Кабачки в кляре на кефире на сковороде
Кабачки в кляре на кефире на сковороде – самые вкусные жареные кабачки в кляре с яйцом на сковороде с домашним соусом на сметане. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить ароматные кабачки на сковороде легко и без особых усилий! Вы будете готовить этот рецепт снова и снова. Ни один кабачок в доме не пропадет, а будет съедет с огромным удовольствием!
Вкусный кляр для этого рецепта готовится всего из 3 обычных ингредиентов. Просто возьмите полстакана кефира, одно яйцо, немного муки и специй, и все перемешайте. А если хочется сделать кабачки с легкой остринкой, то можно добавить немного красного перца или других специй. Кстати, кляр на кефире получается достаточно густым, поэтому в него особенно удобно обмакивать кабачки.
У вас много кабачков, и вы не знаете, что с ними делать? Тогда попробуйте приготовить эти чудесные кабачки в кляре на кефире на сковороде! Нарежьте кабачки пластинками, обмакните в кляр и обжарьте на сковороде. Получается отличное овощное блюдо, с нежной и сочной серединкой и хрустящим и ароматным кляром. Ваши близкие и родные будут в полном восторге от этих жареных кабачков!
Такие обалденные кабачки становятся еще вкуснее с домашним соусом на сметане! Возьмите сметану и добавьте в нее зубчик чесночка, посолите и поперчите. Эти обычные ингредиент превращаются в сказочный соус к жареным в кляре кабачкам! Еще горячие ломтики кабачка так и хочется обмакнуть в сметанный соус. Настоящее наслаждение, когда кабачок внутри нежный и сочный, а снаружи – поджаристый и хрустящий!
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Кабачки разрезать поперек на 4 части.
Совет. Цукини, как еще одна разновидность кабачка, отлично подходят для этого блюда.
Совет. Для этого рецепта лучше использовать кабачки маленького или среднего размера.
Шаг 2
Каждую часть кабачка нарезать пластинками вдоль толщиной 0,5 см.
Шаг 3
В среднюю миску выложить яйца, слегка взбить венчиков, приправить солью и черным перцем.
Шаг 4
В полученную яичную смесь влить кефир, постепенно всыпать муку, тщательно перемешать. Оставить на 10-15 минут.
Шаг 5
В сковороду, разогретую на среднем огне, влить немного растительного масла.
Шаг 6
Каждую пластинку кабачка обмакнуть в кефирно-яичную смесь.
Совет. Обмакивать кабачки в кляр проще и удобнее с помощью специальных кулинарных щипцов.
Шаг 7
Выложить в сковороду пластинки кабачка в кляре.
Шаг 8
Каждую пластинку кабачка обжарить с двух сторон.
Шаг 9
Обжаренные кабачки разложить на бумажном полотенце, чтобы дать впитаться лишнему жиру.
Шаг 10
В маленькую миску выложить сметану, всыпать соль и черный перец, добавить измельченный чеснок, перемешать. Оставить настояться на 10 минут для получения более насыщенного вкуса.
Совет. Если вы придерживаетесь правильного питания, сметану можно заменить натуральным йогуртом. Тогда соус получится менее калорийным.
Совет. Свежий чеснок можно заменить сушеным.
Шаг 11
Кабачки в кляре на кефире на сковороде подать к столу горячими с соусом. Приятного аппетита!
Кабачки в кляре на кефире на сковороде
Ингредиенты:
- Кабачки – 2 шт. (700 г)
- Кефир – 1/2 ст. (125 г)
- Яйца – 1 шт. (50 г)
- Мука – 5 ст. л. (45 г)
- Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)
- Соль – 1/2 ч. л. (3 г)
для соуса чесночного
- Сметана – 1/2 ст. (125 г)
- Чеснок зубчики – 1 шт. (9 г)
- Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
- Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)
Способ приготовления:
- Кабачки разрезать поперек на 4 части, каждую часть нарезать пластинками вдоль толщиной 0,5 см.
- В среднюю миску выложить яйца, слегка взбить венчиком, приправить солью и черным перцем.
- В полученную яичную смесь влить кефир, постепенно всыпать муку, тщательно перемешать. Оставить на 10-15 минут.
- Каждую пластинку кабачка обмакнуть в кефирно-яичную смесь.
- В сковороду, разогретую на среднем огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее пластинки кабачка, обжарить с двух сторон.
- Обжаренные кабачки разложить на бумажном полотенце.
Соус
- В маленькую миску выложить сметану, всыпать соль и черный перец, добавить измельченный чеснок, перемешать. Оставить настояться на 10 минут для получения более насыщенного вкуса.
- Готовые кабачки подать к столу горячими с соусом.