Чизкейк творожный с клубникой – ВИДЕО
Чизкейк творожный с клубникой – нежный творожный пирог с хрустящим коржом и ягодами сочной клубники. Изумительный творожный десерт поливается потрясающе ароматным клубничным соусом. Наш простой рецепт пошагово подскажет, как приготовить чизкейк из творога с выпечкой легко и без усилий. Этот творожный пирог с клубникой на вкус такой же удивительный, как и на вид! Прекрасный вкус и идеальное применение клубники! В этом рецепте используются свежие ягоды, но можно сделать этот творожный чизкейк и с замороженной клубникой.
Запечённый чизкейк творожный с клубникой имеет одну маленькую хитрость. Для бархатной текстуру и идеального баланса ингредиентов стоит брать жирный некислый творог. Пересушенный творог с крупинками с низким процентом жирности сделает десерт не таким вкусным и ароматным. Простой запеченный чизкейк, который приведет ваших близких в настоящий восторг от ваших кулинарных навыков.
Необыкновенно нежная начинка готовится из 5 простых ингредиентов: творога, сметаны, сливочного масла, сахара и яиц. Основу этого чизкейка составляют кукурузные хлопья и сливочное масло. Потрясающе вкусный и легкий рецепт клубничного чизкейка с великолепным соусом из клубники. Сладкие и сочные ягоды ярко-красного цвета придают этому творожному чизкейку действительно изысканный вид.
Сливочная начинка имеет бархатистую текстуру, а корж получается изумительно хрустящим. Вдобавок домашний соус из ароматных ягод клубники – просто выше всяких похвал. Вам понравится, как клубничный соус медленно стекает с этого чудесного чизкейка, пропитывая каждый кусочек глубоким клубничным ароматом! Творожный десерт с ягодами клубники и клубничным соусом – прекрасное летнее удовольствие!
Видео рецепт “Чизкейк творожный с клубникой”
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 180°C. В среднюю миску всыпать измельченные кукурузные хлопья, сахар и ванильный сахар, влить растопленное сливочное масло, тщательно перемешать.
Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества.
Совет. Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке.
Совет. Как измельчить кукурузные хлопья? Для этого отлично подойдет кухонный измельчитель. Если у вас его нет, нужно хлопья положить в пластиковый пакет и измельчить с помощью скалки.
Шаг 2
Круглую разъемную форму для выпечки диаметром 20 см смазать маслом и выстлать пергаментной бумагой. Выложить кукурузную смесь на дно подготовленной формы, разровнять и сильно прижать.
Где купить разъемную форму для выпечки?
Разъемную форму для выпечки можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Антипригарное покрытие
- Надежный механизм-защелка
- Разный диаметр (от 11 до 23 см)
- Ускоряет и облегчает процесс приготовления выпечки
- Отлично подходит для пирогов, тортов, чизкейков
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Совет. Если у вас нет разъемной формы, ее можно заменить. Можете воспользоваться одним из 4 способов, чем заменить разъемную форму для выпечки.
Шаг 3
Форму с коржом поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать 10 минут. Вынуть готовый корж из духовки, убавить температуру до 160°C.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 4
В большую миску выложить творог, добавить сметану, измельчить погружным блендером до получения однородной массы.
Совет. Очень важно, чтобы творог был жирный, некислый и не пересушенный, иначе бархатная текстура чизкейка не получится.
Совет. Если у вас нет погружного блендера, то можно протереть творог через мелкое сито 2-3 раза до получения нужной консистенции.
Шаг 5
В творожную смесь добавить яйца по одному, хорошо перемешивая миксером после каждого добавления.
Шаг 6
В творожно-яичную массу всыпать сахар, влить растопленное сливочное масло, затем продолжить смешивать миксером на низкой скорости до полного соединения ингредиентов.
Шаг 7
Вылить творожную начинку на корж.
Шаг 8
Поставить форму с чизкейком в предварительно нагретую до 160°C духовку и выпекать в течение 45-50 минут. Выключить духовку и оставить чизкейк в духовке с приоткрытой дверцей еще на 1 час.
