Простой пирог на сметане с яблоками
Простой пирог на сметане с яблоками – самый вкусный пирог с яблоками в духовке, который вкуснее даже шарлотки! Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить ароматный яблочный пирог в домашних условиях легко и без особых усилий. Совсем несложный рецепт, для которого подойдут любые яблоки, точно приведет в полный восторг всю вашу семью.
Секрет этого рецепта кроется в потрясающем способе приготовления яблок. Даже если ваши яблоки не очень сладкие и сочные, то начинка все равно получится бесподобной. Совсем немного сливочного масла и сахара, и много яблок дадут отличный результат. Нужно только поварить их на среднем огне до получения сиропа, который пропитает фрукты.
Устали от шарлотки с яблоками? Хочется приготовить сказочное лакомство с этими фруктами и приятно удивить своих близких? Тогда этот простой пирог на сметане с яблоками просто создан для вас! Каждый кусочек этого яблочного десерта тает во рту карамельной сладостью! Попробуйте отдельно приготовить яблоки по этому рецепту и насладиться этим чарующим ароматом!
Готовый пирог можно смазать сверху оставшимся после яблок сиропом. Тогда это воздушное лакомство станет еще красивее, сверкая на солнце своим блеском. Благодаря сметане такая сладкая выпечка имеет пышную и очень нежную текстуру. А яблочная начинка с приятным вкусом карамели делает этот десерт еще вкуснее. Самый лучший пирог с яблоками к чаепитию!
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 180°C. Яблоки очистить от кожуры, удалить семена, нарезать кубиками.
Совет. Чем вынимать сердцевину у яблок? Можно использовать специальный нож для выемки сердцевины яблок или маленький острый нож.
Совет. Как снять кожуру с яблок? Можно использовать овощечистку или маленький острый нож.
Шаг 2
В большую кастрюлю выложить сливочное масло, растопить на среднем огне.
Шаг 3
В кастрюлю к сливочному маслу добавить яблоки, всыпать сахар, перемешать.
Шаг 4
Поставить кастрюлю с яблоками на огонь. Варить на среднем огне, часто помешивая, в течение 15-20 минут, пока яблоки не станут мягкими и карамелизуются. Затем снять с огня, слегка остудить.
Шаг 5
В среднюю миску всыпать муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль, перемешать.
Шаг 6
В большую миску выложить яйца, всыпать сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.
Шаг 7
В яично-сахарную массу постепенно добавить половину мучной смеси, затем влить растопленное сливочное масло, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, добавить сметану, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.
Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.
Совет. Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке.
Шаг 8
Круглую форму для выпечки диаметром 24 см смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Выложить полученное тесто в подготовленную форму, разровнять верх лопаткой.
Шаг 9
Сверху на тесто выложить яблочную начинку без сиропа.
Шаг 10
Форму с тестом поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 40-45 минут до золотисто-коричневого цвета.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 11
Готовый пирог оставить в форме на 5 минут.
Совет. Как проверить готовность пирога? Чтобы проверить готовность пирога, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Пирог готов, если зубочистка осталась чистой.
Шаг 12
Вынуть пирог из формы и дать полностью остыть на решетке.
Шаг 13
Сверху смазать остывший пирог оставшимся от яблок сиропом.
Совет. Сироп проще распределять по пирогу с помощью силиконовой кондитерской кисти.
Шаг 14
Простой пирог на сметане с яблоками нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Простой пирог на сметане с яблоками
Ингредиенты:
для теста
- Мука – 1 ст. (160 г)
- Сахар – 3/4 ст. (150 г)
- Сметана – 1/2 ст. (125 г)
- Яйца – 2 шт. (100 г)
- Масло сливочное растопленное – 1/2 ст. (120 г)
- Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
- Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
- Крахмал кукурузный – 3 ст. л. (24 г)
для начинки яблочной
- Яблоки – 5 шт. (450 г)
- Сахар – 1/4 ст. (50 г)
- Масло сливочное – 2 ст. л. (28 г)
Способ приготовления:
Начинка яблочная
- Яблоки очистить от кожуры, удалить семена, нарезать кубиками.
- В большую кастрюлю выложить сливочное масло, растопить на среднем огне. Добавить яблоки, всыпать сахар, перемешать. Варить на среднем огне, часто помешивая, в течение 15-20 минут, пока яблоки не станут мягкими и карамелизуются. Затем снять с огня, слегка остудить.
Тесто
- В среднюю миску всыпать муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль, перемешать.
- Выложить в большую миску яйца, всыпать сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.
- В яично-сахарную массу постепенно добавить половину мучной смеси, затем влить растопленное сливочное масло, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, добавить сметану, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.
- Выложить полученное тесто в предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой форму диаметром 24 см. Сверху на тесто выложить яблочную начинку без сиропа.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут. Готовый пирог оставить в форме на 5 минут. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке. Сверху смазать пирог оставшимся от яблок сиропом.
А где в рецепте сметана,когда и куда мы её добавляем?
Анна, сметана (1/2 ст. (125 г)) в тесте, добавляется в тесто в самом конце.
Чудесный пирог с яблоками. Только что испекла и моментально съели. Ну очень вкусно. Нежный красивый пирог!
Большое спасибо, Вера! 😊 Готовьте на здоровье и радуйте своих близких! 😉
Супер! Супер! Супер! Испекла три раза. Результат превосходный. Очень очень вкусно. Спасибо Вам.
Пожалуйста, Юля! Очень рады, что у Вас получился такой потрясающий пирог! Готовьте с удовольствием! И заходите к нам почаще за новыми рецептами!