Шампиньоны, фаршированные помидорами и сыром

Шампиньоны, фаршированные помидорами и сыром – вкусные фаршированные грибы с расплавленным сыром и сочными помидорами, которые запекаются в духовке. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как сделать фаршированные шампиньоны в духовке легко и просто. Каждый кусочек этих чудесных фаршированных шампиньонов наполнен чарующим ароматом сыра, помидоров и специй.

Шампиньоны, фаршированные помидорами и сыром

Особую пикантность запеченным шампиньонам придает сказочный соус. Этот необычный томатный соус с сушеными травами и пряностями готовится на основе простой томатной пасты и растительного масла. Легкая кислинка помидоров отлично сочетается с базиликом и майораном, которые раскрывают целую гамму вкусов и ароматов этого соуса. Вместо домашнего соуса можно использовать кетчуп с травами и специями.

Шампиньоны, фаршированные помидорами и сыром

Шампиньоны, фаршированные помидорами и сыром – простой рецепт всего из 4 основных ингредиентов и томатного соуса, который сможет приготовить любая хозяйка. Эти фаршированные грибы настолько вкусные и ароматные, что их можно подавать в качестве основного блюда или оригинального гарнира! Пикантные, элегантные и очень простые в приготовлении шампиньоны, которые увенчаны сыром, рикоттой, помидорами и петрушкой.

Шампиньоны, фаршированные помидорами и сыром

Большие шампиньоны идеально подходят для фаршировки вкусными начинками. Секрет этих шампиньонов, запеченных в духовке, заключается в двух видах сыра. Твердый сыр обладает глубоким ароматом, хорошо плавится при высоких температурах и отлично сочетается с томатным соусом. Рикотта имеет восхитительный молочный вкус и нежную текстуру, которая сохраняется и после запекания в духовке.  

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Грибы с начинкой 6

Разогреть духовку до 180°C. Помидоры помыть, разрезать вдоль пополам, каждую половинку нарезать на четыре части.

Шаг 2

Грибы с начинкой 5

У шампиньонов удалить ножки, шляпки грибов очистить.

Шаг 3

Грибы с начинкой 4

В маленькую миску выложить томатную пасту, всыпать сушеный базилик и майоран, приправить черным перцем и солью, перемешать.

Совет. Можно взять готовую смесь сушеных трав вместо сушеных базилика и майорана. Например, прованские или итальянские травы.

Совет. Томатный соус можно заменить кетчупом или готовым соусом из помидоров.

Шаг 4

Грибы с начинкой 3

В полученную томатную массу влить растительное масло и воду, тщательно перемешать.

Шаг 5

Грибы с начинкой 2

Разложить шляпки грибов на тарелке, смазать внутреннюю часть шляпок полученным томатным соусом.

Совет. Томатный соус проще и удобнее наносить на грибы с помощью силиконовой кондитерской кисти.

Шаг 6

Грибы с начинкой 1

Сверху на грибы равномерно распределить тертый сыр, сверху раскрошить рикотту.

Совет. Рикотту можно заменить адыгейским сыром, брынзой или сыром «Фета».

Шаг 7

Шампиньоны, фаршированные помидорами и сыром 5

На противень поставить решетку, перенести грибы на решетку в противне. Противень с решеткой поставить в предварительно нагретую до 180оС духовку и запекать в течение 20 минут.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 8

Шампиньоны, фаршированные помидорами и сыром 4

Вынуть противень с грибами из духовки.

Шаг 9

Шампиньоны, фаршированные помидорами и сыром 3

Сверху на грибы разложить нарезанные помидоры. Запекать в духовке еще 5 минут.

Шаг 10

Шампиньоны, фаршированные помидорами и сыром 2

Готовые грибы посыпать нарезанными листьями петрушки.

Шаг 11

Шампиньоны, фаршированные помидорами и сыром  1

Шампиньоны фаршированные с помидорами и сыром в духовке, подать к столу с оставшимся томатным соусом. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Шампиньоны, фаршированные помидорами и сыром

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 8 шт. (320 г)
  • Сыр «Рикотта» – 1/2 порции (175 г)  
  • Сыр тертый – 1/2 ст. (50 г)
  • Помидоры – 6 шт. (135 г)

для соуса

  • Томатная паста – 1/5 ст. (60 г)
  • Масло растительное – 1 ст. л. (14 г)
  • Вода – 2 ст. л. (30 г)
  • Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)
  • Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
  • Базилик сушеный – 1 ч. л. (1 г)
  • Майоран сушеный – 1 ч. л. (1 г)

дополнительно

  • Петрушка

Способ приготовления:

  1. Помидоры разрезать вдоль пополам, каждую половинку нарезать на четыре части.
  2. У шампиньонов удалить ножки, шляпки грибов очистить.

Соус

  1. В маленькую миску выложить томатную пасту, влить растительное масло и воду, всыпать базилик и майоран, приправить черным перцем и солью, тщательно перемешать.

Сборка

  1. Разложить шляпки грибов на тарелке, смазать внутреннюю часть шляпок полученным томатным соусом. Равномерно распределить тертый сыр, сверху раскрошить рикотту.
  2. Перенести грибы на решетку в противне, запекать в предварительно разогретой до 180оС духовке 20 минут.
  3. Вынуть противень из духовки, выложить кусочки помидоров сверху на грибы. Запекать в духовке еще 5 минут.
  4. Готовые грибы посыпать нарезанными листьями петрушки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.