Пирог заливной «Клафути» с вишней

Главная / Сладкое / Пирог заливной «Клафути» с вишней

Пирог заливной «Клафути» с вишней – классический рецепт простого французского пирога из обычных ингредиентов. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить вкусный заливной пирог с вишней легко и без особых хлопот. Нежное тесто обволакивает каждую ягодку, которая лопается во рту сочным взрывом. Просто неземное наслаждение, которым нужно наслаждаться вместе с близкими и родными.

Пирог заливной «Клафути» с вишней пошаговый рецепт

Этот бесподобный пирог придумали в небольшом городке на юге Франции. В традиционном рецепте вишня запекается вместе с косточками. На дно формы раскладывают целые ягоды, а затем заливают тестом. Считается, что косточки вишни придают этому десерту приятную горчинку. Но в этом рецепте, конечно же, вишня используется уже без косточек.

Пирог заливной «Клафути» с вишней рецепт

Обычно французские повара предпочитают добавлять в тесто сливки, но в этом рецепте используется молоко и немного сливочного масла. Когда молоко и растопленное сливочное масло соединяются в тесте, то получается тот же сливочный вкус, как и со сливками. Настоящее лакомство с шелковистой текстурой и спелыми ягодами вишни, которое заставит вас забыть обо всем на свете!

Пирог заливной «Клафути» с вишней рецепт с фото

Пирог заливной «Клафути» с вишней – удивительно вкусный и ароматный десерт, который точно нужно попробовать хотя бы один раз. Чем больше ягод в этом нежнейшем пироге, тем лучше! Чудесный рецепт в сезон вишни, когда много ягод и хочется попробовать новое вкусное угощение на скорую руку. А в любое другое время года используйте замороженные ягоды, которые продаются уже без косточек!

Последний видео рецепт

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Вишневый пирог  5

Разогреть духовку до 175°C. Вишню помыть и удалить косточки.

Где купить прибор для удаления косточек из вишни?

Прибор для удаления косточек из вишни можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Отдельный лоток для косточек
  • Вишня без косточки проходит через желобок в вашу миску
  • Отдельные детали выполнены из силикона для мягкой работы прибора
  • Удобное использование
  • Ускоряет и облегчает процесс
  • Пищевой пластик и силикон, нержавеющая сталь

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Совет. Вместо свежих ягод вишни можно использовать замороженные.

Шаг 2

Вишневый пирог  4

В среднюю миску всыпать муку и соль, перемешать.

Шаг 3

Вишневый пирог 3

Выложить в большую миску яйца, всыпать сахар и ванильный сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.

Шаг 4

Вишневый пирог 2

В яично-сахарную массу всыпать мучную смесь, медленной струйкой влить молоко, затем добавить растопленное сливочное масло, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.

Совет. Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке.

Шаг 5

Вишневый пирог 1

Стеклянную круглую форму для выпечки диаметром 24 см смазать сливочным маслом. На дно подготовленной формы выложить вишню.

Совет. Лучше всего взять низкую форму для выпечки пирога «Клафути». Если вы используете высокую форму, то необходимо увеличить время приготовления.

Совет. Для клафути обязательно следует брать стеклянную или керамическую форму для запекания. Металлическая форма в этом случае не подходит, так как в контакте с ней ягоды в пироге могут окислиться.

Шаг 6

Пирог заливной «Клафути» с вишней 5

Сверху на ягоды вишни осторожно вылить тесто.

Шаг 7

Пирог заливной «Клафути» с вишней 4

Поставить форму с тестом в предварительно нагретую до 175°C духовку и выпекать в течение 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 8

Пирог заливной «Клафути» с вишней 3

Готовый пирог остудить в форме.

Шаг 9

Пирог заливной «Клафути» с вишней 2

Охлажденный пирог посыпать сахарной пудрой.

Шаг 10

Пирог заливной «Клафути» с вишней 1

Пирог заливной «Клафути» с вишней нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог заливной «Клафути» с вишней

Ингредиенты:

  • Вишня – 1 1/2 контейнера (750 г)  
  • Яйца – 3 шт. (150 г)
  • Сахар – 1/2 ст. (100 г) 
  • Мука – 1/2 ст. (80 г)
  • Молоко – 1 ст. (250 г) 
  • Соль – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
  • Масло сливочное растопленное – 2 ст. л. (28 г)
  • Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)  

дополнительно

  • Пудра сахарная 

Способ приготовления:

  1. Вишню помыть и удалить косточки.
  2. В среднюю миску всыпать муку и соль, перемешать.
  3. Выложить в большую миску яйца, всыпать сахар и ванильный сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.
  4. В яично-сахарную массу всыпать мучную смесь, медленной струйкой влить молоко, затем добавить растопленное сливочное масло, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.
  5. Круглую стеклянную форму для выпечки диаметром 24 см смазать сливочным маслом. На дно подготовленной формы выложить вишню, залить тестом.
  6. Выпекать в предварительно разогретой до 175°C духовке в течение 30-35 минут.
  7. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Пинтерест Пирог заливной «Клафути» с вишней

9 комментариев

  1. Это не пирог, это БОМБА!!!Я делаю уже второй раз по Вашему рецепту. Такой вкуснятины не готовила ещё ни разу! И вкусно, и много, и времени много не занимает!

    1. Всегда пожалуйста! Готовьте на здоровье! Спасибо Вам за такую высокую оценку!

  2. Все получилось! Нежный как облачко! Испекла с вишней в собственном соку, очень вкусный и лёгкий получился. Буду пробовать готовить с другими фруктами и ягодами! Спасибо!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.