Совет. На поверхности испеченного чизкейка могут появиться трещины. Это никак не повлияет на вкус и внешний вид этого десерта. Особенно если украсить его ягодами и полить ягодным соусом.
Совет. Если вы хотите избежать трещин, тогда можно использовать другие методы выпечки чизкейка. Как в рецепте чизкейка с вареной сгущенкой или творожного хлопкового чизкейка с лимоном.
Шаг 9
Убрать испеченный чизкейк в холодильник на 1 час для полного охлаждения.
Шаг 10
Охлажденный чизкейк вынуть из формы, удалить пергаментную бумагу.
Шаг 11
Клубнику очистить от чашелистиков. Одну половину клубники нарезать кубиками, а другую – разрезать пополам.
Совет. Вместо свежих ягод клубники можно использовать замороженные. В этом случае перед охлаждением клубничного соуса добавьте в него половинки замороженной клубники.
Шаг 12
В среднюю миску выложить нарезанную кубиками клубнику, всыпать кукурузный крахмал и сахар, перемешать.
Шаг 13
Полученную клубничную смесь измельчить погружным блендером до получения однородной массы.
Совет. Как сделать клубничное пюре без погружного блендера? Можно воспользоваться кухонным комбайном, измельчителем или мясорубкой.
Шаг 14
В сотейник выложить клубничное пюре, готовить на среднем огне около 15 минут, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
Шаг 15
Клубничное пюре снять с огня, процедить через сито и остудить.
Шаг 16
На охлажденный чизкейк выложить половинки клубники, полить клубничным соусом.
Шаг 17
Чизкейк творожный с клубникой нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!
Чизкейк творожный с клубникой
Ингредиенты:
для начинки
- Яйца – 3 шт. (150 г)
- Сахар – 3/4 ст. (150 г)
- Сметана – 1/5 ст. (50 г)
- Творог – 2 упаковки (500 г)
- Масло сливочное растопленное – 1/3 ст. (80 г)
для коржа
- Сахар – 1/4 ст. (50 г)
- Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
- Масло сливочное растопленное –1/2 ст. (120 г)
- Хлопья кукурузные измельченные – 2 ст. (160 г)
для соуса клубничного
- Сахар – 1/2 ст. (100 г)
- Крахмал кукурузный – 1 ст. л. (8 г)
- Клубника – 1 контейнер (500 г)
Способ приготовления:
Корж
- В среднюю миску всыпать измельченные кукурузные хлопья, сахар и ванильный сахар, влить растопленное сливочное масло, тщательно перемешать.
- Выложить смесь на дно формы для выпечки диаметром 20 см, предварительно смазанной сливочным маслом и выстланной пергаментной бумагой. Разровнять и сильно прижать. Форму поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать 10 минут. Вынуть готовый корж из духовки, убавить температуру до 160°C.
Начинка
- В большую миску выложить творог, добавить сметану, измельчить погружным блендером до получения однородной массы. В творожную смесь добавить яйца по одному, хорошо перемешивая миксером после каждого добавления.
- Всыпать в творожно-яичную массу сахар, влить растопленное сливочное масло, затем продолжить смешивать миксером на низкой скорости до полного соединения ингредиентов. Вылить творожную начинку на корж.
- Выпекать в предварительно нагретой до 160°C духовке в течение 45-50 минут. Затем открыть дверцу духовки и дать медленно остыть в течение 1 часа. Убрать испеченный чизкейк в холодильник на 1 час для полного охлаждения.
Соус клубничный
- Одну половину клубники нарезать кубиками, а другую – разрезать пополам. В среднюю миску выложить нарезанную кубиками клубнику, всыпать кукурузный крахмал и сахар, перемешать.
- Полученную клубничную смесь измельчить погружным блендером до получения однородной массы.
- В сотейник выложить клубничное пюре, готовить на среднем огне около 15 минут, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Клубничное пюре снять с огня, процедить через сито и остудить.
- На охлажденный чизкейк выложить половинки клубники, полить клубничным соусом.
👍 Приготовила, очень понравился, просто, быстро, вкусно! Взяла в “копилку рецептов” 🧡
Пожалуйста! Рады, что Вам понравился рецепт!