Пирог с клубникой на кефире

Пирог с клубникой на кефире – очень вкусный и простой клубничный пирог с кефиром в духовке на скорую руку. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить самую лучшую выпечку с клубникой легко и без заморочек! Пышное домашнее угощение, которое становится еще лучше с чашечкой горячего чая! Каждый кусочек этого клубничного лакомства тает во рту!

Пирог с клубникой на кефире пошаговый рецепт

У вас есть кефир, и вы не знаете, что с ним делать? Тогда обязательно испеките этот чудесный пирог с клубникой на кефире! Благодаря этому кисломолочному напитку, пирог получится особенно пышным и нежным. В сезон можно смело добавлять в тесто свежую клубнику, а в остальное время – замороженные ягоды. Украсьте готовый пирог целыми ягодами клубники и посыпьте сахарной пудрой.

Пирог с клубникой на кефире рецепт

Сделать этот бесподобный пирог совсем несложно. Нужно только смешать все ингредиенты, вылить тесто в форму и поставить в духовку. Важно заранее разогреть духовку, чтобы выпечка испеклась правильно и за отведенное время. А еще не стоит оставлять тесто на столе надолго. Так реакция соды с кефиром произойдет до того, как пирог начнет выпекаться. А значит он может не получится.

Пирог с клубникой на кефире рецепт с фото

Кефир и сода творят настоящие чудеса! Выпечка с этими компонентами имеет воздушную текстуру и мягкие молочные нотки. Кстати, все пироги на кефире получаются влажными, а в сочетании с ягодами – особенно влажными. Это совсем не значит, что пирог не допекся. А проверить готовность выпечки можно с помощью зубочистки. Она должна оставаться сухой, если воткнуть ее в центр пирога.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Клубничный пирог 7

Разогреть духовку до 180°C. Часть слегка размороженной клубники разрезать вдоль пополам, большие ягоды – крупно нарезать.

Совет. Вместо замороженных ягод клубники можно использовать свежие.

Совет. Целые ягоды замороженной клубники легче нарезать, если ее немного разморозить при комнатной температуре.

Шаг 2

Клубничный пирог 6

В среднюю миску всыпать муку, пищевую соду и соль, перемешать.

Шаг 3

Клубничный пирог 5

В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар, взбить миксером на средней скорости до получения кремообразной массы.

Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.

Шаг 4

Клубничный пирог 4

В полученную сахарно-масляную смесь добавить яйца по одному, тщательно перемешать после каждого добавления.

Шаг 5

Клубничный пирог 3

В яично-масляную массу постепенно добавить половину мучной смеси, затем влить кефир, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.

Шаг 6

Клубничный пирог 2

Круглую форму диаметром 20 см смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Тесто выложить в подготовленную форму, верх разровнять лопаткой.

Шаг 7

Клубничный пирог 1

Выложить половину клубники сверху на тесто, вдавить примерно на 1 см. Сверху разложить оставшиеся ягоды.

Шаг 8

Пирог с клубникой на кефире 6

Форму с тестом поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 45-50 минут до золотистого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 9

Пирог с клубникой на кефире 5

Готовый пирог оставить в форме на 5 минут.

Совет. Как проверить готовность пирога? Чтобы проверить готовность пирога, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Пирог готов, если зубочистка осталась чистой.

Шаг 10

Пирог с клубникой на кефире 4

Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.

Шаг 11

Пирог с клубникой на кефире 3

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Шаг 12

Пирог с клубникой на кефире 2

Сверху украсить пирог клубникой.

Шаг 13

Пирог с клубникой на кефире 1

Пирог с клубникой на кефире нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог с клубникой на кефире

Ингредиенты:

  • Мука – 1 ст. (160 г)  
  • Разрыхлитель – 1/2 ч. л. (3 г)
  • Сода пищевая – 1/6 ч. л. (1 г)
  • Соль – 1/3 ч. л. (2 г)
  • Сахар – 1/2 ст. (100 г) 
  • Яйца – 2 шт. (100 г)
  • Кефир – 1/3 ст. (83 г)  
  • Масло сливочное размягчённое – 1/2 ст. (120 г)  
  • Клубника замороженная – 1 ст. (200 г) 

дополнительно

  • Пудра сахарная
  • Клубника

Способ приготовления:

  1. Часть слегка размороженной клубники разрезать вдоль пополам, большие ягоды – крупно нарезать.
  2. В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль, перемешать.
  3. В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар, взбить миксером на средней скорости до получения кремообразной массы. Добавить яйца по одному, тщательно перемешать после каждого добавления.
  4. В яично-масляную массу постепенно добавить половину мучной смеси, затем влить кефир, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.
  5. Тесто выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой круглую форму диаметром 20 см. Верх разровнять лопаткой. Выложить половину клубники сверху на тесто, вдавить примерно на 1 см. сверху разложить оставшиеся ягоды.
  6. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-50 минут. Готовый пирог оставить в форме на 5 минут. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
  7. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой, украсить клубникой.

2 комментария

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.