Запеканка из кабачков с помидорами и сыром

Главная / Овощи / Запеканка из кабачков с помидорами и сыром

Запеканка из кабачков с помидорами и сыром – вкусная кабачковая запеканка с кусочками сыра и сочными помидорами в духовке. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить несложную запеканку из кабачков легко и без больших усилий. Каждый кусочек этой запеканки наполнен особым вкусом и ароматом. Обязательно попробуйте это сказочное блюдо из обычных ингредиентов.

Запеканка из кабачков с помидорами и сыром рецепт с фото

Благодаря тому, что кабачки натираются на крупной терке, блюдо выходит особенно нежным с приятной текстурой. Такая нежное лакомство из кабачков точно понравится всем любителям этого овоща и ценителям аппетитных запеканок. Нарезанные помидоры раскладываются сверху на кабачковое тесто. Именно поэтому получается такой чудесный узор, который украшает это легкое блюдо.

Запеканка из кабачков с помидорами и сыром рецепт

Запеканка из кабачков с помидорами и сыром – совсем несложное, но потрясающе ароматное блюдо. Немного муки и яиц придадут кабачковому тесту нужную плотность, а специи – волнующий аромат. Приготовить кабачковую запеканку можно на скорую руку. Нужно просто натереть кабачки и сыр, а затем смешать их со всеми остальными ингредиентами. Осталось выложить тесто в противень и отправить в духовку.

Особую прелесть этой кабачковой запеканке придают два вида сыра. Тертый твердый сыр, который чудесно плавится в духовке. И нежный адыгейский сыр с приятными молочными нотками. Такие сыры создают настоящую симфонию вкусов вместе с тертыми кабачками и спелыми помидорами. Большой плюс этого рецепта – вам не нужна форма для запекания. Достаточно взять обычный глубокий противень.

Видео рецепт

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Кабачковый пирог 5

Разогреть духовку до 175°C. Кабачки помыть, отрезать плодоножки, натереть на крупной терке.

Совет. Цукини, как еще одна разновидность кабачка, отлично подходят для этого блюда.

Шаг 2

Кабачковый пирог 4

Помидоры помыть, 2 помидора нарезать кружочками, остальные – вдоль пополам.

Совет. Для этого рецепта лучше использовать помидоры маленького и среднего размера.

Шаг 3

Кабачковый пирог 3

В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель и соль, добавить сушеный базилик и черный перец, перемешать.

Совет. Вместо сушеной зелени можно использовать свежую. Для этого ее следует сначала помыть, обсушить и мелко нарубить.

Шаг 4

Кабачковый пирог 2

В большую миску выложить яйца, слегка взбить венчиком, добавить натертые кабачки, перемешать.

Шаг 5

Кабачковый пирог 1

Раскрошить в полученную кабачковую массу адыгейский сыр, всыпать тертый сыр и мучную смесь, аккуратно перемешать.

Совет. Адыгейский сыр можно заменить брынзой или сыром «Фета».

Шаг 6

Запеканка из кабачков с помидорами и сыром 5

Противень размером 30 см на 20 см смазать растительным маслом и выстлать пергаментной бумагой. Выложить кабачковое тесто в подготовленный противень. Верх разровнять лопаткой.

Шаг 7

Запеканка из кабачков с помидорами и сыром 4

Сверху на тесто разложить нарезанные помидоры, слегка утопить половинки помидоров в тесте.

Шаг 8

Запеканка из кабачков с помидорами и сыром 3

Поставить противень с запеканкой в предварительно разогретую до 175оС духовку и запекать в течение 30-35 минут. Готовый пирог оставить в противне на 5 минут. Вынуть из противня и дать немного остыть.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 9

Запеканка из кабачков с помидорами и сыром 2

Остывший пирог посыпать сушёным базиликом и тертым сыром, украсить листьями базилика.

Шаг 10

Запеканка из кабачков с помидорами и сыром 1

Запеканку из кабачков с помидорами и сыром подать к столу. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Запеканка из кабачков с помидорами и сыром

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 шт. (250 г)
  • Яйца – 3 шт. (150 г)
  • Помидоры – 5 шт. (220 г)
  • Мука – 4 ст. л. (36 г)
  • Разрыхлитель – 1/5 ч. л. (1 г)
  • Соль – 1/2 ч. л. (3 г)
  • Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)
  • Базилик сушеный – 1 ч. л. (1 г)
  • Сыр «Адыгейский» – 1/5 упаковки (50 г)
  • Сыр тертый – 1/2 ст. (50 г)

дополнительно

  • Базилик
  • Сыр мелко натертый

Способ приготовления:

  1. Кабачки натереть на крупной терке. Помидоры помыть, 2 помидора нарезать кружочками, остальные – вдоль пополам.
  2. В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель и соль, добавить сушеный базилик и черный перец, перемешать.
  3. В большую миску выложить яйца, слегка взбить венчиком, добавить натертые кабачки, перемешать. Раскрошить в полученную кабачковую массу адыгейский сыр, всыпать тертый сыр и мучную смесь, аккуратно перемешать.
  4. Выложить кабачковое тесто в предварительно смазанный маслом и выстланный пергаментной бумагой противень размером 30 см на 20 см. Верх разровнять лопаткой. Сверху на тесто разложить нарезанные помидоры, слегка утопить половинки помидоров в тесте.
  5. Выпекать в предварительно разогретой до 175оС духовке 30-35 минут. Готовый пирог оставить в противне на 5 минут. Вынуть из противня и дать немного остыть.
  6. Остывший пирог посыпать сушёным базиликом и тертым сыром, украсить листьями базилика.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.