Сырники из творога классические на сковороде
Сырники из творога классические на сковороде – идеальные и вкусные творожные сырники всего из 4 обычных ингредиентов. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить чудесный десерт из творога легко и без больших хлопот. Потрясающе вкусное лакомство из творога, которое точно порадует вас и ваших близких! Каждый кусочек таких сырников просто тает во рту!
Вкусные сырники приготовить очень просто, если знать несколько секретов. Один из них – это жирность творога. Для сырников идеально взять творог средней жирности: от 5% до 9%. Если творог будет обезжиренным, то ингредиенты плохо соединятся, а сформировать сырники будет сложно. А если использовать сильно жирный творог, то сырники расплывутся на сковороде.
Еще один секрет удачных сырников – сделать плотную «колбаску» из творожного теста. Такую колбаску легко нарезать кружочками, что намного проще, чем по отдельности делать каждый сырник. Такие творожные кружочки нужно обвалять в муке, а затем пожарить. Из жидкого теста сделать «колбаску» не получится. Поэтому будьте осторожны с яйцами. Если творога немного, то можно взять только один желток.
Кто не любит вкусные творожные сырники? Такие сырники из творога классические на сковороде сможет сделать каждая хозяйка на своей кухне! Готовые сырник имеют приятный золотистый цвет, а пахнут – просто бесподобно! Теплые сырники становятся еще лучше, если посыпать их сахарной пудрой. А еще можно подавать их с вашим любимым ягодным вареньем!
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
В маленькую миску всыпать муку, добавить соль и сахар, перемешать.
Шаг 2
Выложить в среднюю миску творог, размять вилкой или протереть сквозь сито.
Совет. Очень важно, чтобы творог был не менее 5% жирности, но и не более 9%. Из обезжиренного творога будет сложно сформировать сырники. А сырники из жирного творога расплывутся на сковороде во время жарки.
Шаг 3
В творожную массу добавить яичные желтки, всыпать мучную смесь, тщательно перемешать.
Совет. Если вы делаете двойную порцию сырников, то вместо 2 яичных желтков в тесто можно положить 1 яйцо.
Шаг 4
На слегка посыпанную мукой рабочую поверхность выложить полученное творожное тесто. Сформировать из творожного теста колбаску диаметром 5 см.
Шаг 5
Творожную колбаску нарезать на кружочки толщиной около 1,5 см.
Шаг 6
Каждый кружочек обвалять в муке с двух сторон.
Шаг 7
В сковороду, разогретую на среднем огне, влить много растительного масла. Выложить в нее кружочки из творожного теста, обжарить с двух сторон в течение 2 минут.
Шаг 8
Затем закрыть сковороду крышкой, убавить огонь. Оставить доходить на медленном огне до готовности еще 2-3 минуты.
Совет. Не оставляйте сырнике в сковороде надолго. Иначе они впитают в себя растительное масло и станут очень жирными.
Шаг 9
Обжаренные сырники выложить на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему жиру.
Шаг 10
Готовые сырники посыпать сахарной пудрой.
Шаг 11
Сырники из творога классические на сковороде подать к чаю с вареньем. Приятного аппетита!
Сырники из творога классические на сковороде
Ингредиенты:
- Творог – 1 упаковка (250 г)
- Сахар – 2 ст. л. (24 г)
- Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
- Желтки яичные – 1 шт. (20 г)
- Мука – 1 ст. л. (9 г)
дополнительно
- Пудра сахарная
- Варенье
Способ приготовления:
- В маленькую миску всыпать муку, добавить соль и сахар, перемешать. Выложить в среднюю миску творог, размять вилкой.
- В творожную массу добавить яичные желтки, всыпать мучную смесь, тщательно перемешать.
- На слегка посыпанную мукой рабочую поверхность выложить полученное творожное тесто. Сформировать из творожного теста колбаску диаметром 5 см.
- Творожную колбаску нарезать на кружочки толщиной около 1,5 см. Каждый кружочек обвалять в муке с двух сторон.
- В сковороду, разогретую на среднем огне, влить много растительного масла. Выложить в нее кружочки из творожного теста, обжарить с двух сторон в течение 2 минут. Затем закрыть сковороду крышкой, убавить огонь. Оставить доходить на медленном огне до готовности еще 2-3 минуты.
- Обжаренные сырники выложить на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему жиру.
- Готовые сырники посыпать сахарной пудрой, подавать с вареньем.