Пирог на сметане с абрикосами и вишней – ВИДЕО
Пирог на сметане с абрикосами и вишней – воздушная сладкая выпечка с потрясающе нежной начинкой со сметаной, половинками ароматных абрикосов и сочными ягодами вишни. Каждый кусочек такого сказочного лакомства просто тает во рту! Аппетитный абрикосовый пирог с вишней и ванильно-сметанной начинкой, который очень просто приготовить, а результат превзойдет все ожидания!
Кто сможет отказаться от кусочка свежеиспеченного фруктово-ягодного пирога? Абрикосы имеют необыкновенную цветочную сладость и непревзойденный аромат. Спелая вишня просто наполнена соком и благородной кислинкой. Сочные ягоды вишни отлично сочетаются с медовыми абрикосами, а начинка просто тает во рту. Побалуйте себя и родных этим необыкновенно вкусным и простым сладки угощением!
Простой пошаговый рецепт поможет вам сделать этот изумительный абрикосовый пирог с вишней. Нежная сметанная начинка готовится всего из 3 основных ингредиентов. Просто смешайте сметану с сахаром и яйцами и полейте сверху тесто. Затем выложите красивый узор из половинок ароматных абрикосов и сочной вишни и отправляйте в духовку. Удивите своих близких и гостей красивым пирогом с неповторимым вкусом и ароматом!
Вкусный пирог на сметане с абрикосами и вишней с изумительными нотками ванили, нежностью сметаны и воздушностью сливочного теста. В этом необычном рецепте соединяются абрикосы и вишня, которые утопают в восхитительной сладкой начинке со сметаной. Свежий вкус летнего удовольствия в каждом кусочке этого волшебного угощения!
Видео рецепт “Пирог на сметане с абрикосами и вишней”
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 175°C. Абрикосы помыть, разрезать вдоль пополам, удалить косточки.
Шаг 2
В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель и соль, перемешать.
Шаг 3
В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар, продолжать взбивать до получения кремообразной массы.
Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.
Шаг 4
В сахарно-масляную смесь добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Шаг 5
В яично-масляную массу постепенно всыпать мучную смесь, перемешать до получения однородной консистенции.
Совет. Желательно использовать твёрдые сорта абрикосов или слегка недоспевшие фрукты, тогда они сохранят свою форму в готовой выпечке.
Шаг 6
В среднюю миску добавить яйца, всыпать сахар и ванильный сахар, выложить сметану, перемешать.
Шаг 7
Неразъемную форму для выпечки диаметром 20 см смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять верх лопаткой.
Где купить неразъемную форму для выпечки?
Неразъемную форму для выпечки можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Отлично подходит для пирогов, тортов, бисквитов и чизкейков
- Разный диаметр: от 10 до 25 см
- Толстые стенки, прочная форма
- Антипригарные свойства
- Равномерно проводит тепло
- Обеспечивает ровное выпекание
- Легкая очистка
- Алюминиевый сплав
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Шаг 8
Вылить на тесто яично-сметанную начинку, сверху выложить половинки абрикосов срезом вверх, между ними разложить слегка размороженную вишню.
Совет. Вместо замороженных ягод вишни можно использовать свежие.
Шаг 9
Поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 175°C духовку и выпекать в течение 45-50 минут до золотисто-коричневого цвета.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 10
Готовый пирог оставить в форме на 5 минут, чтобы выпечка легче вынималась из формы. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
Совет. Как проверить готовность пирога? Чтобы проверить готовность пирога, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Пирог готов, если зубочистка осталась чистой.
Шаг 11
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.
Шаг 12
Пирог на сметане с абрикосами и вишней нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!
Пирог на сметане с абрикосами и вишней
Ингредиенты:
для теста
- Мука – 1 ст. (160 г)
- Яйца – 2 шт. (100 г)
- Сахар – 1/2 ст. (100 г)
- Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
- Масло сливочное размягченное – 1/2 ст. (120 г)
- Соль – 1/3 ч. л. (2 г)
для начинки
- Яйца – 2 шт. (100 г)
- Сахар – 2 ст. л. (24 г)
- Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
- Сметана – 1/5 ст. (50 г)
- Вишня замороженная – 1/4 ст. (50 г)
- Абрикосы – 6 шт. (300 г)
дополнительно
- Пудра сахарная
Способ приготовления:
- Абрикосы разрезать вдоль пополам, удалить косточки.
Тесто
- В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель и соль, перемешать.
- В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар, взбить миксером на средней скорости до получения кремообразной массы. Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
- В яично-масляную массу всыпать мучную смесь, смешать до однородности.
Начинка
- В среднюю миску добавить яйца, всыпать сахар, ванильный сахар, выложить сметану, перемешать.
Сборка
- Тесто выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой форму диаметром 20 см. Верх разровнять лопаткой.
- Вылить на тесто яично-сметанную начинку, сверху выложить половинки абрикосов срезом вверх, между ними разложить слегка размороженную вишню.
- Выпекать пирог в предварительно разогретой до 175°C духовке 45-50 минут. Готовый пирог оставить в форме на 5 минут. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке. Посыпать сахарной пудрой.
Потрясающий пирог!!! Огромное спасибо за рецепт! Это лучший пирог! Кому много масла или сахара, всегда можно уменьшить их количество. Большое спасибо! Смели в один присест!
Всегда пожалуйста! Готовьте на здоровье!