Пирожное ореховое со сливами
Пирожное ореховое со сливами – легкий десерт на ореховом корже с нежной сливочной начинкой и запечёнными сливами, политый сладким сиропом. Простой рецепт потрясающего сливового угощения, которое также прекрасно на вкус, как и выглядит! Невозможно оторвать глаз от контраста темно-красной кожицы и желтой мякоти этих запечённых слив. Порадуйте свою семью этими сливовыми пирожными с орехами и бархатной сливочной начинкой!
Как приготовить запечённые сливы в духовке? Сочные ароматные сливы нужно разрезать пополам, затем сбрызнуть лимонным соком и посыпать сахаром. После запекания вкус и аромат сливы еще больше раскрываются, а сами фрукты приобретают необыкновенно сказочный вид. Вкус сливы становится еще более глубоким с приятной фруктовой сладостью. Обязательно соберите сливовый сироп от запеченных слив и полейте готовые пирожные. Такие сладкие запечённые сливы можно есть и как отдельное сладкое лакомство!
Потрясающий ореховый корж выходит мягким и нежным внутри с хрустящей золотистой корочкой. Для такого изысканного пирожного необходимо всего 3 ингредиента: яйца, сахар и орехи. Можно взять любые орехи, которые вам больше всего нравятся. Арахис тоже замечательно подходит для приготовления этого потрясающего десерта. Молотые орехи придают коржу необыкновенный вкус и легкую текстуру.
Это ореховое пирожное со сливами не только очень легко приготовить, его внешний вид просто великолепен! Сливы и орехи просто чудесно сочетаются друг с другом. Цедра и сок лимона добавляют приятную свежесть и цитрусовые нотки, одновременно усиливая вкус сливы. Воздушный золотистый корж из орехов и яиц после запекания приобретает аппетитную золотистую корочку.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 160°C. В среднюю миску выложить яичные белки комнатной температуры, всыпать соль, взбивать миксером до получения пышной пены.
Совет. Важно! Следует достать яйца из холодильника заранее, поскольку яичные белки должны быть комнатной температуры. Холодные белки плохо взбиваются.
Шаг 2
В большую миску выложить яичные желтки и сахар, взбить до получения густой и бледной массы.
Шаг 3
В яичную смесь добавить половину молотых орехов и лимонную цедру, перемешать.
Совет. Вы можете использовать любые любимые орехи или арахис. Важно, чтобы они были хорошо измельчены. Орехи можно измельчить в кофемолке или кухонном измельчителе. Также молотые орехи можно заменить любой ореховой мукой, например, миндальной.
Совет. Для усиления лимонного вкуса коржей можно растереть часть сахара с лимонной цедрой, которая должна быть свеженатертой.
Шаг 4
Затем аккуратно подмешать взбитые яичные белки, всыпать оставшиеся молотые орехи, аккуратно перемешать.
Шаг 5
Силиконовую форму для кексов на 6 штук диаметром по 7 см смазать маслом. Заполнить подготовленную форму полученным тестом.
Где купить силиконовую форму для выпечки на 6 штук?
Силиконовую форму для выпечки на 6 штук можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Маффины, кексы, творожные запеканки, омлеты, сырники и многое другое
- Легко вынимать готовую выпечку
- Встроенные стержни жесткости, чтобы конструкция не прогибалась
- Простая и надежная конструкция
- Пищевой силикон высокого качества
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Шаг 6
Поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 160°C духовку и выпекать в течение 40-45 минут до золотисто-коричневого цвета.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 7
Готовые коржи оставить в форме до полного остывания. Вынуть остывшие коржи из формы.
Шаг 8
Сливы помыть, разрезать пополам, удалить косточки.
Совет. Вместо свежих слив можно использовать замороженные плоды.
Шаг 9
Противень смазать маслом. Выложить половинки слив разрезанной стороной вверх на подготовленный противень. Полить сливы лимонным соком, посыпать сахаром.
Шаг 10
Противень со сливами поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 12-15 минут, остудить.
Шаг 11
В среднюю миску выложить размягченный сливочный сыр, всыпать сахарную пудру, тщательно перемешать.
Шаг 12
Сверху на каждый остывший корж выложить сливочную начинку. Украсить половинками запечённых слив, полить сиропом от запеченных слив.
Шаг 13
Пирожное ореховое со сливами подать к чаю. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Пирожное ореховое со сливами
Ингредиенты:
для коржей
- Сахар – 1/2 ст. (100 г)
- Белки яичные – 3 шт. (90 г)
- Желтки яичные – 3 шт. (60 г)
- Орехи молотые – 2/3 ст. (100 г)
- Цедра лимонная – 1 ч. л. (4 г)
- Соль – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
для начинки
- Сыр сливочный размягченный – 1/2 упаковки (125 г)
- Пудра сахарная – 1 ст. л. (12 г)
для слив
- Сливы – 6 шт. (250 г)
- Сок лимонный – 2 ч. л. (10 г)
- Сахар – 1/4 ст. (50 г)
Способ приготовления:
Коржи
- В среднюю миску выложить яичные белки комнатной температуры, всыпать соль, взбивать миксером до получения пышной пены. Выложить в большую миску яичные желтки и сахар, взбить до получения густой и бледной массы.
- В яичную смесь добавить половину молотых орехов и лимонную цедру, перемешать, затем аккуратно подмешать взбитые яичные белки, всыпать оставшиеся молотые орехи, перемешать.
- Полученное тесто выложить в предварительно смазанную сливочным маслом силиконовую форму для кексов на 6 штук диаметром 7 см.
- Выпекать в предварительно разогретой до 160°C духовке в течение 40-45 минут. Дать готовым коржам полностью остыть в форме, затем вынуть остывшие коржи.
Сливы
- Сливы разрезать пополам, удалить косточки. Выложить половинки слив разрезанной стороной вверх на заранее смазанный маслом противень, полить лимонным соком, посыпать сахаром.
- Выпекать сливы в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 12-15 минут, остудить.
Начинка
- В среднюю миску выложить сливочный сыр, всыпать сахарную пудру, перемешать.
Сборка
- Сверху на каждый остывший корж выложить сливочную начинку. Украсить половинками запечённых слив, полить сиропом от запеченных слив.