Пирог песочный «Крошка» с творогом и грушами – ВИДЕО
Пирог песочный «Крошка» с творогом и грушами – простой и вкусный творожный пирог из песочного теста с грушами и посыпкой. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить бесподобный творожный пирог с посыпкой и грушами легко и без хлопот. Этот изящный грушевый пирог с творожной начинкой имеет божественный вкус!
Кто не любит груши? Сладкие и сочные плоды с оттенком свежести и нежных цветочных нот, груши просто сводят с ума! Обязательно приготовьте этот невероятно ароматный пирог с медовыми грушами. Хрустящий песочный корж, бархатная творожная начинка, сочные ломтики груш и рассыпчатая посыпка. Каждый кусочек этого сладкого лакомства просто тает во рту!
Пирог песочный «Крошка» с творогом и грушами – настоящее наслаждение для всех любителей творожных пирогов, медовых груш и вкусной выпечки. Просто потрясающий грушевый пирог с нежной творожной начинкой на песочном корже. Сверху этот нежный десерт украшается тонкими дольками медовых груш и рассыпчатой посыпкой. Никто не сможет устоять перед таким сладким искушением!
Ищите самый вкусный песочный пирог с грушами, который точно понравится вашим близким и родным? Этот прекрасный грушевый пирог никого не оставит равнодушным. Рассыпчатость песочного коржа, нежность творожной начинки, сладость сочных груш и аромат посыпки. Этим сказочным десертом захочется наслаждаться снова и снова. Ничто не способно оторвать от этого восхитительного пирога. И пусть весь мир подождет!
Видео рецепт “Пирог песочный «Крошка» с творогом и грушами”
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 180°C. Сладкое песочное тесто приготовить по рецепту. Испечь из охлажденного теста корж по рецепту в круглой форме для тарта со съемным дном диаметром 24 см. Дать полностью остыть.
Где купить круглую форму для тарта со съемным дном?
Круглую форму для тарта со съемным дном можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Идеально для песочных пирогов и тартов
- Диаметр: 24 см
- Корж легко вынимается благодаря съемному дну
- Тесто равномерно пропекается
- Имеет антипригарные свойства
- Можно подавать пирог прямо в форме
- Алюминиевый сплав с антипригарным покрытием
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Совет. Классическое песочное тесто можно заменить песочным тестом на сметане без яиц, песочным тестом с орехами или песочным тестом с кукурузной мукой.
Шаг 2
В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар, тщательно перемешать.
Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.
Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества.
Шаг 3
В полученную сахарно-масляную смесь добавить яйца, лимонную цедру и кукурузный крахмал, Выложить творог, измельчить погружным блендером до получения кремообразной массы.
Совет. Очень важно, чтобы творог был жирный, некислый и не пересушенный, иначе текстура начинки не получится бархатной и нежной.
Совет. Если у вас нет погружного блендера, то можно протереть творог через мелкое сито 2-3 раза до получения нужной консистенции.
Шаг 4
В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар, взбить миксером на средней скорости до получения кремообразной массы.
Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.
Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества.
Шаг 5
В полученную сахарно-масляную смесь выложить яичные желтки, всыпать муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.
Шаг 6
В сотейник влить воду, поставить на огонь, довести до кипения. Всыпать в сотейник сахар, влить лимонный сок, выложить сливочное масло. Варить сироп 5-6 минут до загустения.
Шаг 7
Груши помыть, очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину. Половинки груш нарезать дольками поперек.
Совет. Чтобы груши не потемнели, следует полить их лимонным соком.
Совет. Вместо свежих груш можно использовать консервированные.
Шаг 8
Остывший песочный корж наполнить творожной начинкой. Верх разровнять лопаткой.
Шаг 9
Сверху на творожную начинку выложить нарезанные груши.
Шаг 10
На творожную начинку между грушами раскрошить посыпку.
Шаг 11
Груши сверху смазать полученным сиропом.
Шаг 12
Форму с песочным пирогом поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 30-35 минут до золотистого цвета.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 13
Готовый пирог вынуть из духовки и полностью остудить.
Шаг 14
Пирог песочный «Крошка» с творогом и грушами нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!
Пирог песочный «Крошка» с творогом и грушами
Ингредиенты:
для коржа
- Песочное тесто сладкое классическое – 1 порция (500 г)
для начинки
- Масло сливочное размягченное – 1/5 ст. (48 г)
- Сахар – 1/4 ст. (50 г)
- Яйца – 1 шт. (50 г)
- Творог – 1 упаковка (250 г)
- Крахмал кукурузный – 1 ст. л. (8 г)
- Цедра лимонная – 1 ч. л. (4 г)
для посыпки
- Масло сливочное размягченное – 3 ст. л. (42 г)
- Сахар – 1 ст. л. (12 г)
- Мука – 1/2 ст. (80 г)
- Разрыхлитель – 1/5 ч. л. (1 г)
- Желтки яичные – 1 шт. (20 г)
для груш
- Груши – 3 шт. (630 г)
- Сахар – 2 ст. л. (24 г)
- Масло сливочное – 2 ст. л. (28 г)
- Сок лимонный – 1 ст. л. (15 г)
- Вода – 1/4 ст. (63 г)
Способ приготовления:
Корж
- Сладкое песочное тесто приготовить по рецепту. Испечь из охлажденного теста корж по рецепту в круглой форме диаметром 24 см. Дать полностью остыть.
Начинка
- В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар, тщательно перемешать.
- В полученную сахарно-масляную смесь добавить яйца, лимонную цедру и кукурузный крахмал. Выложить творог, измельчить погружным блендером до получения кремообразной массы.
Посыпка
- В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар, взбить миксером на средней скорости до получения кремообразной массы.
- В полученную сахарно-масляную смесь выложить яичные желтки, всыпать муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.
Груши
- В сотейник влить воду, поставить на огонь, довести до кипения. Всыпать в сотейник сахар, влить лимонный сок, выложить сливочное масло. Варить сироп 5-6 минут до загустения.
- Груши помыть, очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину. Половинки груш нарезать дольками поперек.
Сборка
- Остывший песочный корж наполнить творожной начинкой. Верх разровнять лопаткой. Сверху на творожную начинку выложить нарезанные груши.
- Между грушами раскрошить посыпку. Груши сверху смазать полученным сиропом.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180оС духовке 30-35 минут.
- Готовый пирог полностью остудить.
