Сладкое

Пирог на сметане с абрикосами и вишней

/ / Пирог на сметане с абрикосами и вишней

Пирог на сметане с абрикосами и вишней – воздушная сладкая выпечка с потрясающе нежной начинкой со сметаной, половинками ароматных абрикосов и сочными ягодами вишни. Каждый кусочек такого сказочного лакомства просто тает во рту! Аппетитный абрикосовый пирог с вишней и ванильно-сметанной начинкой, который очень просто приготовить, а результат превзойдет все ожидания!

Пирог с абрикосами и вишней

Кто сможет отказаться от кусочка свежеиспеченного фруктово-ягодного пирога? Абрикосы имеют необыкновенную цветочную сладость и непревзойденный аромат. Спелая вишня просто наполнена соком и благородной кислинкой. Сочные ягоды вишни отлично сочетаются с медовыми абрикосами, а начинка просто тает во рту. Побалуйте себя и родных этим необыкновенно вкусным и простым сладки угощением!

Пирог с абрикосами и вишней

Простой пошаговый рецепт поможет вам сделать этот изумительный абрикосовый пирог с вишней. Нежная сметанная начинка готовится всего из 3 основных ингредиентов. Просто смешайте сметану с сахаром и яйцами и полейте сверху тесто. Затем выложите красивый узор из половинок ароматных абрикосов и сочной вишни и отправляйте в духовку. Удивите своих близких и гостей красивым пирогом с неповторимым вкусом и ароматом!

Пирог с абрикосами и вишней

Вкусный пирог на сметане с абрикосами и вишней с изумительными нотками ванили, нежностью сметаны и воздушностью сливочного теста. В этом необычном рецепте соединяются абрикосы и вишня, которые утопают в восхитительной сладкой начинке со сметаной. Свежий вкус летнего удовольствия в каждом кусочке этого волшебного угощения!

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Абрикосовый кекс

Разогреть духовку до 175°C. Абрикосы помыть, разрезать вдоль по­полам, удалить косточки.

Шаг 2

Абрикосовый кекс

В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель и соль, перемешать.

Шаг 3

Абрикосовый кекс

В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар, продолжать взбивать до получения кремообразной массы.

Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.

Шаг 4

Абрикосовый кекс

В сахарно-масляную смесь добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.

Шаг 5

Абрикосовый кекс

В яично-масляную массу постепенно всыпать мучную смесь, перемешать до получения однородной консистенции.

Совет. Желательно использовать твёрдые сорта абрикосов или слегка недоспевшие фрукты, тогда они сохранят свою форму в готовой выпечке.

Шаг 6

Абрикосовый кекс

В среднюю миску добавить яйца, всыпать сахар и ванильный сахар, выложить сметану, перемешать.

Шаг 7

Абрикосовый кекс

Неразъемную форму для выпечки диаметром 20 см смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять верх лопаткой.

Где купить неразъемную форму для выпечки?

Неразъемную форму для выпечки можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Отлично подходит для пирогов, тортов, бисквитов и чизкейков
  • Разный диаметр: от 10 до 25 см
  • Толстые стенки, прочная форма
  • Антипригарные свойства
  • Равномерно проводит тепло
  • Обеспечивает ровное выпекание
  • Легкая очистка
  • Алюминиевый сплав

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Шаг 8

Пирог с абрикосами и вишней

Вылить на тесто яично-сметанную начинку, сверху выложить половинки абрикосов срезом вверх, между ними разложить слегка размороженную вишню.

Совет. Вместо замороженных ягод вишни можно использовать свежие.

Шаг 9

Пирог с абрикосами и вишней

Поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 175°C духовку и выпекать в течение 45-50 минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 10

Пирог с абрикосами и вишней

Готовый пирог оставить в форме на 5 минут, чтобы выпечка легче вынималась из формы. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.

Совет. Как проверить готовность пирога? Чтобы проверить готовность пирога, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Пирог готов, если зубочистка осталась чистой.

Шаг 11

Пирог с абрикосами и вишней

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Шаг 12

Пирог с абрикосами и вишней

Пирог на сметане с абрикосами и вишней нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог на сметане с абрикосами и вишней

Ингредиенты:

для теста

  • Мука – 1 ст. (160 г)
  • Яйца – 2 шт. (100 г)
  • Сахар – 1/2 ст. (100 г)
  • Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
  • Масло сливочное размягченное – 1/2 ст. (120 г)
  • Соль – 1/3 ч. л. (2 г)

для начинки

  • Яйца – 2 шт. (100 г)
  • Сахар – 2 ст. л. (24 г)
  • Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
  • Сметана – 1/5 ст. (50 г)
  • Вишня замороженная – 1/4 ст. (50 г)
  • Абрикосы –  6 шт. (300 г)

дополнительно

  • Пудра сахарная

Способ приготовления:

  1. Абрикосы разрезать вдоль по­полам, удалить косточки.

Тесто

  1. В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель и соль, перемешать.
  2. В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар, взбить миксером на средней скорости до получения кремообразной массы. Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
  3. В яично-масляную массу всыпать мучную смесь, смешать до однородности.

Начинка

  1. В среднюю миску добавить яйца, всыпать сахар, ванильный сахар, выложить сметану, перемешать.

Сборка

  1. Тесто выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой форму диаметром 20 см. Верх разровнять лопаткой.
  2. Вылить на тесто яично-сметанную начинку, сверху выло­жить половинки абрикосов срезом вверх, между ними разложить слегка размороженную вишню.
  3. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 175°C духовке 45-50 минут. Готовый пирог оставить в форме на 5 минут. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке. Посыпать сахарной пудрой.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Пинтерест рецепт

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.