Пирог заливной «Киш» с сыром и сладким перцем
Пирог заливной «Киш» с сыром и сладким перцем – открытый пирог из песочного теста с сыром, сметаной и болгарским перцем. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить самый вкусный киш из песочного теста легко и без особых проблем. Сладость болгарского перца и нежность сыра в начинке отлично сочетаются с рассыпчатым коржом.
Это сытное блюдо с изумительным ароматом точно понравится всем любителям аппетитной несладкой выпечки. Особая мягкость начинки получается благодаря густой сметане и яйцам. Каждый кусочек этого заливного лакомства просто тает во рту! А ломтики сыра и сочный сладкий перец только подчеркнут особую нежность сметанной начинки в этом пироге.
Обязательно приготовьте этот пирог заливной «Киш» с сыром и сладким перцем, чтобы порадовать своих родных и близких. Этот чудесный песочный пирог со сладким перцем и сыром никого не оставит равнодушным! Хотя французы предпочитают делать киш на сливках, в этом рецепте вам понадобится обычная сметана и яйца. Со сметаной заливной киш выходит удивительно нежным с бархатной текстурой.
Розочка из бекона делает это сказочное блюдо поистине незабываемым. Нужно просто аккуратно свернуть полоски бекона, чтобы получить распустившийся бутон. А сочетание красного и желтого сладкого перца придает пирогу ярких красок. Такой изумительный пирог из простых ингредиентов станет украшением даже праздничного стола! Удивительно простое и вкусное блюдо с приятным ароматом.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 200°C. Несладкое песочное тесто приготовить по рецепту. Испечь из охлажденного теста корж по рецепту в круглой форме диаметром 24 см. Дать полностью остыть.
Шаг 2
Зеленый лук помыть, обсушить, нарезать колечками.
Шаг 3
Сладкий перец помыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевину и плодоножку, нарезать полосками.
Шаг 4
Сыр нарезать полосками.
Совет. Сулугуни можно заменить любым твердым сыром, который вам нравится.
Шаг 5
В среднюю миску выложить яйца, добавить сметану, всыпать молотую паприку, соль и молотый черный перец, тщательно перемешать.
Шаг 6
На остывший корж разложить полоски сладкого перца и сыр.
Шаг 7
Сверху на сладкий перец и сыр осторожно вылить полученную яичную смесь.
Шаг 8
Пирог посыпать колечками зеленого лука.
Шаг 9
Форму с песочным пирогом поставить в предварительно разогретую до 200°C духовку и выпекать в течение 30 минут до золотистого цвета.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 10
Готовый пирог вынуть из духовки и полностью остудить.
Шаг 11
Полоски сырокопченого бекона свернуть рулетиком, получившейся розочкой украсить пирог.
Шаг 12
Пирог «Киш» с сыром и сладким перцем нарезать на равные кусочки и подать на стол. Приятного аппетита!
Пирог заливной «Киш» с сыром и сладким перцем
Ингредиенты:
для коржа
- Песочное тесто несладкое – 1 порция (500 г)
для начинки
- Перец сладкий – 2 шт. (200 г)
- Сыр «Сулугуни» – 1/3 упаковки (100 г)
- Сметана – 2/5 ст. (100 г)
- Яйца – 3 шт. (150 г)
- Паприка молотая – 1/2 ч. л. (1 г)
- Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
- Перец черный молотый – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
- Лук зеленый – 1/4 пучка (25 г)
дополнительно
- Бекон сырокопченый полоски
Способ приготовления:
Корж
- Несладкое песочное тесто приготовить по рецепту. Испечь из охлажденного теста корж по рецепту в круглой форме диаметром 24 см. Дать полностью остыть.
Начинка
- Зеленый лук нарезать колечками. Сладкий перец разрезать пополам, удалить сердцевину и плодоножку, нарезать полосками.
- Сыр нарезать полосками.
- В среднюю миску выложить яйца, добавить сметану, всыпать молотую паприку, соль и молотый черный перец, тщательно перемешать.
Сборка
- На остывший корж разложить полоски сладкого перца и сыр. Сверху осторожно вылить полученную яичную смесь. Посыпать колечками зеленого лука.
- Выпекать в предварительно разогретой до 200оС духовке 30 минут. Полностью остудить.
- Полоски сырокопченого бекона свернуть рулетиком, получившейся розочкой украсить пирог.
