Сладкое

Пирог песочный с творогом и шоколадом

/ / Пирог песочный с творогом и шоколадом

Пирог песочный с творогом и шоколадом – простой и вкусный творожный пирог из песочного теста с шоколадом из обычных ингредиентов. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить домашний шоколадный пирог из песочного теста легко и без усилий. Нежное лакомство с творогом, шоколадом и хрустящим шоколадным коржом, которое крашено шоколадными завитками.

Пирог песочный с творогом и шоколадом рецепт с видео

Потрясающее шоколадное песочное тесто можно приготовить заранее по нашему простому рецепту. Как сделать шоколадное песочное тесто? Просто добавьте немного какао к муке и готовьте, как классическое песочное тесто. Готовое тесто нужно обязательно дать отдохнуть в холодильнике, тогда его будет проще раскатать, а шоколадный корж получится особенно рассыпчатым и вкусным.

Пирог песочный с творогом и шоколадом рецепт

Секрет этого рецепта в двойной начинке: белой творожной и творожной с шоколадом. Приготовить ее очень легко! Некислый жирный творог, сахар и яйца превращаются в ароматную начинку с бархатной текстурой. Просто разделите готовую начинку на две части и добавьте в одну растопленный шоколад. Настоящая мечта всех любителей творожных десертов!

Пирог песочный с творогом и шоколадом пошаговый рецепт

Пирог песочный с творогом и шоколадом – вкусный и легкий творожный десерт, где можно проявить свою креативность. Выложите две разные начинки на корж кругами и получите красивый узор белого и шоколадного цвета.  Идеальное сочетание темного шоколада, нежного творога и рассыпчатого теста никого не оставит равнодушным. Этот творожный пирог действительно выглядит потрясающе, а его вкус отправит вас на небеса!

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Шоколадный чизкейк 6

Разогреть духовку до 175°C. Шоколадное песочное тесто приготовить по рецепту.

Шаг 2

Шоколадный чизкейк 5

В большую миску выложить яичные желтки, всыпать сахар и ванильный сахар, влить апельсиновый сок, перемешать.

Совет. Апельсиновый сок можно заменить любым другим соком или молоком.

Шаг 3

Шоколадный чизкейк 4

В сахарно-яичную смесь выложить творог, измельчить погружным блендером до получения однородной массы.

Совет. Если у вас нет погружного блендера, то можно протереть творог через мелкое сито 2-3 раза до получения нужной консистенции.

Шаг 4

Шоколадный чизкейк 3

Разделить творожную начинку на 2 части. В одну часть влить растопленный темный шоколад.

Совет. Растопленный шоколад должен быть охлажденным, но ещё жидким.

Совет. Шоколад можно растопить на водяной бане или в микроволновке.

Шаг 5

Шоколадный чизкейк 2

В среднюю миску выложить яичные белки комнатной температуры, добавить щепотку соли, взбить миксером до получения твердых пиков.

Совет. Важно! Следует достать яйца из холодильника заранее, поскольку яичные белки должны быть комнатной температуры. Холодные белки плохо взбиваются.

Шаг 6

Шоколадный чизкейк 1

Половину взбитых яичных белков аккуратно подмешать к шоколадной творожной массе, а другую – ко второй творожной массе.

Шаг 7

Пирог песочный с творогом и шоколадом 6

Круглую разъемную форму для выпечки диаметром 22 см смазать маслом. Раскатать охлажденное тесто в круг и покрыть им дно подготовленной формы.

Где купить разъемную форму для выпечки?

Разъемную форму для выпечки можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Антипригарное покрытие
  • Надежный механизм-защелка
  • Разный диаметр (от 11 до 23 см)
  • Ускоряет и облегчает процесс приготовления выпечки
  • Отлично подходит для пирогов, тортов, чизкейков

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Совет. Если у вас нет разъемной формы, ее можно заменить. Можете воспользоваться одним из 4 способов, чем заменить разъемную форму для выпечки.

Совет. Для получения ровного круга можно взять обычную тарелку или борт круглой разъемной формы нужного диаметра и вырезать круг острым ножом.

Шаг 8

Пирог песочный с творогом и шоколадом 5

Сверху на тесто выложить обе творожные начинки. Выкладывать кругами, чередуя белую и шоколадную начинки.

Шаг 9

Пирог песочный с творогом и шоколадом 4

Поставить форму с пирогом в предварительно нагретую до 175°C духовку и выпекать в течение 1 часа.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 10

Пирог песочный с творогом и шоколадом 3

Пирог вынуть из духовки, дать полностью остыть.

Совет. После выпекания начинка в пироге может слегка покачиваться. Но после полного остывания она окончательно схватится.

Шаг 11

Пирог песочный с творогом и шоколадом 2

Остывший пирог вынуть из формы, украсить шоколадной стружкой.

Шаг 12

Пирог песочный с творогом и шоколадом 1

Пирог песочный с творогом и шоколадом нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог песочный с творогом и шоколадом

Ингредиенты:

для коржа

для начинки

  • Творог – 2 упаковки (500 г)
  • Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
  • Сахар – 2/5 ст. (80 г)
  • Желтки яичные – 2 шт. (40 г)
  • Белки яичные – 2 шт. (60 г)
  • Соль – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
  • Сок апельсиновый – 2/5 ст. (100 г)
  • Шоколад темный растопленный – 1 плитка (90 г)

для украшения

  • Стружка шоколадная

Способ приготовления:

Корж

  1. Шоколадное песочное тесто приготовить по рецепту.

Начинка

  1. В большую миску выложить яичные желтки, всыпать сахар и ванильный сахар, влить апельсиновый сок, перемешать. В сахарно-яичную смесь выложить творог, измельчить погружным блендером до получения однородной массы.
  2. Разделить творожную начинку на 2 части. В одну часть влить растопленный темный шоколад.
  3. В среднюю миску выложить яичные белки комнатной температуры, добавить щепотку соли, взбить миксером до получения твердых пиков. Половину взбитых яичных белков аккуратно подмешать к шоколадной творожной массе, а другую – ко второй творожной массе.

Сборка

  1. Круглую разъемную форму для выпечки диаметром 22 см смазать маслом. Раскатать охлажденное тесто в круг и покрыть им дно подготовленной формы. Сверху на тесто выложить обе творожные начинки. Выкладывать кругами, чередуя белую и шоколадную начинки.
  2. Поставить форму с пирогом в предварительно нагретую до 175°C духовку и выпекать в течение 1 часа. Пирог вынуть из духовки, дать полностью остыть. Остывший пирог украсить шоколадной стружкой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.