаг 5

Крем заварной на крахмале 4

Готовить при постоянном помешивании, не доводя до закипания, до загущения смеси около 4 минут.

Шаг 6

Крем заварной на крахмале 3

Процедить полученный крем через сито, слегка остудить.

Где купить большое сито с мелкой сеткой?

Большое сито с мелкой сеткой можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Два размера: диаметр 15 см и 19 см
  • Длинная ручка: 16 см и 17 см
  • Два крючка для надежного фиксации во время использования
  • Идеально для просеивания муки, отцеживания сока, жарки во фритюре и многого другого
  • Простая и надежная конструкция
  • Удобное использование
  • Нержавеющая сталь

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Совет. Заварной крем следует процедить через сито, чтобы его текстура получилась более шелковистая без комочков.

Шаг 7

Крем заварной на крахмале 2

Готовый заварной крем накрыть пищевой пленкой в контакт, чтобы на поверхности крема не образовалась пленка. Поставить в холодильник до полного остывания.

Шаг 8

Крем заварной на крахмале 1

Крем заварной на крахмале использовать как начинку для тортов, пирогов и другой выпечки или как десерт.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Крем заварной на крахмале

Ингредиенты:

для крема (на 400 г)

  • Молоко – 1 ст. (250 г)
  • Сахар – 1/3 ст. (67 г)
  • Яйца – 1 шт. (50 г)
  • Сахар ванильный – 2 пакетика (20 г)
  • Крахмал кукурузный – 2 ст. л. (16 г)

Способ приготовления:

  1. В среднюю миску всыпать сахар и ванильный сахар, добавить кукурузный крахмал, выложить яйца, тщательно перемешать.
  2. Влить в сотейник молоко, поставить на огонь, довести до кипения. В яичную смесь влить треть горячего молока, быстро перемешать. Получившуюся смесь перелить обратно в сотейник к оставшемуся молоку, поставить на средний огонь. Готовить при постоянном помешивании до загущения смеси около 4 минут, процедить через сито, слегка остудить.
  3. Готовый заварной крем накрыть пищевой пленкой в контакт. Поставить в холодильник до полного остывания.

4 комментария

  1. Быстро , четко , понятно , аппетитно . Спасибо за быструю и четкую подачу материала ! Завтра -же попробую !

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.