Пирог песочный «Тарт» с клубникой со сметанной заливкой
Пирог песочный «Тарт» с клубникой со сметанной заливкой – сметанный пирог с замороженной клубникой на песочном корже в духовке. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить клубничный пирог на сметане легко и без особых хлопот. Каждый кусочек этого песочного чуда просто тает во рту молочной сладость. А сочность и аромат клубники подарит настоящее наслаждение!
Песочный корж чудесно сочетается с бархатной начинкой и ломтиками ароматной клубники. Песочное тесто для этого пирога можно сделать заранее, тогда приготовить этот клубничный пирог можно очень быстро. Классическое сладкое песочное тесто подходит для всей сладкой выпечки. А если хочется чего-нибудь необычного, то можно попробовать ореховое песочное тесто или песочное тесто на сметане без яиц.
Секрет этого песочного тарта – в нежнейшей начинке всего из 4 обычных ингредиентов. Сметана, сахар, яичные желтки и немного муки – вот и все, что вам понадобится. Для еще большего аромата в этом пирог добавляется сочная клубника. В этом рецепте используется замороженная клубника, но и свежие ягоды в сезон отлично подойдут. Такой лакомый кусочек пирога никого не оставит равнодушным!
Пирог песочный «Тарт» с клубникой со сметанной заливкой – вкусная песочная выпечка, которую под силу приготовить даже новичку. Простые ингредиенты превратятся в сказочно красивое и лакомое угощение. Если украсить готовый тарт взбитыми сливками, половинками клубники и цветами из мастики, то получится волшебное лакомство на любой праздник. Удивите своих близких и родных этим незабываемым десертом!
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 160°C. Сладкое песочное тесто приготовить по рецепту. Испечь из охлажденного теста корж по рецепту в круглой форме диаметром 24 см. Дать полностью остыть.
Совет. Классическое песочное тесто можно заменить песочным тестом на сметане без яиц, песочным тестом с орехами или песочным тестом с кукурузной мукой.
Шаг 2
Слегка размороженную клубнику нарезать кружочками и обвалять в 1 ст. л. (9 г) муки.
Совет. Вместо замороженных ягод клубники можно использовать свежие, тогда обваливать их в муке не нужно.
Шаг 3
В среднюю миску выложить сметану, всыпать сахар и оставшуюся муку.
Шаг 4
В полученную смесь добавить яичные желтки, тщательно перемешать.
Шаг 5
На готовый корж выложить обваленную в муке клубнику.
Шаг 6
Сверху на ягоды клубники вылить сметанную начинку.
Шаг 7
Форму с песочным пирогом поставить в предварительно разогретую до 160оС духовку и запекать в течение 30 минут.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 8
Готовый пирог вынуть из духовки, полностью остудить.
Шаг 9
Остывший пирог смазать взбитыми сливками.
Шаг 10
Затем пирог со сливками украсить сверху клубникой и цветами из сахарной мастики.
Шаг 11
Пирог песочный «Тарт» с клубникой со сметанной заливкой нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Пирог песочный «Тарт» с клубникой со сметанной заливкой
Ингредиенты:
для коржа
- Тесто песочное сладкое классическое – 1 порция (500 г)
для начинки
- Клубника замороженная – 2/3 ст. (130 г)
- Мука – 3 ст. л. (27 г)
- Сметана – 4/5 ст. (200 г)
- Сахар – 1/3 ст. (65 г)
- Желтки яичные – 2 шт. (40 г)
дополнительно
- Клубника
- Сливки взбитые
- Цветы из сахарной мастики
Способ приготовления:
Корж
- Сладкое песочное тесто приготовить по рецепту. Испечь из охлажденного теста корж по рецепту в круглой форме диаметром 24 см. Дать полностью остыть.
Начинка
- Слегка размороженную клубнику нарезать кружочками и обвалять в 1 ст. л. (9 г) муки.
- В среднюю миску выложить сметану, всыпать сахар и оставшуюся муку, добавить яичные желтки, тщательно перемешать.
Сборка
- На готовый корж сверху выложить обваленную в муке клубнику. Сверху вылить сметанную начинку.
- Выпекать в предварительно разогретой до 160°C духовке в течение 30 минут. Полностью остудить.
- Готовый пирог смазать взбитыми сливками, украсить клубникой и цветами из сахарной мастики.
Большое спасибо! Получился пирог очень приятным на вкус. Моя семья больше любит пироги, чем торты. Уверенна, что ваш рецепт будет не гостем у нас!
Пожалуйста, Люба! Готовьте с удовольствием и заходите к нам почаще! =)