Пирог заливной на сметане с вишней
Пирог заливной на сметане с вишней – это потрясающе простые 4 ингредиента: вишня, сметана, мука и сахар. Необыкновенно нежная выпечка с целыми ягодами вишни и потрясающей начинкой на сметане поразит вас своей простотой и вкусом! Сладкоежки могут посыпать этот замечательный пирог сахарной пудрой.
Наш пошаговый рецепт приготовления поможет вам без особых усилий испечь этот необыкновенно ароматный вишневый пирог. Возьмите готовое дрожжевое тесто, тогда сделать этот вкусный пирог со сметаной и вишней можно еще проще и быстрее.
Еще один плюс этого замечательного рецепта сметанного пирога с вишней – вам не нужна специальная форма для выпечки! Просто возьмите противень, выложите тесто, разбросайте вишню и залейте сметанной начинкой. Обычные ингредиенты, несложное приготовление и отличный результат!
Вишня по праву считается одной из самых вкусных начинок для аппетитных пирогов. И этот рецепт вишневого пирога не исключение: сливочная нежность сметанной начинки и целые ягоды вишни чувствуются в каждом кусочке! В этом рецепте можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. В любом случае пирог заливной на сметане с вишней на противне получится превосходным!
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 180°C. В миску влить слегка подогретое молоко, всыпать дрожжи и сахар, размешать и оставить на 10-15 минут, чтобы опара слегка поднялась.
Совет. Важно не перегреть молоко: его следует подогреть немного выше температуры тела человека.
Шаг 2
К дрожжевой опаре добавить размягченное сливочное масло, постепенно всыпать муку и соль, хорошо вымешать.
Шаг 3
Получившиеся тесто накрыть пищевой пленкой и оставить подниматься в теплом месте на 30 минут.
Совет. Если у вас нет пищевой пленки, можно накрыть тесто чистым кухонным полотенцем.
Шаг 4
Вишню помыть, удалить косточки и плодоножки.
Где купить прибор для удаления косточек из вишни?
Прибор для удаления косточек из вишни можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Идеально подходит для подготовки вишни для выпечки
- Компактный размер
- Удобное использование
- Ускоряет и облегчает процесс удаления косточек из вишни
- Пищевой пластик
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Шаг 5
В среднюю миску выложить яйца, слегка взбить венчиком, всыпать сахар, добавить сметану, хорошо перемешать.
Шаг 6
Рабочую поверхность посыпать мукой, выложить получившееся дрожжевое тесто, раскатать в прямоугольник размером 42 см на 29 см (на 4 см больше, чем размер противня).
Шаг 7
Противень размером 38 см на 25 см смазать сливочным маслом. Дрожжевое тесто перенести с помощью скалки на подготовленный противень, сформировать бортики. Оставить противень с тестом в теплом месте на 20 минут.
Шаг 8
Подготовленную вишню равномерно распределить по тесту в один слой и залить сметанной смесью.
Шаг 9
Пирог выпекать в предварительно разогретой до 180оС духовке в течение 40-45 минут.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 10
Извлечь пирог из духовки, слегка остудить, вынуть из противня.
Шаг 11
Пирог заливной на сметане с вишней нарезать на небольшие квадраты и подать к чаю. Приятного аппетита!
Совет. Если вам не очень нравится особая кислинка у вишни, можете щедро посыпать пирог сахарной пудрой.
Пирог заливной на сметане с вишней
Ингредиенты:
для теста
- Мука – 1 1/4 ст. (200 г)
- Молоко – 4/5 ст. (200 г)
- Сахар – 2 ст. л. (24 г)
- Масло сливочное размягченное – 2 ст. л. (28 г)
- Дрожжи сухие – 1 ч. л. (5 г)
- Соль – 1/3 ч. л. (2 г)
для начинки
- Вишня – 1 1/2 контейнера (750 г)
- Яйца – 2 шт. (100 г)
- Сметана – 4/5 ст. (200 г)
- Сахар – 1/4 ст. (50 г)
Способ приготовления:
Тесто
- В миску влить слегка подогретое молоко, всыпать дрожжи и сахар, размешать и оставить на 10-15 минут.
- К дрожжевой смеси добавить размягченное сливочное масло, постепенно всыпать муку и соль, хорошо вымешать.
- Получившиеся тесто накрыть кухонным полотенцем и оставить подниматься в теплом месте на 30 минут.
Начинка
- Вишню помыть и удалить косточки.
- В среднюю миску выложить яйца, слегка взбить венчиком, добавить сахар и сметану, хорошо перемешать.
Сборка
- На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать получившееся дрожжевое тесто, перенести с помощью скалки на смазанный сливочным маслом противень, сформировать бортики.
- Подготовленную вишню равномерно распределить по тесту в один слой и залить сметанной смесью.
- Пирог выпекать в предварительно разогретой до 180оС духовке 40-45 минут.
- Вынуть из духовки, остудить и разрезать порционно на небольшие квадраты. По желанию обильно посыпать сахарной пудрой.
Здравствуйте, спасибо вам за такой вкусный рецепт. Мне очень понравилось, вкусно 😋 вообще. Удачи вам и большое спасибо!!! 👍👍👍🌸🌸🌸🌷🌷🌷🌹🌹🌹👏👏👏💖💖💖
Пожалуйста! Готовьте на здоровье и спасибо за Вашу поддержку! 😋