Пирог с киви и кокосовой стружкой

Пирог с киви и кокосовой стружкой – нежный кокосовый пирог с освежающими нотками лимона и дольками чудесного киви. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить простой и вкусный пирог к чаю легко и быстро. Потрясающий кокосовый вкус пленит сердца всех любителей вкусных десертов. Сказочное лакомство, которое точно получится вкусным, а приготовить его сможет даже ребенок.

Пирог с киви и кокосовой стружкой рецепт

Всего два киви помогут придать золотистому пирогу необыкновенный цвет насыщенной зелени. А сам этот тропический фрукт не только вкусный и сочный, но и очень полезный. Богатый вкус киви отлично оттеняется мягкими нотками лимона. Прекрасная выпечка к сладкому чаепитию со своими близкими или в кругу хороших друзей. Такой изумительный пирог точно захочется готовить снова и снова.

Пирог с киви и кокосовой стружкой рецепт с видео

Чудесный кокосово-лимонный пирог с тонким ароматом кокоса, приятными цитрусовыми нотками, украшенный кружочками тропического киви. Кокосовая стружка в выпечке творит настоящие чудеса! Весь пирог пропитывается этим райским ароматом, а саму стружку совсем не чувствуется. Это сладкое лакомство получается нежным и воздушным благодаря молочной сыворотке.

Пирог с киви и кокосовой стружкой пошаговый рецепт

Природная молочная кислота вместе с разрыхлителем еще больше увеличивает объем выпечки. Текстура пирога на сыворотке выходит одновременно пористой и слегка влажной. Откуда взять молочную сыворотку? Можно купить ее в магазине или самому приготовить рикотту из 3 обычных ингредиентов. Тогда вы получите сразу полезную сыворотку для этого рецепта и нежнейшую рикотту для других десертов.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Кокосовый наливной пирог 6

Разогреть духовку до 180°C. Киви очистить от кожуры, нарезать тонкими кружочками.

Совет. Как снять кожуру с киви? Можно использовать овощечистку или маленький острый нож.

Где купить овощечистку?

Овощечистку можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Плавающее острое лезвие
  • Удобная ручка, которая идеально ложится в руку
  • Простая и надежная конструкция
  • Острый кончик для удаления “глазков”
  • Ускоряет и облегчает процесс очистки овощей
  • Нержавеющая сталь и пищевой АБС-пластик

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Шаг 2

Кокосовый наливной пирог 5

В отдельную миску всыпать муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и соль, перемешать.

Шаг 3

Кокосовый наливной пирог 4

В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар, взбить миксером на средней скорости до получения кремообразной массы.

Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.

Шаг 4

Кокосовый наливной пирог 3

В сахарно-масляную смесь добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.

Шаг 5

Кокосовый наливной пирог 2

В яично-масляную массу всыпать часть мучной смеси, затем влить сыворотку и лимонный сок, добавить оставшуюся мучную смесь и лимонную цедру, смешать миксером на низкой скорости до однородности.

Совет. Молочную сыворотку можно купить в магазине или сделать самим, а также заменить пахтой. Выпечка с использованием сыворотки получается более пышной и воздушной.

Совет. Для усиления лимонного вкуса пирога можно растереть часть сахара с лимонной цедрой, которая должна быть свеженатертой.

Шаг 6

Кокосовый наливной пирог 1

Форму диаметром 22 см смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Выложить полученное тесто в подготовленную форму, разровнять верх.

Шаг 7

Пирог с киви и кокосовой стружкой 5

Сверху на тесто разложить кружочки киви.

Шаг 8

Пирог с киви и кокосовой стружкой 4

Поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 45-50 минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 9

Пирог с киви и кокосовой стружкой 3

Готовый пирог оставить в форме на 10 минут, чтобы выпечка легче вынималась. Слегка остывший пирог вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.

Совет. Как проверить готовность пирога? Чтобы проверить готовность пирога, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Пирог готов, если зубочистка осталась чистой.

Шаг 10

Пирог с киви и кокосовой стружкой 2

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Шаг 11

Пирог с киви и кокосовой стружкой 1

Пирог с киви и кокосовой стружкой нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог с киви и кокосовой стружкой

Ингредиенты:

  • Мука – 1 ст. (160 г)
  • Яйца – 2 шт. (100 г)
  • Сахар – 3/4 ст. (150 г)
  • Цедра лимонная – 1 ч. л. (4 г)
  • Сок лимонный – 1 ст. л. (15 г)
  • Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
  • Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
  • Стружка кокосовая – 1/2 ст. (33 г)
  • Сыворотка – 3/4 ст. (185 г)
  • Киви – 2 шт. (150 г)
  • Масло сливочное размягченное – 1/2 ст. (120 г)

дополнительно

  • Пудра сахарная

Способ приготовления:

  1. Киви очистить от кожуры, нарезать тонкими кружочками.
  2. В отдельную миску всыпать муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и соль, перемешать.
  3. В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар, взбить миксером на средней скорости до получения кремообразной массы. Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
  4. В яично-масляную массу всыпать часть мучной смеси, затем влить сыворотку и лимонный сок, добавить оставшуюся мучную смесь и лимонную цедру, смешать миксером на низкой скорости до однородности.
  5. Выложить полученное тесто в предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой форму диаметром 22 см. Сверху разложить кружочки киви.
  6. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 45-50 минут. Готовый пирог оставить в форме на 5 минут. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
  7. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Пинтерест рецепт

2 комментария

  1. Спасибо большое за Ваш рецепт. Буду печь второй раз. Просто и очень вкусно. Пекла с черникой. Все оценили.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.