Сладкое

Пирог «Перевертыш» шоколадный с грушами

/ / Пирог «Перевертыш» шоколадный с грушами

Пирог «Перевертыш» шоколадный с грушами – это потрясающе вкусный шоколадный пирог с вязкой серединкой и медовыми консервированными грушами, политый густым золотым сиропом. Этот перевернутый пирог с грушами легко приготовить в любое время года! Вам понадобятся несколько ингредиентов, и изумительно вкусный и красивый десерт окажется на вашем столе!

Пирог «Перевертыш» шоколадный с грушами пошаговый рецепт

Благодаря небольшому количеству муки и длительному выпеканию, этот пирог из шоколада с грушами имеет шоколадно-сливочную вязкую серединку с хрустящими запеченными краями. Невозможно описать словами то наслаждение, когда откусываешь кусочек еще горячего десерта с тягучей шоколадной начинкой, янтарными грушами и медовым сиропом!

Пирог «Перевертыш» шоколадный с грушами рецепт с видео

Медовая сладость груши прекрасно контрастирует с богатым ароматом темного шоколада. Нет ничего лучше теплого пирога «Перевертыш» с грушами холодным зимнем вечером! Чем холоднее день, тем слаще момент! Идеальное шоколадное лакомство, которое согреет вас изнутри. Просто божественный шоколадный десерт, который обязательно впечатлит вас и вашу семью.

Пирог «Перевертыш» шоколадный с грушами рецепт

Наш простой пошаговый рецепт подскажет, как приготовить этот сказочно вкусный шоколадный пирог с какао и ароматными грушами. Думаете, что пирог «Перевертыш» шоколадный с грушами еще не пропекся? Серединка этого шоколадного десерта должна оставаться слегка вязкой и тягучей. Именно такая необычная консистенция считается чудесной для такого волшебного лакомства.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Пирог «Перевертыш» шоколадный с грушами  5

Разогреть духовку до 160°C. С консервированных груш слить жидкость, собрать в сотейник, уварить до получения густого сиропа. Половинки консервированных груш нарезать дольками.

Совет. Вместо консервированных груш можно использовать свежие. Для этого необходимо взять 2 очищенные груши, нарезать дольками, выложить в сотейник. Влить к грушам 1/2 ст. (125 г) воды, всыпать 2 ст. л. (24 г) сахара, поставить на средний огонь, варить 10 минут или до готовности груш.

Шаг 2

Пирог «Перевертыш» шоколадный с грушами 4

В среднюю миску выложить наломанный темный шоколад и сливочное масло. Поставить миску на водяную баню, соединить ингредиенты при постоянном помешивании, слегка остудить.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому соль в этом случае следует убрать.

Шаг 3

Пирог «Перевертыш» шоколадный с грушами  3

В большую миску выложить яйца и яичный желток, всыпать сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.

Где купить миксер с 2 парами венчиков?

Миксер с 2 парами венчиков можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Незаменим для приготовления пирогов, тортов, печенья, блинов, взбитых сливок и многого другого
  • 2 пары венчиков: для взбивания и для густого теста
  • 5 скоростей
  • Отличный результат каждый раз
  • Компактный прибор – идеально для первого миксера
  • Хорошо работает с любой посудой: из стекла, металла, пластика или керамики
  • Нержавеющая сталь и пищевой пластик

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Шаг 4

Пирог «Перевертыш» шоколадный с грушами  2

В полученную яично-сахарную массу добавить шоколадную смесь, затем всыпать муку, соль и какао, перемешать.

Шаг 5

Пирог «Перевертыш» шоколадный с грушами  1

Круглую форму для выпечки диаметром 20 см смазать сливочным маслом, выложить дольки консервированных груш. 

Шаг 6

Грушевый пудинг с какао 4

Налить шоколадно-яичную смесь на груши.

Шаг 7

Грушевый пудинг с какао 3

Поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 160°С духовку и выпекать в течение 1 часа, пока пирог не отойдет от краев формы. Середина должна остаться слегка вязкой.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в нашей статье “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Совет. Пирог «Перевертыш» шоколадный не похож на обычный пирог. Благодаря большому количеству шоколада и малому количеству муки, середина пирога остается вязкой и липкой. Это не значит, что пирог не допекся.

Шаг 8

Грушевый пудинг с какао 2

Готовый пирог вынуть из формы, перевернуть, полить густым сиропом.

Шаг 9

Грушевый пудинг с какао 1

Пирог «Перевертыш» шоколадный с грушами нарезать на равные кусочки и подать теплым к чаю. Приятного аппетита!

Пирог «Перевертыш» шоколадный с грушами

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт. (100 г)
  • Желтки яичные – 1 шт. (20 г)
  • Сахар – 1/2 ст. (100 г)
  • Мука – 3 ст. л. (27 г)
  • Какао – 2 ст. л. (10 г)
  • Шоколад темный – 1 1/2 плитки (150 г)
  • Груши консервированные – 2/3 банки (280 г)
  • Масло сливочное – 1/2 ст. (120 г)
  • Соль – 1/8 ч. л. (1 щепотка)

Способ приготовления:

  1. С консервированных груш слить жидкость, собрать в сотейник, уварить до получения густого сиропа. Половинки консервированных груш нарезать дольками.
  2. В среднюю миску выложить наломанный темный шоколад и сливочное масло. Поставить миску на водяную баню, соединить ингредиенты при постоянном помешивании, слегка остудить.
  3. В большую миску выложить яйца и яичный желток, всыпать сахар, взбить миксером в пышную бледную массу. Добавить шоколадную смесь, затем всыпать муку, соль и какао, перемешать.
  4. Выложить дольки консервированных груш в предварительно смазанную сливочным маслом форму для выпечки диаметром 20 см. Налить шоколадно-яичную смесь на груши. 
  5. Выпекать в предварительно разогретой до 160°С духовки в течение 1 часа, пока пирог не отойдет от краев формы. Середина должна остаться слегка вязкой.
  6. Готовый пирог вынуть из формы, перевернуть, полить густым сиропом. Подавать теплым.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Пинтерест рецепт

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *