Ватрушки с творогом и яблоками из слоеного теста

Ватрушки с творогом и яблоками из слоеного теста – очень вкусные ватрушки из готового дрожжевого слоеного теста с творожной начинкой в духовке. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить такую слоеную выпечку с яблоками и творогом легко и без особых усилий. Ваши близкие и родные точно оценят это пышное лакомство по достоинству! Наслаждайтесь этими ватрушками за чашечкой чая.

Ватрушки с творогом и яблоками пошаговый рецепт

Из готового дрожжевого слоеного теста можно приготовить множество чудесных блюд! Нежные круассаны, золотистые слойки или вкусные пироги с начинками. Для этого достаточно сначала разморозить тесто, затем положить начинку и оставить подниматься в теплом месте. В духовке выпечка хорошо поднимется и приобретет красивый золотистый оттенок.

Ватрушки с творогом и яблоками рецепт

Несложный рецепт сладкого угощения с ароматной начинкой, которое сможет приготовить каждый! Творожная начинка состоит всего из 2 обычных ингредиентов. Творог нужно смешать с абрикосовым или любым другим джемом на ваш вкус. Кстати, можно взять готовую творожную массу, например с изюмом или курагой. Осталось разложить ломтики яблок сверху на начинку и отправить ватрушки в духовку.

Ватрушки с творогом и яблоками рецепт с фото

Такие аппетитные ватрушки с творогом и яблоками из слоеного теста никого не оставят равнодушным. Еще теплую выпечку можно смазать джемом, чтобы добавить фруктовую сладость. А если посыпать ватрушки нарезанной курагой, то получится просто волшебное угощение! Побалуйте своих домашних этой ароматной выпечкой с нежной начинкой, которая просто тает во рту.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Яблочные и творожные слойки 8

Разогреть духовку до 200°C. Выложить размороженное по инструкции на упаковке дрожжевое слоеное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.

Совет. Рекомендации по работе со слоеным тестом и 3 способа разморозки слоеного теста читайте в наших статьях “Как разморозить слоеное тесто”, “Как выпекать слоеное тесто”, “Слоеное тесто: секреты приготовления”.

Шаг 2

Яблочные и творожные слойки 7

Раскатать в квадрат размером 20 см на 20 см. Для более точных измерений можно использовать линейку.

Совет. Если во время работы со слоеным тестом образуются трещины, просто смочите их небольшим количеством воды и придавите пальцами, чтобы тесто вновь соединилось.

Шаг 3

Яблочные и творожные слойки 6

Используя нож для пиццы и линейку, разрезать тесто на четыре равных квадрата размером 10 см на 10 см.

Совет. Разрезать слоеное тесто можно не только ножом для пиццы, но и обычным острым ножом.

Шаг 4

Яблочные и творожные слойки 5

Переложить квадраты на противень с пергаментной бумагой.

Шаг 5

Яблочные и творожные слойки 4

Сверху накрыть противень пищевой пленкой. Поставить подниматься на 40 минут в теплое место без сквозняков, идеально при температуре 25оС.

Совет. Если у вас нет пищевой пленки, можно накрыть тесто чистым кухонным полотенцем.

Шаг 6

Яблочные и творожные слойки 3

Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими пластинками.

Совет. Чем вынимать сердцевину у яблок? Можно использовать специальный нож для выемки сердцевины яблок или маленький острый нож.

Шаг 7

Яблочные и творожные слойки 2

В среднюю миску выложить творог, добавить абрикосовый джем, перемешать до получения однородной массы.

Совет. Абрикосовый джем можно заменить любым другим джемом или вареньем на ваш вкус.

Шаг 8

Яблочные и творожные слойки 1

В центре каждого квадрата сделать углубление, выложить творожную начинку.

Шаг 9

Ватрушки с творогом и яблоками из слоеного теста 7

Сверху на начинку разложить яблоки, посыпать сахаром.

Шаг 10

Ватрушки с творогом и яблоками из слоеного теста 6

В маленькую миску выложить яйца, слегка взбить венчиком, влить воду, перемешать.

Шаг 11

Ватрушки с творогом и яблоками из слоеного теста 5

Смазать яичной смесью края ватрушек.

Совет. Для нанесения яичной смеси удобно взять специальную кисть для выпечки. Если у вас ее нет, тогда можно использовать кончик свернутого бумажного полотенца или просто смазать тесто пальцем.

Шаг 12

Ватрушки с творогом и яблоками из слоеного теста 4

Противень с ватрушками поставить в предварительно разогретую до 200°C духовку и выпекать в течение 10-15 минут до золотистого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 13

Ватрушки с творогом и яблоками из слоеного теста 3

Вынуть противень с ватрушками из духовки, слегка остудить.

Шаг 14

Ватрушки с творогом и яблоками из слоеного теста 2

Смазать яблоки абрикосовым джемом, посыпать крупно нарезанной курагой.

Совет. Для более равномерного нанесения джема можно слегка его подогреть на водяной бане или в микроволновке.

Совет. Джем проще распределять по тесту с помощью силиконовой кондитерской кисти.

Шаг 15

Ватрушки с творогом и яблоками из слоеного теста 1

Ватрушки с творогом и яблоками подать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Ватрушки с творогом и яблоками из слоеного теста

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое – 1/2 упаковки (250 г)

для начинки

  • Творог – 1/3 упаковки (83 г)
  • Джем абрикосовый – 2 ст. л. (40 г)
  • Яблоки – 2 шт. (200 г)
  • Сахар – 2 ст. л. (24 г)

дополнительно

  • Яйца – 1 шт. (50 г)
  • Вода – 1 ст. л. (15 г) 
  • Джем абрикосовый
  • Курага крупно нарезанная

Способ приготовления:

Тесто

  1. Выложить размороженное по инструкции на упаковке дрожжевое слоеное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, раскатать в квадрат размером 20 см на 20 см.
  2. Используя нож для пиццы и линейку, разрезать тесто на четыре равных квадрата размером 10 см на 10 см.
  3. Переложить квадраты на противень с пергаментной бумагой. Сверху накрыть противень пищевой пленкой и поставить подниматься на 40 минут в теплое место без сквозняков.

Начинка

  1. Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими пластинками.
  2. В среднюю миску выложить творог, добавить абрикосовый джем, перемешать до получения однородной массы.

Сборка

  1. В центре каждого квадрата сделать углубление, выложить творожную начинку. Сверху на начинку разложить яблоки, посыпать сахаром.
  2. В маленькую миску выложить яйца, слегка взбить венчиком, влить воду, перемешать. Смазать яичной смесью края ватрушек.
  3. Выпекать в предварительно разогретой до 200°C духовке 10-15 минут. Вынуть из духовки, слегка остудить. Смазать яблоки абрикосовым джемом, посыпать крупно нарезанной курагой.

2 комментария

  1. Очень вкусные и не тяжелые в приготовлении. Прекрасно просто. Спасибо за рецепт!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *