Овощи

Спиральный овощной пирог в духовке

/ / Спиральный овощной пирог в духовке

Спиральный овощной пирог в духовке – песочный пирог с кабачками, морковью и начинкой с плавленым сыром. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить вкусный открытый пирог из песочного теста с овощами легко и без особых усилий. Нежные ломтики тонко нарезанных овощей на рассыпчатом корже с густым слоем пикантной сырной начинки.

Спиральный овощной пирог в духовке пошаговый рецепт

Такой сказочно красивый спиральный овощной пирог в духовке совсем несложно приготовить. Золотистый корж из песочного теста можно сделать всего из 4 обычных ингредиентов. А для густой сырной начинки понадобится всего лишь добавить в плавленый сыр немного ароматных специй. Останется только нарезать все овощи и закрутить их спиралью прямо на начинке. И самый вкусный открытый пирог с овощами готов!

Спиральный овощной пирог в духовке рецепт

Сырная начинка получается просто волшебной! Сливочный вкус плавленого сыра идеально гармонирует с капелькой лимонного сока. А сухой майоран, красная паприка, чеснок и черный перец придает начинке особый изысканный аромат. Конечно, можно взять мягкий плавленый сыр с любым вашим любимым вкусом. Плавленый сыр со вкусом бекона, грибов или зелени отлично подойдет для этого вкусного пирога!

Спиральный овощной пирог в духовке рецепт с видео

Секрет спирального овощного пирога в очень тонко нарезанных ломтиках овощей. Как нарезать овощи тонкими лентами? Это легко сделать, если взять обычную овощечистку. Такой восхитительный овощной пирог играет настоящим буйством красок. А красочные ломтики из овощей, свернутые в спираль, покорят всех с первого взгляда! Спиральный овощной пирог такой же сказочный на вкус, как и на внешний вид!

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Тарт с овощами 8

Разогреть духовку до 180°C. В среднюю миску всыпать муку, выложить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло. Перемешать, чтобы каждый кусочек масла равномерно покрылся мукой.

Совет. Сливочное масло обязательно должно быть охлажденным, а не размягченным. Если использовать размягченное сливочное масло, то оно соединится с остальными ингредиентами. Тогда тесто потеряет эластичность, а готовая выпечка получится очень жирной и жесткой.

Шаг 2

Тарт с овощами 7

Измельчать полученную смесь до получения рассыпчатой крошки, используя нож.

Совет. В этом рецепте используется нож, но существуют и другие способы приготовления песочного теста.

Шаг 3

Тарт с овощами 6

В среднюю миску выложить яичные желтки, влить лимонный сок и холодную воду, всыпать соль, перемешать.

Шаг 4

Тарт с овощами 5

К сливочно-мучной массе добавить яичную смесь, быстро перемешать. Продолжать перемешивать, пока тесто не соберется.

Шаг 5

Тарт с овощами 4

Полученное тесто вынуть из миски и сформировать шар. Завернуть его в пищевую пленку, слегка приплюснуть, убрать в холодильник на 30 минут.

Совет. Песочное тесто должно обязательно отдохнуть в холодильнике от 15 до 30 минут. Отдохнувшее тесто обладает хорошей эластичностью, легче раскатывается и при выпекании не будет сжиматься.

Шаг 6

Тарт с овощами 3

Испечь из охлажденного теста корж по рецепту в круглой форме диаметром 24 см. Дать полностью остыть.

Шаг 7

Тарт с овощами 2

В среднюю миску выложить плавленый сыр, влить лимонный сок, всыпать чеснок, майоран, паприку, черный перец и соль, тщательно перемешать.

Совет. Вместо мягкого плавленого сыра можно взять классический или с любым вкусом, который вам нравится.

Шаг 8

Тарт с овощами 1

Морковь помыть, очистить, нарезать очень тонкими полосками. Нарезанные овощи разложить по бумажному полотенцу, чтобы впиталась лишняя влага от овощей.

Совет. Очень тонкие полоски можно получить, используя овощечистку или специальную терку.

