Пирог заливной «Клафути» с клубникой – ВИДЕО
Пирог заливной «Клафути» с клубникой – очень вкусный пирог со свежей клубникой без соды и разрыхлителя в духовке. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить этот клубничный пирог легко и без особых усилий. Каждый кусочек этого десерта тает во рту молочной сладостью. Бесподобно простой и удивительно вкусный десерт, которые вы еще никогда не пробовали! Настоящее клубничное наслаждение!
Ищите проверенный рецепт вкусного пирога без соды и разрыхлителя? Тогда этот рецепт для вас! Этот необычное лакомство похоже на нежное суфле с ломтиками ароматной клубники. Муки для этого пирога нужно совсем немного, а значит вы можете взять даже особую муку без глютена. А если вы больше любите традиционные пироги, тогда можно приготовить этот чудесный пирог с клубникой в духовке.
Клафути любят готовить в уютных деревеньках во Франции. Этот бесподобный пирог с деревенским шармом сделать совсем несложно. Просто положите ягоды в форму, смешайте тесто и вылейте сверху. Классическое клафути делают из вишни прямо с косточками. Именно косточки добавляют лакомству приятные нотки миндаля и делают его еще вкуснее.
Когда в сезон много ягод, и хочется побаловать домашних чем-нибудь вкусненьким, то лучше всего сделать этот заливной пирог «Клафути» с клубникой. Обычные ингредиенты превращаются в чудесное угощение для родных и близких! В этом рецепте пирог посыпается крошкой, которая подчеркивает аромат ягод и нежность самого пирога. Кстати, клафути с замороженной клубникой получится тоже очень вкусным!
Видео рецепт “Пирог заливной «Клафути» с клубникой”
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 200°C. Клубнику помыть, отрезать чашелистики, крупно нарезать.
Совет. Вместо свежих ягод клубники можно использовать замороженные. Для этого необходимо обвалять клубнику в небольшом количестве муки, чтобы лишняя жидкость не попала в тесто.
Шаг 2
В среднюю миску всыпать муку и соль, перемешать.
Шаг 3
В большую миску выложить яйца и яичные белки, всыпать сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.
Шаг 4
В яично-сахарную массу всыпать мучную смесь, медленной струйкой влить молоко, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.
Шаг 5
В среднюю миску всыпать муку, добавить сахар и соль, перемешать.
Шаг 6
В мучную смесь выложить яичные желтки, влить растопленное сливочное масло, смешивать вилкой до получения крошки.
Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.
Совет. Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке.
Шаг 7
Круглую керамическую форму диаметром 18 см смазать сливочным маслом. На дно подготовленной формы выложить половину клубники.
Совет. Лучше всего взять низкую форму для выпечки пирога «Клафути». Если вы используете высокую форму, то необходимо увеличить время приготовления.
Совет. Для клафути обязательно следует брать стеклянную или керамическую форму для запекания. Металлическая форма в этом случае не подходит, так как в контакте с ней ягоды в пироге могут окислиться.
Шаг 8
Сверху на клубнику аккуратно вылить тесто.
Шаг 9
Форму с тестом поставить в предварительно разогретую до 200°C духовку и выпекать в течение 20 минут.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 10
Вынуть пирог из духовки.
Шаг 11
Сверху на тесто выложить оставшуюся клубнику.
Шаг 12
Равномерно распределить сверху на клубнику посыпку.
Шаг 13
Форму с тестом поставить в предварительно разогретую до 200°C духовку и выпекать в течение 25-30 минут до золотистого цвета.
Шаг 14
Вынуть из духовки, слегка остудить
Шаг 15
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой, затем украсить клубникой.
Шаг 16
Пирог заливной «Клафути» с клубникой нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!
Пирог заливной «Клафути» с клубникой
Ингредиенты:
- Клубника – 3/5 контейнера (300 г)
- Яйца – 3 шт. (150 г)
- Белки яичные – 1 шт. (30 г)
- Молоко – 4/5 ст. (200 г)
- Мука – 1/2 ст. (80 г)
- Сахар – 1/2 ст. (100 г)
- Соль – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
для посыпки
- Желтки яичные – 1 шт. (20 г)
- Мука – 2/3 ст. (105 г)
- Сахар – 3 ст. л. (36 г)
- Масло сливочное растопленное – 3 ст. л. (42 г)
- Соль – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
дополнительно
- Пудра сахарная
- Клубника
Способ приготовления:
- Клубнику крупно нарезать.
- В среднюю миску всыпать муку и соль, перемешать.
- Выложить в большую миску яйца и яичные белки, всыпать сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.
- В яично-сахарную массу всыпать мучную смесь, медленной струйкой влить молоко, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.
Посыпка
- В среднюю миску всыпать муку, добавить сахар и соль, перемешать.
- В мучную смесь выложить яичные желтки, влить растопленное сливочное масло, смешивать вилкой до получения крошки.
Сборка
- На дно предварительно смазанной сливочным маслом круглой керамической формы диаметром 18 см выложить половину клубники. Сверху на клубнику аккуратно вылить тесто.
- Выпекать в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 20 минут.
- Вынуть из духовки. Сверху на тесто выложить оставшуюся клубнику, равномерно распределить посыпку.
- Выпекать в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 25-30 минут. Вынуть из духовки, слегка остудить
- Готовый пирог посыпать сахарной пудрой, украсить клубникой.
Спасибо за рецепт, очень вкусный пирог получился ❤️
Пожалуйста, Анжела! Стараемся для Вас!