Сладкое

Пирог на сметане с малиной, инжиром и посыпкой

/ / Пирог на сметане с малиной, инжиром и посыпкой

Пирог на сметане с малиной, инжиром и посыпкой – нежная выпечка на сметане с медовым инжиром и сочными ягодами малины. Молотые орехи, сливочная крошка и лепестки миндаля придают этому лакомству особую прелесть. Такая вкусная и ароматная выпечка станет идеальным завершением любого обеда. Попробуйте приготовить этот великолепный пирог с крошкой и ягодами, который приведет всю вашу семью в полный восторг.

Пирог с посыпкой «Крамбл» с инжиром и малиной пошаговый рецепт

Этот сметанный пирог наполнен ломтиками инжира и сочными ягодами малины. Инжир имеет потрясающую медовую сладость, а в выпечке эта винная ягода приобретает еще более насыщенный и сладкий вкус. Замечательный контраст мягко приготовленных ягод и воздушного орехового теста на сметане точно придется вам по вкусу.

Пирог с посыпкой «Крамбл» с инжиром и малиной рецепт с видео

Наш пошаговый рецепт покажет вам, как легко и просто приготовить этот бесподобный пирог с посыпкой. Испеките пирог в духовке и наслаждайтесь изумительным вкусом и ароматом сладкой выпечки. Этот пирог на сметане с малиной, инжиром и посыпкой можно готовить в любое время года, если использовать сушеный инжир и замороженные ягоды.

Пирог с посыпкой «Крамбл» с инжиром и малиной рецепт

Изюминка этого сметанного пирога заключается в его многослойности. Сначала форма заполняется нежным сметанным тестом с молотыми орехами, кусочками инжира и ягодами малины. Затем на тесто по кругу выкладывают половинки инжира, между плодами раскладывают малину. Сверху пирог посыпается крошкой, оставшимися ягодами малины и пластинками миндаля.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Сметанный малиновый пирог 8

Разогреть духовку до 180°C. Разрезать вдоль пополам 4 инжира, остальные – нарезать кубиками.

Шаг 2

Сметанный малиновый пирог 7

В отдельную миску всыпать муку, молотые орехи, разрыхлитель и соль, перемешать.

Совет. Вы можете использовать любые любимые орехи или арахис. Важно, чтобы они были хорошо измельчены. Орехи можно измельчить в кофемолке или кухонном измельчителе. Также молотые орехи можно заменить любой ореховой мукой, например, миндальной.

Где купить электрическую кофемолку?

Электрическую кофемолку можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Незаменим для измельчения кофейных зерен, орехов, специй, трав
  • Можно сделать ореховую, кукурузную, рисовую или гречневую муку
  • Одно нажатие кнопки – и все готово!
  • Компактный размер
  • Острые лезвия
  • Прозрачная крышка, чтобы видеть степень помола
  • Нержавеющая сталь и пищевой пластик

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Шаг 3

Сметанный малиновый пирог 6

В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар, продолжать взбивать до получения кремообразной массы.

Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.

Шаг 4

Сметанный малиновый пирог 5

В сахарно-масляную смесь добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.

Шаг 5

Сметанный малиновый пирог 4

В яично-масляную массу всыпать часть мучной смеси, затем добавить сметану и оставшуюся мучную смесь, смешать миксером на низкой скорости до однородности.

Шаг 6

Сметанный малиновый пирог 3

В тесто добавить нарезанный кубиками инжир и 1/3 малины, осторожно перемешать.

Совет. Вместо замороженных ягод малины можно использовать свежие.

Шаг 7

Сметанный малиновый пирог 2

В среднюю миску всыпать муку, добавить охлаждённое сливочное масло, измельчить вилкой до получения рассыпчатой смеси. Всыпать сахар, тщательно перемешать, убрать готовую посыпку в холодильник.

Совет. Также охлаждённое сливочное масло можно натереть на крупной терке и просто смешать с мукой.

Шаг 8

Сметанный малиновый пирог 1

Форму диаметром 22 см смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять верх лопаткой.

Шаг 9

Пирог с посыпкой «Крамбл» с инжиром и малиной 5

Сверху на тесто выложить половинки инжира срезом вверх, между ними разложить половину оставшейся малины.

Шаг 10

Пирог с посыпкой «Крамбл» с инжиром и малиной 5

Равномерно распределить охлажденную крошку на ягоды и плоды инжира, разложить оставшуюся малину, посыпать сверху пластинками миндаля.

Совет. Как сделать миндальные пластинки в домашних условиях?

Шаг 11

Пирог с посыпкой «Крамбл» с инжиром и малиной 4

Поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 1 часа до золотисто-коричневого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в нашей статье “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 12

Пирог с посыпкой «Крамбл» с инжиром и малиной 3

Готовый пирог оставить в форме на 10 минут, чтобы выпечка легче вынималась из формы. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.

Совет. Как проверить готовность пирога? Чтобы проверить готовность пирога, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Пирог готов, если зубочистка осталась чистой.

Шаг 13

Пирог с посыпкой «Крамбл» с инжиром и малиной 2

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Шаг 14

Пирог с посыпкой «Крамбл» с инжиром и малиной 1

Пирог на сметане с малиной, инжиром и посыпкой нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Пирог на сметане с малиной, инжиром и посыпкой

Ингредиенты:

  • Мука – 1 ст. (160 г)
  • Яйца – 2 шт. (100 г)
  • Сахар – 3/4 ст. (150 г)
  • Сметана – 1/2 ст. (125 г)
  • Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
  • Соль – 1/3 ч. л. (2 г)
  • Инжир – 6 шт. (200 г)
  • Орехи молотые – 1/2 ст. (75 г)
  • Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
  • Масло сливочное размягченное – 1/2 ст. (120 г)
  • Малина замороженная – 3/4 ст. (150 г)
  • Миндаль пластинки – 1/4 ст. (25 г)

для посыпки

  • Мука – 1/3 ст. (50 г)
  • Сахар – 3 ст. л. (36 г)
  • Масло сливочное охлаждённое – 2 ст. л. (28 г)

дополнительно

  • Пудра сахарная

Способ приготовления:

  1. Разрезать вдоль пополам 4 инжира, остальные – нарезать кубиками.
  2. В отдельную миску всыпать муку, молотые орехи, разрыхлитель и соль, перемешать.
  3. В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар и ванильный сахар, взбить миксером на средней скорости до получения кремообразной массы. Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
  4. В яично-масляную массу всыпать часть мучной смеси, затем добавить сметану и оставшуюся мучную смесь, смешать миксером на низкой скорости до однородности.
  5. В тесто добавить нарезанный кубиками инжир и 1/3 малины, осторожно перемешать.

Посыпка

  1. В среднюю миску всыпать муку, добавить охлаждённое сливочное масло, измельчить вилкой до получения рассыпчатой смеси. Всыпать сахар, тщательно перемешать, убрать в холодильник.

Сборка

  1. Выложить полученное тесто в предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой форму диаметром 22 см. Сверху разложить половинки инжира срезом вверх, между ними – половину оставшейся малины. Равномерно распределить охлажденную крошку, оставшуюся малину и пластинки миндаля.
  2. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 1 часа. Готовый пирог оставить в форме на 10 минут. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке. Посыпать сахарной пудрой.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Пинтерест рецепт

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *