|

Тесто песочное сладкое с молотыми орехами

Главная / Основы / Тесто песочное сладкое с молотыми орехами

Тесто песочное сладкое с молотыми орехами – простой рецепт орехового песочного теста, которое идеально подходит для приготовления чудесной ореховой выпечки и других лакомств. Из этого песочного теста можно сделать огромное количество рецептов! Закрытые и открытые пироги, тарты и галеты, ореховое печенье и другую ароматную выпечку.

Тесто песочное сладкое с молотыми орехами пошаговый рецепт

Как сделать песочное тесто с молотыми орехами для сладкой выпечки? Просто используйте наш простой пошаговый рецепт из 6 ингредиентов. Это сладкое песочное тесто для пирога с орехами получается действительно восхитительным. Песочные коржи можно приготовить заранее. Тогда сладкие песочные пироги появятся на вашем столе за считанные минуты!

Тесто песочное сладкое с молотыми орехами рецепт с видео

Какие орехи использовать для этого рецепта песочного теста? Возьмите ваши любимые орехи или арахис, измельчите и добавляйте в тесто. Попробуйте приготовить этот простой рецепт сладкого песочного теста с молотыми орехами. Даже самая обычная выпечка превратится в потрясающее лакомство!

Тесто песочное сладкое с молотыми орехами рецепт

Этот рецепт орехового песочного теста идеально подходит для самых разных пирогов! Приготовьте песочный корж по методу «слепое выпекание» и у вас получится потрясающая основа для сладкого пирога или тарта. Готовый корж из этого теста можно заполнять разными начинками, например, со сгущенкой, шоколадом или заварным кремом. 

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Ореховое тесто для сладкого пирога  3

В чашу электрического измельчителя всыпать муку, сахарную пудру и молотые орехи, перемешать до полного объединения компонентов.

Где купить электрический многофункциональный измельчитель?

Электрическую многофункциональный измельчитель можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Незаменим для измельчения мяса, овощей, фруктов, бобов
  • Можно сделать мясной фарш, детскую еду, разные соусы
  • 2 режима скорости: высокая и низкая
  • Высокая скорость для измельчения твердых продуктов
  • Низкая скорость для измельчения мягких продуктов
  • Мощный: 500W
  • Двойные острые лезвия
  • Большой объем металлической чаши: 2 л
  • Стильный и прочный корпус из 3 слоев стали
  • Основные детали металлические, а не пластиковые
  • Противоскользящий силиконовый коврик на чаше
  • Нержавеющая сталь

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Совет. Вы можете использовать любые любимые орехи или арахис. Важно, чтобы они были хорошо измельчены. Орехи можно измельчить в кофемолке или кухонном измельчителе. Также молотые орехи можно заменить любой ореховой мукой, например, миндальной.  

Совет. В этом рецепте используется электрический измельчитель, но существуют и другие способы измельчения масла. Читайте о них и других советах в нашей статье “Как растереть масло с мукой: 5 отличных способов”.

Шаг 2

Ореховое тесто для сладкого пирога  2

В полученную мучную смесь добавить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло, измельчать в кухонном комбайне до образования мелкой крошки.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества.

Совет. Сливочное масло обязательно должно быть охлажденным, а не размягченным. Если использовать размягченное сливочное масло, то оно соединится с остальными ингредиентами, и тогда тесто потеряет эластичность, а готовая выпечка получится очень жирной и жесткой.

Шаг 3

Ореховое тесто для сладкого пирога 1

В маленькую миску выложить яйцо и яичный белок, слегка взбить венчиком.

Совет. Как разделить яичный белок пополам? Сначала отделите желток от белка, затем слегка взбейте отделенный белок в небольшой миске и отлейте половину.

Совет. Если вы будете использовать большое яйцо, то вам не понадобится дополнительно яичный белок, достаточно будет одного яйца.

Шаг 4

Тесто песочное сладкое с молотыми орехами 3

В сливочно-мучную смесь влить слегка взбитое с яичным белком яйцо, перемешивать в комбайне, пока тесто не соберется.

Совет. Добавить ледяную воду необходимо в том случае, если тесто получилось достаточно сухое.

Шаг 5

Тесто песочное сладкое с молотыми орехами 2

Полученное тесто вынуть из чаши кухонного комбайна, сформировать шар, завернуть в пищевую пленку, слегка приплюснуть, убрать в холодильник на 40 минут.

Совет. Если в помещении достаточно высокая температура, то в процессе приготовления песочного теста кусочки сливочного масла могут немного растаять. Эта проблема исчезает, если песочное тесто убрать в холодильник.

Шаг 6

Тесто песочное сладкое с молотыми орехами 1

Готовое охлажденное ореховое песочное тесто можно использовать для приготовления закрытых и открытых пирогов со сладкой начинкой, печенья, галет, тартов и другой сладкой выпечки.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Тесто песочное сладкое с молотыми орехами

Ингредиенты:

для теста (на 500 г)

  • Мука – 1 1/4 ст. (200 г)
  • Яйца – 1 шт. (50 г)
  • Белок яичный – 1/2 шт. (15 г)
  • Орехи молотые – 1/3 ст. (50 г)
  • Пудра сахарная – 1/3 ст. (65 г)
  • Масло сливочное охлаждённое – 1/2 ст. (120 г)

Способ приготовления:

  1. В чашу кухонного комбайна всыпать муку, сахарную пудру и молотые орехи, перемешать до полного объединения компонентов.
  2. В мучную смесь добавить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло, измельчать в кухонном комбайне до образования мелкой крошки.
  3. В маленькую миску выложить яйцо и яичный белок, слегка взбить венчиком.
  4. В сливочно-мучную смесь влить слегка взбитое яйцо с яичным белком, перемешивать в комбайне, пока тесто не соберется.
  5. Полученное тесто вынуть из чаши кухонного комбайна, сформировать шар, завернуть в пищевую пленку, слегка приплюснуть, убрать в холодильник на 40 минут.
  6. Готовое охлажденное песочное ореховое тесто можно использовать для приготовления закрытых и открытых пирогов со сладкой начинкой, печенья, галет, тартов и другой сладкой выпечки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.