Пирог со сливами и кокосовым безе – ВИДЕО
Пирог со сливами и кокосовым безе – вкусный сливовый пирог на противне с нежным коржом и потрясающей кокосовой начинкой с кусочками слив. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить ароматный кокосовый пирог со сливами легко и без лишних усилий. Любители этого вкусного и полезного фрукта по достоинству оценят этот рецепт, ведь именно со сливой он особенно хорош!
Спелые плоды сливы, которые напитаны солнечным светом, имеют необыкновенно яркий вкус и чудесную сочность. А кокосовая стружка отличается особой текстурой и бесподобным ароматом. И напоминает нам о тропическом солнце и райских берегах. Вместе кусочки сочных слив и ароматная стружка кокоса образуют лакомство, которое точно нужно попробовать.
Плюс этого рецепта в том, что не нужны специальные формы для выпечки. Просто возьмите противень, сверху выложите тесто, а затем ароматную начинку с кокосовой стружкой и ломтиками спелых слив. Этот потрясающий рецепт сливового пирога с кокосовой стружкой поразит вас своим сочетанием вкусов. Хрустящая кокосовая стружка, воздушный корж и сочная слива!
Очень вкусный пирог со сливами и кокосовым безе обязательно понравится всем любителям сладкой выпечки и ценителям спелых слив. Делается такой сказочный пирог на удивление легко. Необходимо просто распределить полученное тесто и белковую массу по противню, выпекать до готовности, а потом разрезать на порции. Настоящее наслаждение в каждом кусочке!
Видео рецепт “Пирог со сливами и кокосовым безе “
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 180°C. В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар и ванильный сахар, продолжать взбивать до получения кремообразной массы.
Где купить миксер с 3 парами венчиков?
Миксер с 3 парами венчиков можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Незаменим для приготовления пирогов, тортов, безе, печенья, блинов, взбитых сливок и многого другого
- Идеальный результат каждый раз
- 3 пары венчиков: для белков, для взбивания и для густого теста
- 5 скоростей
- Специальная подставка для миксера и всех венчиков
- Хорошо работает с любой посудой: из стекла, металла, пластика или керамики
- Прочная и надежная конструкция
- Нержавеющая сталь и пищевой пластик
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.
Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.
Шаг 2
В сахарно-масляную смесь всыпать разрыхлитель и соль, перемешать.
Шаг 3
В полученную массу добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Шаг 4
В яично-масляную массу постепенно всыпать муку, перемешать до получения однородной консистенции.
Шаг 5
Сливы вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить косточки, разрезать каждую половинку на 4 части.
Совет. Вместо свежей сливы можно использовать замороженные плоды.
Шаг 6
В большой миске взбить яичные белки комнатной температуры с щепоткой соли до пышной пены.
Совет. Важно! Следует достать яйца из холодильника заранее, поскольку яичные белки должны быть комнатной температуры. Холодные белки плохо взбиваются.
Шаг 7
Во взбитые белки всыпать сахар и ванильный сахар, продолжать взбивать до растворения сахара.
Шаг 8
В белково-сахарную смесь всыпать кокосовую стружку, добавить нарезанные сливы, аккуратно перемешать.
Шаг 9
Противень размером 30 см на 20 см смазать сливочным маслом и выстлать пергаментной бумагой. Выложить получившееся тесто в подготовленный противень, равномерно распределить.
Шаг 10
Сверху на тесто выложить кокосовое безе со сливами. Верх разровнять лопаткой.
Шаг 11
Поставить противень с пирогом в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 40 минут до золотисто-коричневого цвета.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 12
Готовый пирог оставить в форме на 10 минут, чтобы выпечка легче вынималась. Вынуть из формы.
Шаг 13
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.
Шаг 14
Пирог со сливами и кокосовым безе нарезать на равные кусочки, украсить ломтиками сливы, посыпать кокосовой стружкой и подать к чаю. Приятного аппетита!
Пирог со сливами и кокосовым безе
Ингредиенты:
для теста
- Мука – 3/4 ст. (120 г)
- Масло сливочное размягченное – 1/3 ст. (80 г)
- Яйца – 2 шт. (100 г)
- Сахар – 1/4 ст. (50 г)
- Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л. (3 г)
- Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
для начинки
- Сливы – 6 шт. (400 г)
- Стружка кокосовая– 1 ст. (66 г)
- Белки яичные– 3 шт. (60 г)
- Сахар – 1/2 ст. (100 г)
- Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
- Соль – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
дополнительно
- Пудра сахарная
- Сливы
- Стружка кокосовая
Способ приготовления:
Тесто
- В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар и ванильный сахар, продолжать взбивать до получения кремообразной массы. Всыпать в сахарно-масляную смесь разрыхлитель и соль, перемешать.
- В полученную массу добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Постепенно всыпать муку, перемешать до получения однородной консистенции.
Начинка
- Сливы вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить косточки, разрезать каждую половинку на 4 части.
- В большой миске взбить яичные белки комнатной температуры с щепоткой соли до пышной пены. Во взбитые белки всыпать сахар и ванильный сахар, продолжать взбивать до растворения сахара.
- В белково-сахарную смесь всыпать кокосовую стружку, добавить нарезанные сливы, аккуратно перемешать.
Сборка
- Выложить получившееся тесто в предварительно смазанный сливочным маслом и выстланный пергаментной бумагой противень размером 30 см на 20 см. Равномерно распределить. Сверху на тесто выложить кокосовое безе со сливами. Верх разровнять лопаткой.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40 минут. Оставить в форме на 10 минут. Вынуть из формы.
- Остывший пирог посыпать сахарной пудрой, украсить ломтиками сливы, посыпать кокосовой стружкой.
Благодарю за прекрасный рецепт. Готовятся легко, получается мягким, пушистым и очень вкусным. Спасибо за этот рецепт.
Пожалуйста! Готовьте на здоровье и спасибо за Вашу поддержку!