Сладкое

Кекс с клубникой и кокосовой стружкой

Home / Сладкое / Кекс с клубникой и кокосовой стружкой

Кекс с клубникой и кокосовой стружкой – вкусный и нежный клубнично-кокосовый десерт с удивительной глазурью из сметаны и сахарной пудры. Сладкий вкус клубники вместе с тропическим ароматом кокоса превращают эту выпечку в чудесное лакомство. От такого изумительного кекса просто невозможно оторваться! Клубника и кокос – это яркое сочетание вкусов и ароматов, цветов и текстур!

Кекс с клубникой и кокосовой стружкой

Легкий пошаговый рецепт с подробным описанием и хорошими советами поможет приготовить это сладкое блюдо с первого раза. Простой кекс в духовке, который получится даже у новичка! Просто смешайте все ингредиенты, добавьте нарезанную клубнику и ставьте этот изумительный кекс выпекаться в духовку. Очень скоро ваш дом наполнится бесподобным ароматом сладкой выпечки с клубникой и кокосовой стружкой.

Кекс с клубникой и кокосовой стружкой

Думаете, что испечь к чаю без лишних хлопот и суеты? Воздушный кокосовый кекс с клубникой приготовить совсем несложно, а его вкус и аромат покорит всех сладкоежек. Если использовать замороженные ягоды клубники, то этот потрясающий кекс с клубникой и кокосовой стружкой можно приготовить в любое время года. Не отказывайте себе в кусочке райского наслаждения!

Кекс с клубникой и кокосовой стружкой

Каждый кусочек этого необыкновенно вкусного десерта наполнен кусочками клубники и кокосовой стружкой. Этот кекс с клубникой и кокосовой стружкой поливается сметанно-сахарной глазурью и украшается бесподобным веером из свежей клубники. Сказочный аромат клубники и изумительные нотки кокоса вместе со сливочным вкусом сахарной глазури – райское наслаждение. Если вы любите клубнику и кокос, то эта сладкая выпечка непременно вам понравится!

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Клубничный пирог с кокосом

Разогреть духовку до 160°C. В среднюю миску всыпать муку, добавить кокосовую стружку, разрыхлитель и соль, перемешать.

Шаг 2

Клубничный пирог с кокосом

В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар и ванильный сахар, продолжать взбивать до получения светлой пышной массы.

Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.

Шаг 3

Клубничный пирог с кокосом

В сахарно-масляную смесь добавить яйцо, тщательно перемешать.

Шаг 4

Клубничный пирог с кокосом

В масляную массу добавить мучную смесь поочередно с молоком, взбивая миксером на низкой скорости до однородности.

Шаг 5

Клубничный пирог с кокосом

Выложить в тесто слегка размороженную нарезанную клубнику, аккуратно перемешать.

Совет. Целые ягоды замороженной клубники легче нарезать, если ее немного разморозить при комнатной температуре.

Совет. Вместо замороженных ягод клубники можно использовать свежие.

Шаг 6

Клубничный пирог с кокосом

Тесто выложить в 2 силиконовые формы для выпечки диаметром 12 см высотой 5 см, разровнять верх силиконовой лопаткой.

Совет. Силиконовую форму можно заменить любой другой формой для выпечки. Если вы взяли металлическую форму, ее необходимо предварительно смазать сливочным маслом и обсыпать мукой.

Шаг 7

Клубничный пирог с кокосом

Поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 160°С духовку и выпекать в течение 50 минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в нашей статье.

Шаг 8

Кекс с клубникой и кокосовой стружкой

Готовый кекс оставить в форме на 10 минут, чтобы выпечка легче вынималась. Слегка остывший кекс вынуть из формы, перевернуть, дать полностью остыть на решетке.

Совет. Как проверить готовность кекса? Чтобы проверить готовность кекса, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Кекс готов, если зубочистка осталась чистой.

Совет. Для придания устойчивости перевернутому кексу можно срезать верх с помощью хлебного ножа с зазубренным лезвием.

Шаг 9

Кекс с клубникой и кокосовой стружкой

В небольшую миску всыпать сахарную пудру, добавить сметану, тщательно перемешать до получения однородной массы.

Совет. Если глазурь получилась слишком густая – добавьте еще немного сметаны, если слишком жидкая – сахарной пудры.

Совет. Сахарную глазурь необходимо использовать немедленно, поскольку она очень быстро застывает.

Шаг 10

Кекс с клубникой и кокосовой стружкой

Охлажденный кекс полить глазурью и украсить свежей клубникой.

Совет. Если глазурь получилась слишком густая – добавьте еще немного лимонного сока, если слишком жидкая – сахарной пудры.

Шаг 11

Кекс с клубникой и кокосовой стружкой

Кекс с клубникой нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Пинтерест рецепт

Similar Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *