|

Запеканка из макарон с сыром и баклажанами – ВИДЕО

Главная / Макароны / Запеканка из макарон с сыром и баклажанами – ВИДЕО

Запеканка из макарон с сыром и баклажанами – самая вкусная макаронная запеканка с помидорами и баклажанами в духовке. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить чудесную запеканку из макарон легко и без особых хлопот. Нежные баклажаны, сочные помидоры и вкусные макароны в одной сырной запеканке, от аромата которой кружится голова!

Запеканка из макарон с сыром и баклажанами пошаговый рецепт

Особый способ приготовления превращает обычные баклажаны в нежнейшее лакомство! Обязательно посолите, а затем промойте баклажаны, чтобы избавить их от горечи. Тогда кусочки этих обжаренных овощей в макаронной запеканке будут чувствоваться, словно жаренное мясо! Мягкие кусочки адыгейского сыра отлично сочетаются с приятным вкусом сочных помидоров и обжаренных баклажанов.

Запеканка из макарон с сыром и баклажанами рецепт

Нужно приготовить вкусный и сытный обед для всей семьи? Тогда нет ничего лучше, чем эта макаронная запеканка с сыром. Обжаренный мягкий баклажан прекрасно сочетается с душистым базиликом, сочными помидорами и ароматным сыром. А вместе с простыми макаронами получается изумительное блюдо с итальянскими нотками. Теперь сделать быстрый и вкусный ужин в духовке можно еще проще!

Запеканка из макарон с сыром и баклажанами рецепт с фото

Запеканка из макарон с сыром и баклажанами – ароматное блюдо из спагетти с домашним помидорным соусом, жареными баклажанами и расплавленным сыром. Сытное и очень вкусное блюдо, которое отлично подходит для всей семьи. Кстати, если у вас остались вчерашние макароны, то можно смело использовать их в этом рецепте! Такое ароматное и очень сытное блюдо захочется делать снова и снова.

Видео рецепт

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Сырные макароны на противне 8

Разогреть духовку до 200°C. Баклажаны, помыть, отрезать плодоножки, нарезать кружочками.

Шаг 2

Сырные макароны на противне 7

Нарезанные баклажаны переложить в большую миску, посолить и оставить на 20 минут, чтобы убрать горечь.

Совет. Как убрать горечь из баклажанов? Для этого нужно нарезать баклажаны, посыпать их солью и оставить на 10-15 минут. Затем следует промыть их водой, обсушить и готовить дальше по рецепту. Также можно опустить нарезанные баклажаны в подсоленную воду на 30 минут, затем промыть и обсушить.

Шаг 3

Сырные макароны на противне 6

Затем промыть баклажаны от соли и просушить на бумажном полотенце.

Шаг 4

Сырные макароны на противне 5

Помидоры помыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками.

Совет. Как снять кожуру с помидоров? Сначала необходимо неглубоко надрезать помидор крест-накрест. Затем поместить плоды в миску с кипящей водой на 15-20 секунд. Вынуть, обдать холодной водой, очистить помидоры от кожуры.

Шаг 5

Сырные макароны на противне 4

В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить нарезанные помидоры, тушить в течение 2 минут, посолить, поперчить, добавить сушеный базилик.

Совет. Вместо сушеного базилика можно использовать свежий.Для этого зелень следует сначала помыть, обсушить и мелко нарубить.

Шаг 6

Сырные макароны на противне 3

В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее нарезанные баклажаны, обжарить с двух сторон до золотистой корочки в течение 3-5 минут.

Шаг 7

Сырные макароны на противне 2

Макароны отварить согласно рекомендации на упаковке.

Совет. Как правильно варить макароны читайте в нашей статье «Как варить макароны: 8 секретов».

Совет. Вместо макарон «Спагетти» можно использовать другие виды длинных макарон, например, лапшу, «Капеллини», «Соломку» и другие, а также вермишель.

Шаг 8

Сырные макароны на противне 1

В большую миску выложить отваренные макароны, добавить томатный соус.

Совет. Томатный соус можно заменить кетчупом или готовым соусом из помидоров.

Шаг 9

Запеканка из макарон с сыром и баклажанами 7

Раскрошить в макароны адыгейский сыр, аккуратно перемешать.

Совет. Адыгейский сыр можно заменить брынзой или сыром «Фета».

Шаг 10

Запеканка из макарон с сыром и баклажанами 6

Квадратную форму для запекания размером 20 см на 20 см смазать растительным маслом. В подготовленную форму выложить слоями поочередно макароны с соусом и обжаренные баклажаны.

Шаг 11

Запеканка из макарон с сыром и баклажанами 5

Запеканку посыпать сверху тертым сыром.

Совет. Можно купить готовый тертый сыр, который очень удобно использовать при приготовлении разных блюд.

Шаг 12

Запеканка из макарон с сыром и баклажанами 4

Форму с запеканкой поставить в предварительно разогретую до 200оС духовку и запекать в течение 15-20 минут.  

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 13

Запеканка из макарон с сыром и баклажанами 3

Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать немного остыть.

Шаг 14

Запеканка из макарон с сыром и баклажанами 2

Готовую макаронную запеканку посыпать нарезанными листьями петрушки.

Шаг 15

Запеканка из макарон с сыром и баклажанами 1

Запеканку из макарон с сыром и баклажанами подать к столу. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Запеканка из макарон с сыром и баклажанами

Ингредиенты:

  • Макароны «Спагетти» – 1/2 упаковки (225 г)                              
  • Баклажаны – 2 шт. (300 г)
  • Сыр «Адыгейский» – 2/3 упаковки (166 г)       
  • Сыр тертый – 1/2 ст. (50 г)
  • Соль – 1/3 ч. л. (2 г)

для соуса

  • Помидоры – 2 шт. (200 г)
  • Базилик сушеный – 1/2 ч. л. (1/2 г)             
  • Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
  • Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)

дополнительно

  • Петрушка

Способ приготовления:

  1. Баклажаны нарезать кружочками. Переложить в большую миску, посолить и оставить на 20 минут. Затем промыть баклажаны от соли и просушить на бумажном полотенце.
  2. В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее нарезанные баклажаны, обжарить с двух сторон до золотистой корочки в течение 3-5 минут.
  3. Макароны отварить согласно рекомендации на упаковке.

Соус

  1. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками.
  2. В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить нарезанные помидоры, тушить в течение 2 минут, посолить, поперчить, добавить сушеный базилик.

Сборка

  1. В большую миску выложить отваренные макароны, добавить томатный соус. Раскрошить адыгейский сыр, аккуратно перемешать.
  2. В смазанную маслом форму размером 20 см на 20 см выложить слоями поочередно макароны с соусом и обжаренные баклажаны. Посыпать сверху тертым сыром. Запекать в предварительно разогретой до 200оС духовке 15-20 минут.  
  3. Готовую макаронную запеканку посыпать нарезанными листьями петрушки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.