Штрудель классический с яблоками в духовке

Штрудель классический с яблоками в духовке – классический рецепт яблочного штруделя из тонкого теста, полный ароматной начинки. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить этот яблочный рулет легко и без особых усилий. Побалуйте своих близких этим потрясающим лакомством! Секрет чудесного вкуса начинки для штруделя – это немного сливочного масла, на котором варятся яблоки.

Штрудель классический с яблоками в духовке пошаговый рецепт

Классический вариант штруделя готовится из очень тонкого теста, в которое сворачивается начинка. Так получается знаменитый «вихрь», от которого и произошло название этой выпечки. В этом рецепте используются тонкие листы пресного теста «Фило», которое можно купить в магазине. Но этот ароматный десерт можно приготовить из бездрожжевого слоеного теста. получится так же вкусно и ароматно!

Штрудель классический с яблоками в духовке рецепт

Секрет успешного штруделя – минимум жидкости в начинке. Так тесто не будет размыкать, а свернуть рулет будет намного проще. И после выпечки начинка не протечёт на противень, как это часто бывает. После того, как приготовите яблоки на плите, обязательно отцедите их от сиропа. А немного панировочных сухарей в начинке помогут впитать лишнюю жидкость. На вкусе яблочной начинки это никак не отразится.

Штрудель классический с яблоками в духовке рецепт с фото

Штрудель классический с яблоками в духовке – настоящее наслаждение! Яблоки и корица – сказочное сочетание, созданное на небесах. Именно эта пряность раскрывает весь аромат и вкус этих сочных плодов. Немного изюма придаст яблочной начинке дополнительную сладость. Но если вы не любите сушёные ягоды винограда, то от них можно отказаться. Будет божественно вкусно!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Штрудель классический с яблоками в духовке

Ингредиенты:

для теста

  • Тесто «Фило» – 6 листов (250 г)
  • Масло сливочное растопленное – 2 ст. л. (28 г)

для начинки

  • Яблоки – 3 шт. (250 г)
  • Изюм – 2 ст. л. (18 г)
  • Сахар – 1/4 ст. (50 г)
  • Масло сливочное – 1 ст. л. (14 г)
  • Корица молотая – 1/2 ч. л. (1 г)
  • Сухари панировочные – 1/4 ст. (35 г)

дополнительно

  • Корица молотая
  • Пудра сахарная
  • Сливки взбитые

Способ приготовления:

Начинка

  1. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, мелко нарезать.
  2. В большую кастрюлю выложить сливочное масло, растопить на среднем огне. Добавить яблоки, всыпать сахар и молотую корицу, выложить изюм, перемешать. Варить на среднем огне, часто помешивая, в течение 10-15 минут, пока яблоки не станут мягкими и карамелизированными. Затем снять с огня, слегка остудить.
  3. В среднюю миску выложить яблочную смесь, добавить панировочные сухари, перемешать.

Тесто

  1. Тесто «Фило» разморозить согласно инструкции на упаковке. Накрыть влажным кухонным полотенцем, чтобы тесто не высыхало. Выложить 1 лист теста на рабочую поверхность. Смазать растопленным сливочным маслом.
  2. Сверху накрыть еще одним листом теста, смазать растопленным сливочным маслом. Повторить с оставшимися листами, чтобы получилась стопка.

Сборка

  1. Равномерно распределить яблочную массу вдоль длинной стороны теста, отступив по 6 см с обоих концов. Накрыть начинку свободными концами теста, затем плотно свернуть в рулет.
  2. Переложить штрудель на противень с пергаментной бумагой швом вниз. Смазать сверху оставшимся растопленным сливочным маслом.
  3. Выпекать в предварительно разогретой до 200оС духовке 30-35 минут до золотистого цвета. Вынуть из духовки, слегка остудить.
  4. Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой и корицей. Подавать со взбитыми сливками.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.