Слойки с яблоками и изюмом

Слойки с яблоками и изюмом – самые вкусные пирожки из готового слоеного теста с ароматной начинкой из яблок с изюмом в духовке. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить слоеную выпечку с яблоками легко и без особых хлопот. Хрустящая выпечка из замороженного теста, которую сможет сделать каждая хозяйка из обычных ингредиентов!

Слойки с яблоками и изюмом рецепт с фото

Не знаете, что приготовить из готового дрожжевого слоеного теста? Такое замороженное тесто удобно иметь под рукой, особенно если внезапно пришли гости. Тогда можно сделать ароматные слоечки с яблоками на скорую руку. Просто нарежьте тесто на квадраты, выложите яблочную начинку и запечатайте с помощью обычной вилки. Совсем немного времени в духовке и золотистые слойки готовы!

Слойки с яблоками и изюмом рецепт

Такие потрясающие слойки с яблоками и изюмом станут настоящим украшением вашего стола! Что может быть лучше сладкого лакомства из слоеного теста с золотистой корочкой? Волнующий хруст яблочных слоек станет чудесной музыкой для ушей! Бесподобные пирожки из слоеного теста, которые по достоинству оценят любители слоеной выпечки!

Слойки с яблоками и изюмом пошаговый рецепт

Для этого рецепта отлично подходят яблоки всех сортов. Нужно только нарезать их кубиками и недолго потушить в кастрюле вместе с изюмом. А всего одна столовая ложка сливочного масла поможет раскрыть потрясающий вкус яблок! Не бойтесь, что начинка получится жидкой из-за яблочного сока. Изюм впитает весь выделившийся сок и станет очень сочным!

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Булочки из слоеного теста 10

Разогреть духовку до 200°C. Выложить размороженное по инструкции на упаковке дрожжевое слоеное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.

Совет. Рекомендации по работе со слоеным тестом и 3 способа разморозки слоеного теста читайте в наших статьях “Как разморозить слоеное тесто”, “Как выпекать слоеное тесто”, “Слоеное тесто: секреты приготовления”.

Шаг 2

Булочки из слоеного теста 9

Раскатать в квадрат размером 20 см на 20 см. Для более точных измерений можно использовать линейку.

Совет. Если во время работы со слоеным тестом образуются трещины, просто смочите их небольшим количеством воды и придавите пальцами, чтобы тесто вновь соединилось.

Шаг 3

Булочки из слоеного теста 8

Используя нож для пиццы и линейку, разрезать тесто на четыре равных квадрата размером 10 см на 10 см.

Совет. Разрезать слоеное тесто можно не только ножом для пиццы, но и обычным острым ножом.

Шаг 4

Булочки из слоеного теста 7

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать квадратами.

Совет. Чем вынимать сердцевину у яблок? Можно использовать специальный нож для выемки сердцевины яблок или маленький острый нож.

Совет. Как снять кожуру с яблок? Можно использовать овощечистку или маленький острый нож.

Шаг 5

Булочки из слоеного теста 6

В большую кастрюлю выложить яблоки, всыпать сахар, выложить изюм, добавить сливочное масло, перемешать.

Совет.  Перед добавлением в начинку изюм следует обязательно промыть водой, чтобы избавиться от возможного мусора.

Шаг 6

Булочки из слоеного теста 5

Поставить кастрюлю с яблоками на средний огонь. Варить, часто помешивая, в течение 15-20 минут, пока яблоки не станут мягкими и карамелизуются.

Шаг 7

Булочки из слоеного теста 4

Затем снять кастрюлю с яблочной начинкой с огня, слегка остудить.

Шаг 8

Булочки из слоеного теста 3

В маленькую миску выложить яйца, слегка взбить венчиком, влить воду, перемешать.

Шаг 9

Булочки из слоеного теста 2

Выложить по 1 ст. л. яблочной начинки без сиропа на половину квадрата.

Шаг 10

Булочки из слоеного теста 1

Смазать края половины квадрата с начинкой яичной смесью.

