Сладкое

Пирог со сливами и кокосовым безе

/ / Пирог со сливами и кокосовым безе

Пирог со сливами и кокосовым безе – вкусный сливовый пирог на противне с нежным коржом и потрясающей кокосовой начинкой с кусочками слив. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить ароматный кокосовый пирог со сливами легко и без лишних усилий. Любители этого вкусного и полезного фрукта по достоинству оценят этот рецепт, ведь именно со сливой он особенно хорош!

Пирог со сливами и кокосовым безе пошаговый рецепт

Спелые плоды сливы, которые напитаны солнечным светом, имеют необыкновенно яркий вкус и чудесную сочность. А кокосовая стружка отличается особой текстурой и бесподобным ароматом. И напоминает нам о тропическом солнце и райских берегах. Вместе кусочки сочных слив и ароматная стружка кокоса образуют лакомство, которое точно нужно попробовать.

Пирог со сливами и кокосовым безе рецепт

Плюс этого рецепта в том, что не нужны специальные формы для выпечки. Просто возьмите противень, сверху выложите тесто, а затем ароматную начинку с кокосовой стружкой и ломтиками спелых слив. Этот потрясающий рецепт сливового пирога с кокосовой стружкой поразит вас своим сочетанием вкусов. Хрустящая кокосовая стружка, воздушный корж и сочная слива!

Пирог со сливами и кокосовым безе рецепт с видео

Очень вкусный пирог со сливами и кокосовым безе обязательно понравится всем любителям сладкой выпечки и ценителям спелых слив. Делается такой сказочный пирог на удивление легко. Необходимо просто распределить полученное тесто и белковую массу по противню, выпекать до готовности, а потом разрезать на порции. Настоящее наслаждение в каждом кусочке!

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Сливовый пирог 7

Разогреть духовку до 180°C. В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар и ванильный сахар, продолжать взбивать до получения кремообразной массы.

Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.

Шаг 2

Сливовый пирог 6

В сахарно-масляную смесь всыпать разрыхлитель и соль, перемешать.

Шаг 3

Сливовый пирог 5

В полученную массу добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.

Шаг 4

Сливовый пирог 4

В яично-масляную массу постепенно всыпать муку, перемешать до получения однородной консистенции.

Шаг 5

Сливовый пирог 3

Сливы вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить косточки, разрезать каждую половинку на 4 части.

Совет. Вместо свежей сливы можно использовать замороженные плоды.

Шаг 6

Сливовый пирог 2

В большой миске взбить яичные белки комнатной температуры с щепоткой соли до пышной пены.

Совет. Важно! Следует достать яйца из холодильника заранее, поскольку яичные белки должны быть комнатной температуры. Холодные белки плохо взбиваются.

Шаг 7

Сливовый пирог 1

Во взбитые белки всыпать сахар и ванильный сахар, продолжать взбивать до растворения сахара.

Шаг 8

Пирог со сливами и кокосовым безе 7

В белково-сахарную смесь всыпать кокосовую стружку, добавить нарезанные сливы, аккуратно перемешать.

Шаг 9

Пирог со сливами и кокосовым безе

Противень размером 30 см на 20 см смазать сливочным маслом и выстлать пергаментной бумагой. Выложить получившееся тесто в подготовленный противень, равномерно распределить.

Шаг 10

Пирог со сливами и кокосовым безе 5

Сверху на тесто выложить кокосовое безе со сливами. Верх разровнять лопаткой.

Шаг 11

Пирог со сливами и кокосовым безе 4

Поставить противень с пирогом в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 40 минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в нашей статье.

Шаг 12

Пирог со сливами и кокосовым безе 3

Готовый пирог оставить в форме на 10 минут, чтобы выпечка легче вынималась. Вынуть из формы.

Шаг 13

Пирог со сливами и кокосовым безе 2

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Шаг 14

Пирог со сливами и кокосовым безе 1

Пирог со сливами и кокосовым безе нарезать на равные кусочки, украсить ломтиками сливы, посыпать кокосовой стружкой и подать к чаю. Приятного аппетита!

Пирог со сливами и кокосовым безе

Ингредиенты:

для теста

  • Мука – 3/4 ст. (120 г)
  • Масло сливочное размягченное – 1/3 ст. (80 г)
  • Яйца – 2 шт. (100 г)
  • Сахар – 1/4 ст. (50 г)
  • Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
  • Разрыхлитель – 1/2 ч. л. (3 г)
  • Соль – 1/6 ч. л. (1 г)

для начинки

  • Слива – 6 шт. (400 г)
  • Кокосовая стружка – 1 ст. (66 г)
  • Яичные белки – 3 шт. (60 г)
  • Сахар – 1/2 ст. (100 г)
  • Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
  • Соль – 1/8 ч. л. (1 щепотка)

дополнительно

  • Пудра сахарная

Способ приготовления:

Тесто

  1. В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар и ванильный сахар, продолжать взбивать до получения кремообразной массы. Всыпать в сахарно-масляную смесь разрыхлитель и соль, перемешать.
  2. В полученную массу добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Постепенно всыпать муку, перемешать до получения однородной консистенции.

Начинка

  1. Сливы вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить косточки, разрезать каждую половинку на 4 части.
  2. В большой миске взбить яичные белки комнатной температуры с щепоткой соли до пышной пены. Во взбитые белки всыпать сахар и ванильный сахар, продолжать взбивать до растворения сахара.
  3. В белково-сахарную смесь всыпать кокосовую стружку, добавить нарезанные сливы, аккуратно перемешать.

Сборка

  1. Выложить получившееся тесто в предварительно смазанный сливочным маслом и выстланный пергаментной бумагой противень размером 30 см на 20 см. Равномерно распределить. Сверху на тесто выложить кокосовое безе со сливами. Верх разровнять лопаткой.
  2. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40 минут. Оставить в форме на 10 минут. Вынуть из формы.
  3. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой, украсить ломтиками сливы, посыпать кокосовой стружкой.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Пинтерест рецепт Пирог со сливами и кокосовым безе

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *