Роллы «Катаифи» с начинкой с орехами в духовке

Роллы «Катаифи» с начинкой с орехами в духовке – вкусный, простой и быстрый рецепт из теста «Катаифи», который сможет приготовить каждый. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить сладкие роллы с ореховой начинкой легко и без больших хлопот. Если вы просто в восторге от такого турецкого десерта как пахлава, то вы будете в восторге от этих рулетиков! Побалуйте себя и своих домашних этим десертом!

Роллы «Катаифи» с начинкой с орехами в духовке пошаговый рецепт

Тесто «Катаифи», также как и тесто «Фило», хорошо знают и очень любят как в Греции, так и в Турции. Очень тонкие нити из пресного теста из муки и воды отлично подходят для приготовления восточных сладостей. В больших российских магазинах его часто можно найти в замороженном виде. Вам нужно просто его разморозить, разделить на порции и аккуратно завернуть ореховую начинку. Просто пальчики оближешь!

Роллы «Катаифи» с начинкой с орехами в духовке рецепт

Обычно в тесто заворачиваются орехи, посыпанные сахаром. Можно брать любые ваши любимые орехи. В этом рецепте используются грецкие орехи, но можно взять фисташки, фундук и даже арахис. Но заворачивать крупно нарубленные орехи в тонкие тесто не совсем удобно. Намного проще приготовить мягкую начинку, добавив яйцо, сахар и панировочные сухари, чтобы получилась мягкая масса.

Роллы «Катаифи» с начинкой с орехами в духовке рецепт с фото

Вы не знаете, что приготовить из такого необычного теста, как «Катаифи»? Вы увидели его в магазине, купили и хотите попробовать что-нибудь вкусное, но достаточно простое? Попробуйте сделать эти чудесные роллы «Катаифи» с начинкой с орехами в духовке. Сладкая начинка из грецких орехов, сахара и яиц заворачивается в тончайшие нити теста. Готовое блюдо поливается сахарным сиропом.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Роллы «Катаифи» с начинкой с орехами в духовке

Ингредиенты:

для теста

  • Тесто «Катаифи» – 1/2 упаковки (225 г)
  • Масло сливочное растопленное – 2/3 ст. (160 г)

для начинки

  • Сахар – 3 ст. л. (36 г)
  • Корица молотая – 1/2 ч. л. (1 г)
  • Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
  • Яйца – 1 шт. (50 г)
  • Сухари панировочные – 1/3 ст. (46 г)
  • Орехи грецкие крупно нарубленные – 1 ст. (120 г)

для сиропа

  • Сок лимонный – 2 ст. л. (30 г)
  • Цедра лимонная – 1 ч. л. (4 г)
  • Сахар – 2 ст. (400 г)
  • Мед – 3 ст. л. (66 г)
  • Вода – 1 ст. (250 г)
  • Корица молотая – 1/2 ч. л. (1 г)
  • Гвоздика целая – 3 шт. (1/5 г)

дополнительно

  • Фисташки крупно нарубленные

Способ приготовления:

Начинка

  1. В маленькую миску выложить яйца, слегка взбить венчиком.
  2. Всыпать в среднюю миску панировочные сухари, сахар, ванильный сахар и корицу, перемешать. В полученную смесь влить слегка взбитое яйцо, всыпать нарубленные грецкие орехи, перемешать.

Тесто

  1. Тесто «Катаифи» разморозить согласно инструкции на упаковке. Выложить тесто на рабочую поверхность. Осторожно разделить нити теста на 6 равных частей. Накрыть влажным кухонным полотенцем, чтобы тесто не высыхало.
Сборка
  1. Разложить 1 часть теста на полоску шириной 7 см и длиной 30 см. Слегка смазать растопленным сливочным маслом.
  2. Выложить 1 ст. л. ореховой смеси на ближайший к вам короткий конец теста, плотно скатать. Повторить то же самое с оставшимся тестом, маслом и начинкой. Выложить полученные рулетики в смазанным маслом противень размером 20 см на 20 см и глубиной не менее 2 см, оставляя 1 см между рулетиками. Сверху смазать роллы оставшимся сливочным маслом.
  3. Выпекать в предварительно разогретой до 200оС духовке 30 минут до золотистого цвета.

Сироп

  1. В сотейник всыпать сахар и молотую корицу, выложить мед, цедру и гвоздику, влить лимонный сок и воду, перемешать. Поставить сотейник на средний огонь. Варить, часто помешивая, в течение 25 минут, пока сироп не загустеет.
  2. Роллы вынуть из духовки, сразу же полить горячим сиропом. Дать полностью остыть.
  3. Готовые роллы полить оставшимся сиропом, посыпать крупно нарубленными фисташками.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.