Голубцы из свежей капусты с рисом в духовке – ВИДЕО

Голубцы из свежей капусты с рисом в духовке – самые вкусные капустные голубцы с овощами, грибами и сыром, запеченные в духовке. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить капустные голубцы с овощами легко и без больших хлопот. Потрясающие рулетики из нежных листьев капусты с ароматной начинкой из обжаренных грибов, лука и риса. Эти голубцы просто тают во рту!

Голубцы из свежей капусты с рисом в духовке пошаговый рецепт

Богатый вкус грибов, сладость жареного лука и рассыпчатый рис. Что может быть вкуснее таких простых, но очень ароматных капустных голубцов! Ароматная начинка заворачивается в мягкие капустные листья, и получается красивый рулетик. Запеченные овощные голубцы лучше всего полить домашним соусом из помидоров, который еще лучше раскроет всю гамму вкусов и ароматов.

Голубцы из свежей капусты с рисом в духовке рецепт

Теплые голубцы подают с томатным соусом и кунжутом, которые только подчеркивают всю глубину вкусов этого блюда. Этот несложный рецепт овощных голубцов из капусты можно приготовить заранее. Тогда останется только вытащить их из холодильника и отправить в духовку прямо перед подачей на стол. Такие нежные голубцы из свежей капусты с рисом в духовке никого не оставят равнодушным!

Голубцы из свежей капусты с рисом в духовке рецепт с видео

Голубцы из свежей капусты с рисом в духовке запекаются всего 10 минут! Отличное овощное блюдо на скорую руку, которым можно накормить свою семью быстро и просто. Обычно капустные голубцы готовят с мясом. Но в этом рецепте в листья капусты заворачивают начинку из риса, грибов и лука. Получается очень вкусное и сытное блюдо, которое придется по душе даже любителям мяса.

Видео рецепт “Голубцы из свежей капусты с рисом в духовке”

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Овощи и рис, завернутые в листья капусты 7

Разогреть духовку до 200°C. В сотейнике вскипятить воду, посолить. Листья опускать по одному в кипящую воду на 2-3 минуты. Вынуть, обдать холодной водой и остудить.

Совет. Вместо обычной белокочанной капусты можно использовать савойскую. Ее необыкновенная текстура и яркий цвет украсят ваши голубцы.

Совет. Обдать листья капусты холодной водой следует обязательно. Это необходимо делать для того, чтобы остановить процесс термической обработки.

Шаг 2

Овощи и рис, завернутые в листья капусты 6

Вырезать толстые волокна в середине листа капусты.

Шаг 3

Овощи и рис, завернутые в листья капусты 5

Репчатый лук очистить, нарезать кубиками.

Шаг 4

Овощи и рис, завернутые в листья капусты 4

Грибы нарезать маленькими кусочками.

Шаг 5

Овощи и рис, завернутые в листья капусты 3

Два небольших листа капусты мелко нарезать.

Шаг 6

Овощи и рис, завернутые в листья капусты 2

В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее нарезанный лук и грибы, обжарить в течение 5 минут.

Шаг 7

Овощи и рис, завернутые в листья капусты 1

К луку и грибам добавить нарезанную капусту, потушить в течение 2-3 минут.

Шаг 8

Голубцы из свежей капусты с рисом в духовке 8

В полученную начинку выложить отварной рис, накрыть сковороду крышкой. Подержать на небольшом огне ещё пару минут. Приправить готовую начинку солью и черным перцем, остудить.

Шаг 9

Голубцы из свежей капусты с рисом в духовке 7

На подготовленные листья капусты выложить начинку.

Шаг 10

Голубцы из свежей капусты с рисом в духовке 6

Аккуратно свернуть листья капусты так, чтобы получились голубцы.

Шаг 11

Голубцы из свежей капусты с рисом в духовке 5

Голубцы выложить в форму для запекания. В форму с голубцами налить воду.

Шаг 12

Голубцы из свежей капусты с рисом в духовке 4

Поставить в предварительно разогретую до 200оС духовку и запекать в течение 8-10 минут. 

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 13

Голубцы из свежей капусты с рисом в духовке 3

Вынуть форму с голубцами из духовки, слегка остудить.

Шаг 14

Голубцы из свежей капусты с рисом в духовке 2

Готовые голубцы полить томатным соусом, посыпать кунжутом.

Совет. Томатный соус можно заменить кетчупом или готовым соусом из помидоров.

Совет. Приготовить томатный соус можно самим легко и быстро. Для этого смотрите рецепт «Рулетики из кабачков с сыром и томатным соусом» в разделе «для соуса».

Совет. Для усиления вкуса можно обжарить кунжут на горячей сковороде без масла.

Шаг 15

Голубцы из свежей капусты с рисом в духовке 1

Голубцы из свежей капусты с рисом в духовке подать к столу. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Голубцы из свежей капусты с рисом в духовке

Ингредиенты:

  • Капуста – 10 листьев (600 г)
  • Рис отварной – 1 1/3 ст. (200 г)
  • Лук репчатый – 1 шт. (100 г)
  • Шампиньоны – 8 шт. (100 г)
  • Вода – 1/2 ст. (125 г)                  
  • Соль – 1/3 ч. л. (2 г)
  • Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)

дополнительно

  • Соус томатный
  • Кунжут белый

Способ приготовления:

  1. В сотейнике вскипятить воду, посолить. Листья опускать по одному в кипящую воду на 2-3 минуты. Вынуть, обдать холодной водой и остудить. Вырезать толстые волокна в середине листа капусты.
  2. Репчатый лук нарезать кубиками. Грибы нарезать маленькими кусочками. Два небольших листа капусты мелко нарезать.
  3. В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее нарезанный лук и грибы, обжарить в течение 5 минут. Добавить капусту, потушить в течение 2-3 минут.
  4. В полученную начинку выложить отварной рис, накрыть сковороду крышкой. Подержать на небольшом огне ещё пару минут. Приправить солью и черным перцем, остудить.
  5. На подготовленные листья капусты выложить начинку. Аккуратно свернуть листья капусты так, чтобы получились голубцы.
  6. Голубцы выложить в форму для запекания, в форму налить воду. Запекать в предварительно разогретой до 200оС духовке 8-10 минут. 
  7. Готовые голубцы полить томатным соусом, посыпать кунжутом.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Голубцы из свежей капусты с рисом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.