Сладкое

Пирог песочный «Тарт» с малиной и заварным кремом

Home / Сладкое / Пирог песочный «Тарт» с малиной и заварным кремом

Пирог песочный «Тарт» с малиной и заварным кремом – песочный пирог с нежной начинкой на заварном креме на молоке, шоколадно-ореховой прослойкой и целыми ягодами малины. Удивительное богатство вкусов и ароматов! Приятно рассыпчатый корж, густая шоколадно-ореховая паста, бархатный лимонный заварной крем, сочные ягоды малины. Простой рецепт сказочно вкусного и потрясающе красивого десерта!

Пирог песочный «Тарт» лимонный с заварным кремом и малиной

Песочный пирог с изумительной двойной начинкой! Сначала на песочный корж наносится тонкий слой шоколадной ореховой пасты, затем выкладывается густой крем на молоке и яичных желтках. Свежие ягоды малины идеально сочетаются со сливочным заварным кремом с потрясающими цитрусовыми нотками. Шоколадная ореховая паста только усиливает освежающий вкус малины и лимонную начинку.

Пирог песочный «Тарт» лимонный с заварным кремом и малиной

Как сделать заварной крем на молоке, с крахмалом и со сливочным маслом? Наш простой пошаговый рецепт поможет легко и быстро приготовить густой заварной крем без комочков. Если испечь песочный корж заранее, тогда приготовить этот тарт с заварным кремом и малиной не составит особого труда. Насладитесь этим изумительно вкусным и элегантным пирогом в кругу семьи за чашечкой горячего чая!

Пирог песочный «Тарт» лимонный с заварным кремом и малиной

Хрустящий корж с богатым сливочным вкусом готовится из сладкого песочного теста по классическому рецепту. Приготовить песочное тесто в домашних условиях из обычных ингредиентов очень просто. Если хочется сделать необычное тесто, тогда попробуйте наши другие рецепты: сладкое песочное тесто на сметане без яиц и сладкое песочное тесто с кукурузной мукой или сладкое песочное тесто с молотыми орехами.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Малиновый пирог 6

Сладкое песочное тесто приготовить по рецепту. Испечь из охлажденного теста корж по рецепту в прямоугольной форме размером 33 см на 9 см. Дать полностью остыть.

Совет. Классическое песочное тесто можно заменить песочным тестом на сметане без яиц, песочным тестом с орехами или песочным тестом с кукурузной мукой.

Шаг 2

Малиновый пирог 5

В среднюю миску всыпать сахар, ванильный сахар, добавить лимонную цедру, кукурузный крахмал, выложить яичные желтки, тщательно перемешать.

Совет. Для усиления лимонного вкуса начинки можно растереть часть сахара с лимонной цедрой, которая должна быть свеженатертой.

Шаг 3

Малиновый пирог 4

Влить в сотейник молоко, поставить на огонь, довести до кипения. В яичную смесь влить треть горячего молока, быстро перемешать.

Шаг 4

Малиновый пирог 3

Получившуюся смесь перелить обратно в сотейник к оставшемуся молоку, поставить на средний огонь. Готовить при постоянном помешивании до загущения смеси около 4 минут, процедить через сито, слегка остудить.

Шаг 5

Малиновый пирог 2

Переложить крем в миску, взбить миксером. Во взбитый заварной крем добавить размягченное сливочное масло. Продолжить взбивать до полного соединения ингредиентов. 

Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.

Шаг 6

Малиновый пирог 1

Готовый заварной крем накрыть пищевой пленкой в контакт, чтобы на поверхности крема не образовалась пленка. Убрать в холодильник до полного остывания. 

Шаг 7

Пирог песочный «Тарт» с малиной и заварным кремом 6

Охлажденный заварной крем тщательно перемешать венчиком.

Шаг 8

Пирог песочный «Тарт» с малиной и заварным кремом 5

Шоколадную ореховую пасту слегка разогреть. Остывший песочный корж смазать шоколадной ореховой пастой.

Совет. Шоколадную ореховую пасту можно слегка подогреть на водяной бане или в микроволновке.

Шаг 9

Пирог песочный «Тарт» с малиной и заварным кремом 4

На шоколадную ореховую пасту выложить заварной крем, равномерно распределить.

Шаг 10

Пирог песочный «Тарт» с малиной и заварным кремом 3

Сверху на заварной крем разложить ягоды малины. 

Шаг 11

Пирог песочный «Тарт» с малиной и заварным кремом 2

Готовый тарт посыпать крупно нарезанными фисташками и сахарной пудрой.

Шаг 12

Пирог песочный «Тарт» с малиной и заварным кремом 1

Пирог песочный «Тарт» с малиной и заварным кремом нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Similar Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *