Сладкое

Пирог песочный «Коблер» с клубникой и яблоками

/ / Пирог песочный «Коблер» с клубникой и яблоками

Пирог песочный «Коблер» с клубникой и яблоками – чудесный клубничный пирог из песочного теста с яблоками, который получится даже у новичка. Наш простой пошаговый рецепт расскажет, как приготовить вкусный песочный пирог с клубникой легко и без хлопот. Теплое и сладкое удовольствие, которое идеально подходит для семейного обеда. Попробуйте приготовить совершенно новый яблочный пирог с клубникой.

Пирог «Коблер» с клубникой и яблоками пошаговый рецепт

Этот легкий рецепт вкусной выпечки станет вашим любимым! Такой пирог можно готовить со свежими или замороженными ягодами. А значит наслаждаться таким песочным пирогом можно в любое время года. Просто настоящее волшебство, которое очарует и взрослых, и детей! Потрясающе вкусный и полезный десерт из сочной клубники и хрустящих яблок с рассыпчатым тестом сверху.

Пирог «Коблер» с клубникой и яблоками рецепт

Просто сделайте простую начинку из ароматных яблок и сочной клубники. Выложите начинку в любую форму для выпечки, лучше керамическую или стеклянную. Затем сверху разложите «цветочки» из песочного теста и выпекайте в духовке. А если у вас останется немного теста, то из него получится чудесное песочное печенье. Замечательный бонус, когда из одного рецепта получаются два блюда!

Пирог «Коблер» с клубникой и яблоками рецепт с видео

Пирог песочный «Коблер» с клубникой и яблоками можно украсить взбитыми сливками и свежей клубникой. А еще такой песочный десерт становится еще вкуснее со сметанкой или заварным кремом. Потрясающее сочетание сладкой и сочной клубники с хрустящими ароматными яблоками. Красивые «цветочки» из песочного теста идеально дополняют эту сладкую начинку с ягодами и фруктами.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Яблочный клубничный пирог 8

Разогреть духовку до 200°C. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.

Совет. Чем вынимать сердцевину у яблок? Можно использовать специальный нож для выемки сердцевины яблок или маленький острый нож.

Шаг 2

Яблочный клубничный пирог 7

В среднюю миску выложить слегка размороженную клубнику, всыпать сахар и кукурузный крахмал, перемешать.

Совет. Вместо замороженных ягод клубники можно использовать свежие.

Шаг 3

Яблочный клубничный пирог 6

В сотейник выложить клубничную смесь, готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Снять с огня.

Шаг 4

Яблочный клубничный пирог 5

В клубничную массу выложить сливочное масло, перемешивать до полного растворения масла, добавить нарезанные яблоки.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества.

Шаг 5

Яблочный клубничный пирог 4

Круглую форму для запекания диаметром 21 см смазать маслом. Выложить клубнично-яблочную начинку в подготовленную форму.

Шаг 6

Яблочный клубничный пирог 3

В среднюю миску всыпать муку, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель, перемешать.

Шаг 7

Яблочный клубничный пирог 2

В мучную смесь выложить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло. Перемешать, чтобы каждый кусочек масла равномерно покрылся мукой.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества.

Шаг 8

Яблочный клубничный пирог 1

Измельчать полученную смесь до получения рассыпчатой крошки.

Совет. Также охлаждённое сливочное масло можно натереть на крупной терке и просто смешать с мукой.

Совет. В этом рецепте используется ручной измельчитель для масла, но существуют и другие способы приготовления песочного теста.

Шаг 9

Пирог песочный «Коблер» с клубникой и яблоками 7

В масляную крошку влить слегка взбитое яйцо, перемешивать, пока смесь не соберется и не получится густое тесто.

Шаг 10

Пирог песочный «Коблер» с клубникой и яблоками 6

На слегка посыпанную мукой рабочую поверхность выложить песочное тесто. Сформировать из теста круг толщиной около 1 см, вырезать с помощью формочек для печенья разного размера «цветочки».

Где купить фигурные формочки для печенья?

Фигурные формочки для печенья можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Красивое печенье и украшения для пирогов
  • Комплект из 5 шт. разного диаметра
  • Разные формы: цветок, сердце, звезда, круг, треугольник
  • Для теста, мастики, хлеба и овощей
  • Острый край для идеальных краев
  • Закругленный край для надавливания рукой
  • Простая и надежная конструкция
  • Удобное использование
  • Ускоряет и облегчает процесс
  • Нержавеющая сталь

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Шаг 11

Пирог песочный «Коблер» с клубникой и яблоками 5

Полученные «цветочки» выложить сверху на клубнично-яблочную начинку.

Шаг 12

Пирог песочный «Коблер» с клубникой и яблоками 4

Форму с пирогом поставить в предварительно разогретую до 200°C духовку и выпекать в течение 40 минут до золотистого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Совет. При необходимости накрыть форму фольгой через 20 минут во избежание чрезмерного выпекания теста.

Шаг 13

Пирог песочный «Коблер» с клубникой и яблоками 3

Оставить пирог в форме остывать до комнатной температуры.

Шаг 14

Пирог песочный «Коблер» с клубникой и яблоками 2

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами клубники.

Шаг 15

Пирог песочный «Коблер» с клубникой и яблоками 1

Пирог «Коблер» с клубникой и яблоками подать к чаю со взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог песочный «Коблер» с клубникой и яблоками

Ингредиенты:

для начинки

  • Яблоки – 2 шт. (190 г)
  • Сахар – 1/4 ст. (50 г)
  • Крахмал кукурузный – 2 ст. л. (16 г)
  • Масло сливочное охлажденное – 3 ст. л. (42 г)
  • Клубника замороженная – 1 1/2 ст. (300 г)

для теста

  • Мука – 1 ст. (160 г)
  • Сахар – 1/2 ст. (100 г)
  • Разрыхлитель – 1/2 ч. л. (3 г)
  • Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
  • Масло сливочное охлажденное – 1/3 ст. (80 г) 
  • Яйца – 1 шт. (50 г)

дополнительно

  • Клубника
  • Сливки взбитые
  • Пудра сахарная

Способ приготовления:

Начинка

  1. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.
  2. В среднюю миску выложить слегка размороженную клубнику, всыпать сахар и кукурузный крахмал, перемешать.
  3. В сотейник выложить клубничную смесь, готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Снять с огня.
  4. В клубничную массу выложить сливочное масло, перемешивать до полного растворения масла, добавить нарезанные яблоки.

Тесто

  1. В среднюю миску всыпать муку, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель, перемешать.
  2. В мучную смесь выложить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло. Перемешать, чтобы каждый кусочек масла равномерно покрылся мукой. Измельчать полученную смесь до получения рассыпчатой крошки.
  3. В масляную крошку влить слегка взбитое яйцо, перемешивать, пока смесь не соберется и не получится густое тесто.

Сборка

  1. На слегка посыпанную мукой рабочую поверхность выложить песочное тесто. Сформировать из теста круг толщиной около 1 см, вырезать с помощью формочек для печенья разного размера «цветочки». Полученные «цветочки» выложить сверху на клубнично-яблочную начинку.
  2. Круглую форму для запекания диаметром 21 см смазать маслом. Выложить клубнично-яблочную начинку в подготовленную форму.
  3. Форму с пирогом поставить в предварительно разогретую до 200°C духовку и выпекать в течение 40 минут до золотистого цвета. Оставить пирог в форме остывать до комнатной температуры. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами клубники.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.