Голубцы из свежей капусты с рисом в духовке
Голубцы из свежей капусты с рисом в духовке – самые вкусные капустные голубцы с овощами, грибами и сыром, запеченные в духовке. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить капустные голубцы с овощами легко и без больших хлопот. Потрясающие рулетики из нежных листьев капусты с ароматной начинкой из обжаренных грибов, лука и риса. Эти голубцы просто тают во рту!
Богатый вкус грибов, сладость жареного лука и рассыпчатый рис. Что может быть вкуснее таких простых, но очень ароматных капустных голубцов! Ароматная начинка заворачивается в мягкие капустные листья, и получается красивый рулетик. Запеченные овощные голубцы лучше всего полить домашним соусом из помидоров, который еще лучше раскроет всю гамму вкусов и ароматов.
Теплые голубцы подают с томатным соусом и кунжутом, которые только подчеркивают всю глубину вкусов этого блюда. Этот несложный рецепт овощных голубцов из капусты можно приготовить заранее. Тогда останется только вытащить их из холодильника и отправить в духовку прямо перед подачей на стол. Такие нежные голубцы из свежей капусты с рисом в духовке никого не оставят равнодушным!
Голубцы из свежей капусты с рисом в духовке запекаются всего 10 минут! Отличное овощное блюдо на скорую руку, которым можно накормить свою семью быстро и просто. Обычно капустные голубцы готовят с мясом. Но в этом рецепте в листья капусты заворачивают начинку из риса, грибов и лука. Получается очень вкусное и сытное блюдо, которое придется по душе даже любителям мяса.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 200°C. В сотейнике вскипятить воду, посолить. Листья опускать по одному в кипящую воду на 2-3 минуты. Вынуть, обдать холодной водой и остудить.
Совет. Вместо обычной белокочанной капусты можно использовать савойскую. Ее необыкновенная текстура и яркий цвет украсят ваши голубцы.
Совет. Обдать листья капусты холодной водой следует обязательно. Это необходимо делать для того, чтобы остановить процесс термической обработки.
Шаг 2
Вырезать толстые волокна в середине листа капусты.
Шаг 3
Репчатый лук очистить, нарезать кубиками.
Шаг 4
Грибы нарезать маленькими кусочками.
Шаг 5
Два небольших листа капусты мелко нарезать.
Шаг 6
В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее нарезанный лук и грибы, обжарить в течение 5 минут.
Шаг 7
К луку и грибам добавить нарезанную капусту, потушить в течение 2-3 минут.
Шаг 8
В полученную начинку выложить отварной рис, накрыть сковороду крышкой. Подержать на небольшом огне ещё пару минут. Приправить готовую начинку солью и черным перцем, остудить.
Шаг 9
На подготовленные листья капусты выложить начинку.
Шаг 10
Аккуратно свернуть листья капусты так, чтобы получились голубцы.
Шаг 11
Голубцы выложить в форму для запекания. В форму с голубцами налить воду.
Шаг 12
Поставить в предварительно разогретую до 200оС духовку и запекать в течение 8-10 минут.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 13
Вынуть форму с голубцами из духовки, слегка остудить.
Шаг 14
Готовые голубцы полить томатным соусом, посыпать кунжутом.
Совет. Томатный соус можно заменить кетчупом или готовым соусом из помидоров.
Совет. Приготовить томатный соус можно самим легко и быстро. Для этого смотрите рецепт «Рулетики из кабачков с сыром и томатным соусом» в разделе «для соуса».
Совет. Для усиления вкуса можно обжарить кунжут на горячей сковороде без масла.
Шаг 15
Голубцы из свежей капусты с рисом в духовке подать к столу. Приятного аппетита!
Голубцы из свежей капусты с рисом в духовке
Ингредиенты:
- Капуста – 10 листьев (600 г)
- Рис отварной – 1 1/3 ст. (200 г)
- Лук репчатый – 1 шт. (100 г)
- Шампиньоны – 8 шт. (100 г)
- Вода – 1/2 ст. (125 г)
- Соль – 1/3 ч. л. (2 г)
- Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)
дополнительно
- Соус томатный
- Кунжут белый
Способ приготовления:
- В сотейнике вскипятить воду, посолить. Листья опускать по одному в кипящую воду на 2-3 минуты. Вынуть, обдать холодной водой и остудить. Вырезать толстые волокна в середине листа капусты.
- Репчатый лук нарезать кубиками. Грибы нарезать маленькими кусочками. Два небольших листа капусты мелко нарезать.
- В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее нарезанный лук и грибы, обжарить в течение 5 минут. Добавить капусту, потушить в течение 2-3 минут.
- В полученную начинку выложить отварной рис, накрыть сковороду крышкой. Подержать на небольшом огне ещё пару минут. Приправить солью и черным перцем, остудить.
- На подготовленные листья капусты выложить начинку. Аккуратно свернуть листья капусты так, чтобы получились голубцы.
- Голубцы выложить в форму для запекания, в форму налить воду. Запекать в предварительно разогретой до 200оС духовке 8-10 минут.
- Готовые голубцы полить томатным соусом, посыпать кунжутом.