Совет. Для нанесения яичной смеси удобно взять специальную кисть для выпечки. Если у вас ее нет, тогда можно использовать кончик свернутого бумажного полотенца или просто смазать тесто пальцем.

Шаг 11

Слойки с яблоками и изюмом 9

Осторожно соединить противоположные концы квадрата, образуя прямоугольник. Запечатать края с помощью вилки.

Шаг 12

Слойки с яблоками и изюмом 8

Сделать несколько разрезов в верхней части каждого прямоугольника. Повторить с оставшимися квадратами.

Совет. Отверстия в слойках делают для того, чтобы во время выпекания из начинки выходил пар. Если этого не сделать, пар разорвет тесто, начинка вытечет, а слойки получатся не очень красивыми.

Шаг 13

Слойки с яблоками и изюмом 7

Переложить слойки на противень с пергаментной бумагой.

Шаг 14

Слойки с яблоками и изюмом 6

Сверху накрыть противень пищевой пленкой. Поставить подниматься на 30-40 минут в теплое место без сквозняков, идеально при температуре 25оС.

Совет. Если у вас нет пищевой пленки, можно накрыть тесто чистым кухонным полотенцем.

Шаг 15

Слойки с яблоками и изюмом 5

Смазать полученные слойки оставшейся яичной смесью.

Шаг 16

Слойки с яблоками и изюмом 4

Противень со слойками поставить в предварительно разогретую до 200°C духовку и выпекать в течение 10-15 минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 17

Слойки с яблоками и изюмом 3

Вынуть из духовки, слегка остудить.

Шаг 18

Слойки с яблоками и изюмом  2

Готовые слойки посыпать сахарной пудрой.

Шаг 19

Слойки с яблоками и изюмом 1

Слойки с яблоками и изюмом подать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Слойки с яблоками и изюмом

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое – 1/2 упаковки (250 г)

для начинки

  • Яблоки – 2 шт. (230 г)
  • Изюм – 2 ст. л. (18 г)
  • Сахар – 2 ст. л. (24 г)
  • Масло сливочное – 1 ст. л. (14 г)

дополнительно

  • Яйца – 1 шт. (50 г)
  • Вода – 1 ст. л. (15 г) 
  • Пудра сахарная

Способ приготовления:

Тесто

  1. Выложить размороженное по инструкции на упаковке дрожжевое слоеное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, раскатать в квадрат размером 20 см на 20 см.
  2. Используя нож для пиццы и линейку, разрезать тесто на четыре равных квадрата размером 10 см на 10 см.

Начинка

  1. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать кубиками.
  2. В большую кастрюлю выложить яблоки, всыпать сахар, выложить изюм, добавить сливочное масло, перемешать. Варить на среднем огне, часто помешивая, в течение 15-20 минут, пока яблоки не станут мягкими и карамелизуются. Затем снять с огня, слегка остудить.

Сборка

  1. В маленькую миску выложить яйца, слегка взбить венчиком, влить воду, перемешать.
  2. Выложить по 1 ст. л. яблочной начинки без сиропа на половину квадрата. Смазать края половины квадрата с начинкой яичной смесью. Осторожно соединить противоположные концы квадрата, образуя прямоугольник. Запечатать края с помощью вилки, сделать несколько разрезов в верхней части каждого прямоугольника. Повторить с оставшимися квадратами.
  3. Переложить слойки на противень с пергаментной бумагой. Сверху накрыть противень пищевой пленкой и поставить подниматься на 30-40 минут в теплое место без сквозняков. Смазать полученные слойки оставшейся яичной смесью.
  4. Выпекать в предварительно разогретой до 200°C духовке 10-15 минут. Вынуть из духовки, слегка остудить.
  5. Готовые слойки посыпать сахарной пудрой.

4 комментария

  1. Спасибо за ваш рецепт, я очень люблю готовить, обязательно приготовлю слойки!!!

    1. Пожалуйста, Елена! Готовьте с удовольствием и заходите к нам почаще! =)

  2. Приготовила вчера такие слойки – отличный рецепт. Только я ещё в яблоки корицы добавила). Спасибо большое, теперь часто буду так готовить.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *