Пирог с абрикосами на молоке в духовке
Пирог с абрикосами на молоке – простой и очень вкусный рецепт абрикосовой выпечки в духовке на скорую руку. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить это абрикосовое угощение для всей семьи легко и без особых хлопот. Воздушный пирог с сочными кусочками абрикосов и приятными молочными нотками. Одного кусочка вам и вашей семье точно будет мало!
Этот пирог с абрикосами на молоке получается особенно рассыпчатым, благодаря кукурузному крахмалу. Стоит заменить несколько ложек муки на такой крахмал, и текстура выпечки меняется до неузнаваемости. Попробуйте сделать также, и результат вам точно понравится! Готовый пирог можно полить сахарной глазурью на молоке. Можно даже нарисовать на выпечке красивый узор!
Кажется, что в рецепте слишком мало жидкости? Но это не так! Просто для этого пирога нужно еще добавить сироп от консервированных абрикосов. Так выпечка будет слегка влажной с яркими нотками абрикосов. Кстати, в абрикосы в сиропе всегда добавляют лимонную кислоту, как консервант. Именно поэтому сода, которая есть в ингредиентах, вступит с ней в реакцию и получится пышное лакомство.
Этот чарующий пирог можно сделать не только с абрикосами в сиропе, но и со свежими фруктами в сезон. Тогда жидкость от абрикосов, которая добавляется в тесто, можно заменить молоком. Получится также вкусно и бесподобно ароматно. Природная сладость этих плодов превращает обычный пирог в сказочное лакомство! Побалуйте своих близких и знакомых этой потрясающей выпечкой на молоке!
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 180°C. С консервированных абрикосов слить жидкость, оставить 1/5 ст. (50 г).
Совет. Вместо консервированных абрикосов можно использовать свежие.
Совет. Жидкость от консервированных персиков можно заменить молоком.
Шаг 2
Половинки абрикосов нарезать кубиками.
Шаг 3
В среднюю миску всыпать муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду и соль, перемешать.
Шаг 4
Выложить в большую миску яйца, всыпать сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.
Шаг 5
В яично-сахарную массу постепенно добавить половину мучной смеси, затем влить молоко и собранную жидкость от абрикосов, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.
Шаг 6
В тесто добавить нарезанные абрикосы, перемешать.
Шаг 7
Круглую форму диаметром 22 см смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Выложить полученное тесто в подготовленную форму.
Шаг 8
Форму с тестом поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 35 минут до золотистого цвета.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 9
Готовый пирог оставить в форме на 5 минут.
Шаг 10
Вынуть из формы и дать остыть на решетке.
Шаг 11
В небольшую миску всыпать сахарную пудру, влить молоко, тщательно перемешать до получения однородной массы.
Совет. Если глазурь получилась слишком густая – добавьте еще немного молока, если слишком жидкая – сахарной пудры.
Шаг 12
Остывший пирог полить сахарной глазурью.
Совет. Сахарную глазурь необходимо использовать немедленно, поскольку она очень быстро застывает.
Совет. Удобнее всего покрывать пирог глазурью на кухонной решетке, чтобы дать стечь лишней глазури.
Шаг 13
Пирог с абрикосами на молоке в духовке нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Пирог с абрикосами на молоке в духовке
Ингредиенты:
- Мука – 1 1/4 ст. (200 г)
- Яйца – 2 шт. (100 г)
- Молоко – 1/5 ст. (50 г)
- Сахар – 1/2 ст. (100 г)
- Разрыхлитель – 2 ч. л. (10 г)
- Сода пищевая – 1/2 ч. л. (3 г)
- Соль – 1/3 ч. л. (2 г)
- Крахмал кукурузный – 1/3 ст. (43 г)
- Абрикосы консервированные – 2/3 банки (275 г)
для глазури
- Пудра сахарная – 1/2 ст. (100 г)
- Молоко – 1 1/2 ст. л. (22 г)
дополнительно
Способ приготовления:
- С консервированных абрикосов слить жидкость, оставить 1/5 ст. (50 г). Половинки абрикосов нарезать кубиками.
- В среднюю миску всыпать муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду и соль, перемешать.
- Выложить в большую миску яйца, всыпать сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.
- В яично-сахарную массу постепенно добавить половину мучной смеси, затем влить молоко и собранную жидкость от абрикосов, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, смешивать миксером на низкой скорости до однородности. В тесто добавить нарезанные абрикосы, перемешать.
Сборка
- Выложить полученное тесто в предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой круглую форму диаметром 22 см.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 35 минут.
- Готовый пирог оставить в форме на 5 минут. Вынуть из формы и дать остыть на решетке.
Глазурь
- В небольшую миску всыпать сахарную пудру, влить молоко, тщательно перемешать до получения однородной массы.
- Остывший пирог полить сахарной глазурью.
Я постоянно так пеку, можно и на сыворотке и на молоке, в тесто можно и ягоды добавлять, у меня любят со смородиной, вкусный получается пирог!
Всегда пожалуйста! Готовьте на здоровье!