Пирог со сливами и марципаном
Пирог со сливами и марципаном – сказочно вкусный сливовый пирог с ломтиками спелой сливы и марципановой массой, которую очень просто приготовить в домашних условиях. Наш простой пошаговый рецепт сделает приготовление этого чудесного лакомства простым и понятным. Этот пирог со сливами и марципаном просто божественный.
Что может быть чудеснее теплого ароматного пирога с ломтиками мягкой запеченной сливы? Нежный пирог с ароматными сливами и марципаном – это настоящее удовольствие! Идеальный десерт к чаепитию для всей семьи в замечательный воскресный день. И удивительно вкусное лакомство, которое непременно понравится всем любителям свежеиспеченной домашней выпечки.
Потрясающий сливовый пирог с восхитительным ореховым вкусом и марципаном. Просто возьмите ваши самые любимые орехи и измельчите их с помощью кофемолки или кухонного измельчителя. С арахисом этот рецепт получается таким же необыкновенно вкусным. Невозможно описать те чувства, которые охватывают тебя с каждым кусочком воздушного пирога со спелой сладкой сливой.
Марципановую массу со сгущенкой легко сделать самим по нашему рецепту. Вам понадобятся всего 3 ингредиента: молотые орехи, сахарная пудра и сгущенное молоко. Марципановую массу можно делать с любыми орехами или даже с арахисом. Марципан мягко тает в духовке, и в выпечке получается изумительный слой карамелизованной ореховой сладости.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 175°C. Сливы вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить косточки, разрезать каждую половинку на 4 части.
Шаг 2
В среднюю миску всыпать муку, молотые орехи, добавить разрыхлитель и соль, хорошо перемешать.
Совет. Вы можете использовать любые любимые орехи или арахис. Важно, чтобы они были хорошо измельчены. Орехи можно измельчить в кофемолке или кухонном измельчителе. Также молотые орехи можно заменить любой ореховой мукой, например, миндальной.
Шаг 3
В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар, продолжать взбивать до получения кремообразной массы.
Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.
Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.
Шаг 4
В сахарно-масляную смесь добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Шаг 5
В яично-масляную массу постепенно добавить мучную смесь, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.
Шаг 6
Марципановую массу раскатать на сахарной пудре в квадрат по размеру формы.
Совет. Марципановую массу можно купить в магазине или приготовить самому.
Шаг 7
Квадратную форму для выпечки размером 20 см на 20 см смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Выложить половину теста в подготовленную форму, разровнять верх силиконовой лопаткой.
Где купить квадратную форму для выпечки?
Квадратную форму для выпечки можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Идеально для пирогов и тортов
- Размер: 20 см на 20 см
- Тесто равномерно пропекается
- Двуслойное антипригарное покрытие
- Два цвета на ваш вкус
- Углеродистая сталь с антипригарным покрытием
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Шаг 8
Раскатанную марципановую массу аккуратно положить на тесто. Сверху выложить оставшееся тесто, верх разровнять.
Шаг 9
Сверху на тесто выложить рядами нарезанные сливы вплотную друг к другу.
Шаг 10
Поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 175°C духовку и выпекать в течение 50 минут до золотисто-коричневого цвета.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в нашей статье “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 11
Готовый пирог оставить в форме на 10 минут, чтобы выпечка легче вынималась из формы. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
Совет. Как проверить готовность пирога? Чтобы проверить готовность пирога, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Пирог готов, если зубочистка осталась чистой.
Шаг 12
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.
Шаг 13
Пирог со сливами и марципаном нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Пирог со сливами и марципаном
Ингредиенты:
для теста
- Мука – 1 ст. (160 г)
- Яйца – 2 шт. (100 г)
- Сахар – 1/2 ст. (100 г)
- Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
- Орехи молотые – 1/2 ст. (75 г)
- Масло сливочное размягченное – 1/2 ст. (120 г)
- Соль – 1/3 ч. л. (2 г)
для начинки
- Масса марципановая – 1/2 порции (130 г)
- Сливы – 12 шт. (840 г)
дополнительно
- Пудра сахарная
Способ приготовления:
Тесто
- В средней миске смешать муку, молотые орехи, разрыхлитель и соль.
- Выложить в большую миску размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар, продолжать взбивать до получения кремообразной массы.
- В сахарно-масляную смесь добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Постепенно добавить мучную смесь, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.
Начинка
- Сливы вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить косточки, разрезать каждую половинку на 4 части.
- Марципановую массу раскатать на сахарной пудре в квадрат по размеру формы.
Сборка
- Выложить половину теста в предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой квадратную форму размером 20 см на 20 см. Разровнять верх силиконовой лопаткой.
- Раскатанную марципановую массу аккуратно положить на тесто. Сверху выложить оставшееся тесто, верх разровнять. На тесто выложить рядами нарезанные сливы вплотную друг к другу.
- Выпекать в предварительно разогретой до 175°C духовке в течение 50 минут. Оставить в форме на 10 минут. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
- Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.
Очень интересный рецепт, все предельно ясно описано и показано. Ожидала. что раз марципан значит дорогущая миндальная мука. а тут вот интересно сделано. Спасибо. попробуем!
Пожалуйста! У нас много вкусных сливовых пирогов!