Тарт лимонный со сгущенкой и малиной
Тарт лимонный со сгущенкой и малиной – чудесный лимонный пирог с начинкой из сгущёнки с целыми ягодами малины. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить лимонный тарт с малиной легко и без особых усилий. Если вы просто обожаете сочную малину и освежающий вкус лимонов, то такой потрясающий десерт точно придется вам по вкусу! Сказочное лакомство для всей семьи!
Удивительная начинка полностью готовится из сгущенного молока с добавлением лимонного сока и яичных желтков. Такая начинка выходит очень нежной, с шелковистой текстурой, а вкус получается просто необыкновенным. Думаете, что такой пирог будет очень приторным? Совсем нет! В духовке сгущенное молоко вместе с остальными ингредиентами превращается в густой крем с приятным вкусом.
Изумительно вкусный тарт лимонный со сгущенкой и малиной, который станет главным украшением вашего праздничного стола! Неповторимая кислинка лимона прекрасно сочетается со сладостью сгущенного молока. Вместе эти два ингредиента образуют прекрасный дует, гармонично дополняя друг друга. Этот простой тарт со сгущенкой станет одним из ваших самых любимых лакомств.
Хрустящий корж из кукурузных хлопьев приготовить очень просто и быстро. Хлопья нужно измельчить, смешать с остальными ингредиентами и выпекать в духовке всего 10 минут. Не знаете, как измельчить кукурузные хлопья для коржа? Можно воспользоваться блендером или взять обычную скалку. А еще лучше поместить хлопья в пластиковый пакет, а затем использовать скалку или кухонный молоточек.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 180°C. В среднюю миску всыпать сахар, вылить растопленное сливочное масло, перемешать.
Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества.
Совет. Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке.
Шаг 2
В полученную сахарно-масляную смесь добавить лимонную цедру, всыпать измельченные кукурузные хлопья, перемешать до образования однородной массы.
Совет. Для усиления лимонного вкуса коржа можно растереть часть сахара с лимонной цедрой, которая должна быть свеженатертой.
Совет. Как измельчить кукурузные хлопья? Для этого отлично подойдет кухонный измельчитель. Если у вас его нет, нужно положить хлопья в пластиковый пакет и измельчить с помощью скалки.
Шаг 3
Круглую форму для тарта со съемным дном диаметром 24 см смазать сливочным маслом. В подготовленную форму выложить кукурузную смесь, равномерно распределить по дну, сильно прижать.
Где купить круглую форму для тарта со съемным дном?
Круглую форму для тарта со съемным дном можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Идеально для песочных пирогов и тартов
- Диаметр: 24 см
- Корж легко вынимается благодаря съемному дну
- Тесто равномерно пропекается
- Имеет антипригарные свойства
- Можно подавать пирог прямо в форме
- Алюминиевый сплав с антипригарным покрытием
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Шаг 4
Форму с коржом поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 10 минут.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 5
Готовый корж вынуть из духовки и полностью остудить.
Шаг 6
В среднюю миску вылить сгущённое молоко, добавить яичные желтки и лимонную цедру, влить лимонный сок, тщательно перемешать.
Шаг 7
В полученную лимонно-сгущенную массу выложить ягоды малины, аккуратно перемешать.
Совет. Вместо свежих ягод малины можно использовать замороженные.
Шаг 8
Остывший корж наполнить малиново-лимонной начинкой. Верх разровнять лопаткой.
Шаг 9
Форму с тартом поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 15 минут.
Шаг 10
Готовый тарт вынуть из духовки и полностью остудить. Убрать в холодильник минимум на 1 час, чтобы начинка окончательно схватилась.
Совет. После выпекания начинка в пироге может слегка покачиваться. Но после полного остывания и охлаждения в холодильнике она окончательно схватится.
Шаг 11
Охлажденный тарт украсить ягодами малины, целыми кукурузными хлопьями и белой шоколадной стружкой.
Шаг 12
Тарт лимонный со сгущенкой и малиной нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!
Тарт лимонный со сгущенкой и малиной
Ингредиенты:
для коржа
- Хлопья кукурузные измельченные – 1 ст. (80 г)
- Масло сливочное растопленное – 1/4 ст. (60 г)
- Сахар – 1/4 ст. (50 г)
- Цедра лимонная – 1 ч. л. (4 г)
для начинки
- Желтки яичные – 3 шт. (60 г)
- Молоко сгущённое с сахаром – 1 банка (380 г)
- Сок лимонный – 1/5 ст. (50 г)
- Цедра лимонная – 1/2 ч. л. (2 г)
- Малина – 2/5 контейнера (200 г)
дополнительно
- Малина
- Хлопья кукурузные
- Стружка шоколадная белая
Способ приготовления:
Корж
- В среднюю миску всыпать сахар, вылить растопленное сливочное масло, перемешать. Добавить лимонную цедру, всыпать измельченные кукурузные хлопья, перемешать до образования однородной массы.
- Выложить кукурузную смесь в предварительно смазанную сливочным маслом круглую форму диаметром 24 см. Равномерно распределить по дну, сильно прижать.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180оС духовке 10 минут. Готовый корж полностью остудить.
Начинка
- В среднюю миску вылить сгущённое молоко, добавить яичные желтки и лимонную цедру, влить лимонный сок, тщательно перемешать. Выложить ягоды малины, аккуратно перемешать.
Сборка
- Остывший корж наполнить малиново-лимонной начинкой. Верх разровнять лопаткой.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180оС духовке 15 минут. Готовый тарт полностью остудить. Убрать в холодильник минимум на 1 час, чтобы начинка окончательно схватилась.
- Тарт украсить ягодами малины, целыми кукурузными хлопьями и белой шоколадной стружкой.
Очень вкусно. Спасибо за рецепт. Делала впервые, и осталась довольна 🤗
Пожалуйста! Пеките на здоровье!