Пирог песочный «Тарт» со сливами и франжипаном

Пирог песочный «Тарт» со сливами и франжипаном – это необыкновенный пирог с нежной ореховой начинкой на шоколадном песочном тесте с кусочками медовой сливы. Густая ореховая начинка имеет великолепную бархатистую текстуру и просто тает на языке. Сочность и пикантность сливы чудесно раскрывается в этом сливовом пироге с ореховой начинкой. 

Пироги со сливами, которые вы точно не пробовали: 5 РЕЦЕПТОВ

Что такое франжипан? Это потрясающе нежная ореховая начинка на основе молотых орехов, сливочного масла, сахара и яиц. В десертах из Франции традиционно используется франжипан с миндалем. Однако, если брать другие орехи или арахис, то этот сливочный крем получается таким же вкусным и ароматным! Возьмите ваши любимые орехи, измельчите и смело добавляйте в начинку! Такой франжипан получится не только изумительным, но и будет иметь свой неповторимый ореховый аромат!

Потрясающе вкусная выпечка со сливами: 5 классных РЕЦЕПТОВ

Сливы прекрасно подходят для приготовления сладкой выпечки. В этом рецепте сливы нарезаются полосками и выкладываются на пирог в виде чарующего узора. Свежеиспеченный пирог поливается апельсиновым сиропом, чтобы придать выпечке неповторимый блеск и цитрусовые нотки. Восхитительный шоколадный корж из песочного теста наполняется сливочной начинкой с молотыми орехами, и все это великолепие украшается кусочками сочных слив.

Простые и вкусные пироги со сливами: 5 отличных РЕЦЕПТОВ

Такой шоколадный песочный пирог очень просто приготовить, если сделать сладкое песочное тесто по нашему проверенному рецепту. Как испечь корж методом «слепого выпекания», как правильно работать с песочным тестом можно посмотреть в наших полезных советах и рекомендациях. Этот песочный пирог со сливами – действительно просто изумительный десерт для чаепития. Такое вкусное угощение приготовить намного проще, чем кажется на первый взгляд.

Сказочные песочные пироги с ягодами: 5 РЕЦЕПТОВ

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 180°C. Шоколадное песочное тесто приготовить по рецепту. Испечь из охлажденного теста корж по рецепту в круглой форме для тарта со съемным дном диаметром 24 см. Дать полностью остыть.

Где купить круглую форму для тарта со съемным дном?

Круглую форму для тарта со съемным дном можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

• Идеально для песочных пирогов и тартов
• Диаметр: 24 см
• Корж легко вынимается благодаря съемному дну
• Тесто равномерно пропекается
• Имеет антипригарные свойства
• Можно подавать пирог прямо в форме
• Алюминиевый сплав с антипригарным покрытием

К У П И Т Ь

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Шаг 2

Сливы помыть, разрезать пополам, удалить косточки. Каждую половинку сливы разрезать вдоль на 4 части.

Совет. Вместо свежих слив можно использовать замороженные плоды.

Шаг 3

В среднюю миску всыпать молотые орехи, добавить муку, перемешать.

Совет. Вы можете использовать любые любимые орехи или арахис. Важно, чтобы они были хорошо измельчены. Орехи можно измельчить в кофемолке или кухонном измельчителе. Также молотые орехи можно заменить любой ореховой мукой, например, миндальной.

Шаг 4

В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар, взбить миксером на средней скорости до получения кремообразной массы.

Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества.

Шаг 5

В полученную сахарно-масляную смесь добавить яйца и яичные желтки, тщательно перемешать.

Шаг 6

В яично-масляную массу всыпать ореховую смесь, добавить лимонную цедру, смешать миксером на низкой скорости до однородности.

Совет. Для усиления лимонного вкуса франжипана можно растереть часть сахара с лимонной цедрой, которая должна быть свеженатертой.

Шаг 7

Остывший песочный корж наполнить орехово-масляной массой. Верх разровнять лопаткой.

Шаг 8

Сверху на франжипан разложить по кругу нарезанные сливы.

Шаг 9

Форму с песочным пирогом поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 40 минут до золотистого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 10

Готовый тарт вынуть из духовки и полностью остудить.

Шаг 11

В сотейник всыпать сахар, влить апельсиновый сок, поставить на огонь, довести до кипения.

Совет. Апельсиновый сок можно заменить любым осветлённым соком, например, яблочным без мякоти.

Шаг 12

Полученную сахарную смесь варить до получения густого сиропа.

Шаг 13

Равномерно нанести сироп на ломтики слив.

Совет. Сироп проще наносить на сливы с помощью силиконовой кондитерской кисти.

Шаг 14

Пирог песочный «Тарт» со сливами и франжипаном нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!