Торт шоколадный с вишней и заварным кремом – ВИДЕО
Торт шоколадный с вишней и заварным кремом – самый простой и вкусный шоколадный торт с какао и заварным кремом, который вы когда-либо готовили. Наш пошаговый рецепт покажет, как сделать шоколадный торт в домашних условиях легко и без особых усилий. Удивите своих близких и гостей этим великолепным тортом, который понравится всем без исключения!
Домашний шоколадный торт с нежнейшим кремом и целыми ягодами вишни поразит ваше воображение! Приятный оттенок и богатый вкус шоколада получается при добавлении обычного какао. Когда шоколадный бисквит будет готов, просто смажьте его заварным кремом, а сверху украсьте целыми ягодами вишни. Каждая ложечка этого мягкого лакомства уносит прямо на небеса!
Как сделать вкусный крем для шоколадного торта, который просто тает во рту? Во многих рецептов для заварного крема нужно много желтков, чтобы его загустить. Но в нашем рецепте для создания идеально густой текстуры крема нужен крахмал и всего одно яйцо. Нежный заварной крем с приятными нотками цитрусов, которые появляются благодаря лимонной цедре.
Торт шоколадный с вишней и заварным кремом – отличный вариант торта из обычных ингредиентов, который получится даже у новичка! Сделать такую праздничную выпечку правда не составит труда. Для шоколадного бисквита на молоке с какао просто перемешайте все ингредиенты и отправляйте выпекаться. Всего 25 минут и пышный бисквит приятного цвета шоколада уже готов!
Видео рецепт “Торт шоколадный с вишней и заварным кремом”
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 175°C. В среднюю миску всыпать муку, какао-порошок просеять через сито, добавить разрыхлитель, соду и соль, перемешать.
Совет. Следует учитывать, что цвет вашего коржа будет зависеть от качества какао-порошка. Светлого какао-порошка вам понадобится больше, чем более темного.
Шаг 2
В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар, продолжать взбивать до получения кремообразной массы.
Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.
Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.
Шаг 3
В сахарно-масляную смесь добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Шаг 4
В яично-масляную массу постепенно добавить половину мучной смеси, затем влить молоко и лимонный сок. Всыпать оставшуюся половину мучной смеси, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.
Шаг 5
Круглую форму для выпечки с углублением диаметром 28 см смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Выложить тесто в подготовленную форму. Верх разровнять лопаткой.
Где купить круглую форму для выпечки с углублением?
Круглую форму для выпечки с углублением можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Идеально для тортов и пирогов
- Диаметр: 28 см
- Антипригарное покрытие
- Тесто равномерно пропекается
- Турецкое качество
- Два цвета на ваш выбор
- Углеродистая сталь с антипригарным покрытием
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Шаг 6
Поставить форму с тестом в предварительно нагретую до 175°C духовку и выпекать в течение 25-30 минут.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 7
Готовый корж оставить в форме на 5 минут.
Шаг 8
Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
Совет. Как проверить готовность торта? Чтобы проверить готовность торта, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Выпечка готова, если зубочистка осталась чистой.
Шаг 9
Заварной крем на крахмале приготовить по рецепту.
Шаг 10
В среднюю миску выложить охлажденный заварной крем, добавить лимонную цедру, перемешать.
Шаг 11
Вишню помыть, удалить плодоножки и косточки.
Шаг 12
В отдельную миску всыпать сахар и ванильный сахар, добавить желатин, перемешать.
Совет. Если вы используете обычный желатин, а не быстрорастворимый, тогда следует распустить его заранее согласно инструкции на упаковке.
Шаг 13
В полученную смесь влить горячую воду, перемешать до полного растворения, остудить до комнатной температуры.
Шаг 14
На остывший торт выложить лимонный заварной крем, равномерно распределить по коржу.
Совет. По желанию корж можно разрезать вдоль пополам и сделать многослойный торт. В этом случае количество крема нужно увеличить в 2 раза.
Совет. Распределять заварной крем по коржу проще и удобнее кондитерским шпателем.
Шаг 15
Сверху на крем разложить подготовленную вишню, на ягоды вылить желе для торта.
Совет. Для лучшего результата желе для торта следует наливать в несколько этапов, предварительно дав застыть каждому новому слою.
Шаг 16
Готовый торт украсить лимонной цедрой.
Совет. Как снять цедру с лимона? Можно использовать овощечистку, специальный нож для цедры или маленький острый нож.
Шаг 17
Торт шоколадный с вишней и заварным кремом нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Торт шоколадный с вишней и заварным кремом
Ингредиенты:
- Вишня – 1 контейнер (500 г)
для коржа
- Мука – 1 1/3 ст. (215 г)
- Какао-порошок – 3 ст. л. (15 г)
- Яйца – 2 шт. (100 г)
- Сахар – 1 ст. (200 г)
- Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
- Сода пищевая – 1/3 ч. л. (2 г)
- Сок лимонный – 1 ч. л. (5 г)
- Молоко – 2/5 ст. (100 г)
- Масло сливочное размягченное – 1/2 ст. (120 г)
- Соль – 1/3 ч. л. (2 г)
для крема
- Крем заварной – 1 порция (400 г)
- Цедра лимонная – 1 ч. л. (4 г)
для желе для торта
- Сахар – 1 ст. л. (12 г)
- Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
- Вода горячая – 1/5 ст. (50 г)
- Желатин быстрорастворимый – 1/3 ч. л. (1 г)
дополнительно
- Цедра лимонная
Способ приготовления:
- Вишню помыть и удалить косточки.
Корж
- В среднюю миску всыпать муку, какао-порошок просеять через сито, добавить разрыхлитель, соду и соль, перемешать.
- В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар, продолжать взбивать до получения кремообразной массы. Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
- В яично-масляную массу постепенно добавить половину мучной смеси, затем влить молоко и лимонный сок, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.
- Тесто выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой форму диаметром 28 см. Верх разровнять лопаткой.
- Выпекать в предварительно разогретой до 175°C духовке 25-30 минут. Готовый корж оставить в форме на 5 минут. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
Крем
- Заварной крем на крахмале приготовить по рецепту.
- В среднюю миску выложить охлажденный заварной крем, добавить лимонную цедру, перемешать.
Желе для торта
- В среднюю миску всыпать сахар и ванильный сахар, добавить желатин, перемешать.
- В полученную смесь влить горячую воду, перемешать до полного растворения, остудить до комнатной температуры.
Сборка
- На остывший торт выложить заварной крем, сверху – подготовленную вишню, на ягоды вылить желе для торта. Готовый торт украсить лимонной цедрой.
вкусный тортик, действительно любой сможет приготовить… хорошее объяснение!
Пожалуйста, Оксана! Готовьте с удовольствием и заходите к нам почаще! =)