Шаг 9

Спиральный овощной пирог в духовке 8

Кабачки помыть, отрезать плодоножку, нарезать очень тонкими полосками. Нарезанные овощи разложить по бумажному полотенцу, чтобы впиталась лишняя влага от овощей.

Шаг 10

Спиральный овощной пирог в духовке 7

Баклажаны помыть, отрезать плодоножку, нарезать очень тонкими полосками. Нарезанные овощи разложить по бумажному полотенцу, чтобы впиталась лишняя влага от овощей.

Шаг 11

Спиральный овощной пирог в духовке 6

Красный сладкий перец помыть, нарезать очень тонкими полосками. Нарезанные овощи разложить по бумажному полотенцу, чтобы впиталась лишняя влага от овощей.

Шаг 12

Спиральный овощной пирог в духовке 5

Выложить сырную начинку на охлажденный корж, равномерно распределить.

Шаг 13

Спиральный овощной пирог в духовке 4

Нарезанные овощи выложить по спирали на сырную начинку.

Шаг 14

Спиральный овощной пирог в духовке 3

Сверху овощи смазать растительным маслом, посыпать майораном, солью и молотым черным перцем.

Совет. Растительное масло проще наносить на овощи с помощью силиконовой кондитерской кисти.

Шаг 15

Спиральный овощной пирог в духовке 2

Форму с пирогом поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 40-45 минут до золотистого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в нашей статье.

Шаг 16

Спиральный овощной пирог в духовке 1

Спиральный овощной пирог нарезать на равные кусочки и подать на стол. Приятного аппетита!

Спиральный овощной пирог в духовке

Ингредиенты:

для коржа

  • Мука – 3/4 ст. (120 г)
  • Масло сливочное охлажденное – 1/4 ст. (60 г)
  • Желтки яичные – 1 шт. (20 г)
  • Сок лимонный – 1 ч. л. (5 г)
  • Вода холодная – 1 ст. л. (15 г)
  • Соль – 1/6 ч. л. (1 г)   

для начинки

  • Сыр плавленый мягкий – 1 упаковка (200 г)
  • Сок лимонный – 1 ч. л. (15 г)
  • Чеснок сушеный – 1/3 ч. л. (1 г)
  • Майоран сушеный – 1 ч. л. (1 г)
  • Паприка молотая – 1 ч. л. (2 г)
  • Соль – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
  • Перец черный молотый – 1/8 ч. л. (1 щепотка)

для овощей

  • Морковь – 1 шт. (180 г)
  • Кабачки – 1 шт. (300 г)
  • Баклажаны – 1 шт. (300 г)
  • Перец сладкий – 3 шт. (300 г)
  • Майоран – 1 ч. л. (1 г)
  • Соль – 1/6 ч. л. (1 г)   
  • Масло растительное – 2 ст. л. (30 г)

Способ приготовления:

Корж

  1. В среднюю миску всыпать муку, выложить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло, перемешать. Измельчать до получения рассыпчатой крошки, используя нож.
  2. В среднюю миску выложить яичные желтки, влить лимонный сок и холодную воду, всыпать соль, перемешать. К сливочно-мучной массе добавить яичную смесь, быстро перемешать. Продолжать перемешивать, пока тесто не соберется.
  3. Из теста сформировать шар. Завернуть его в пищевую пленку, слегка приплюснуть, убрать в холодильник на 30 минут.
  4. Испечь из охлажденного теста корж по рецепту в круглой форме диаметром 24 см. Дать полностью остыть.

Начинка

  1. В среднюю миску выложить плавленый сыр, влить лимонный сок, всыпать чеснок, майоран, паприку, черный перец и соль, тщательно перемешать.

Овощи

  1. Морковь, кабачки, баклажаны и сладкий перец нарезать очень тонкими полосками. Разложить по бумажному полотенцу, чтобы впиталась лишняя влага от овощей.

Сборка

  1. Выложить сырную начинку на охлажденный корж, равномерно распределить. Нарезанные овощи выложить по спирали на сырную начинку.
  2. Сверху овощи смазать растительным маслом, посыпать майораном, солью и молотым черным перцем.
  3. Выпекать в предварительно разогретой до 180оС духовке около 40-45 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *