Пирог «Манник» на кефире с цукатами
Пирог «Манник» на кефире с цукатами – воздушный пирог из манной крупы с кефиром, в каждом кусочке которого много сладких цукатов. Сверху это нежное лакомство покрывается шапкой из взбитых сливок и украшается россыпью цветных цукатов. Наш простой пошаговый рецепт детально расскажет, как сделать вкусный манник на кефире легко и без особых усилий.
Секрет этого рецепта в кефире. В этом прекрасном напитке содержится молочная кислота, которая вместе с пищевой содой придает пирогу особую пышность. Воздушность и нежность этой выпечки покорит сердца всех любителей сладостей. Растопленное сливочное масло только подчеркивает мягкий вкус манника и придает текстуре пирога особую бархатность. Просто потрясающий пирог с манной крупой!
Ананасовые цукаты – вкусные и доступные кусочки засахаренного ананаса самой разной расцветки. В этом рецепте используется ассорти всех оттенков, чтобы пирог получился особенно праздничным. Такие цукаты, словно самоцветы, сверкают среди белоснежных сливок. Если сделать взбитые сливки не удалось, то можно заменить их простой сметаной с сахаром. Вкусно будет точно!
Ищете, что приготовить на Пасху? Попробуйте сделать этот сказочный пирог «Манник» на кефире с цукатами. Щедрый слой взбитых сливок и яркие цукаты из ананасов делают этот манный пирог отличным украшением пасхального стола. Чудесное угощение на Светлый праздник Пасхи, которое придется по вкусу всем домочадцам, друзьям и хорошим знакомым.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 180°C. В среднюю миску всыпать муку, манную крупу, разрыхлитель, соду и соль, перемешать.
Шаг 2
Выложить яйца в большую миску, всыпать сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.
Где купить миксер с 3 парами венчиков?
Миксер с 3 парами венчиков можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Незаменим для приготовления пирогов, тортов, безе, печенья, блинов, взбитых сливок и многого другого
- Идеальный результат каждый раз
- 3 пары венчиков: для белков, для взбивания и для густого теста
- 5 скоростей
- Специальная подставка для миксера и всех венчиков
- Хорошо работает с любой посудой: из стекла, металла, пластика или керамики
- Прочная и надежная конструкция
- Нержавеющая сталь и пищевой пластик
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Шаг 3
В яично-сахарную массу постепенно добавить мучную смесь поочередно с кефиром, начиная и заканчивая смесью муки. Смешивать миксером на низкой скорости до однородности.
Шаг 4
В сахарно-мучную массу влить растопленное сливочное масло.
Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.
Совет. Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке.
Шаг 5
В полученное тесто добавить ананасовые цукаты, аккуратно перемешать. Полученное тесто оставить на 10-15 минут.
Шаг 6
Форму для выпечки размером 22 см на 22 см смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Выложить полученное тесто в подготовленную форму, разровнять верх лопаткой.
Совет. Смазанную сливочным маслом форму для выпечки также можно обсыпать манной крупой.
Шаг 7
Поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 45-50 минут до золотисто-коричневого цвета.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 8
Готовый пирог оставить в форме на 10 минут, чтобы выпечка легче вынималась.
Шаг 9
Слегка остывший пирог вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
Совет. Как проверить готовность пирога? Чтобы проверить готовность пирога, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Пирог готов, если зубочистка осталась чистой.
Совет. Для придания устойчивости перевернутому пирогу необходимо срезать верх с помощью хлебного ножа с зазубренным лезвием.
Шаг 10
Готовый пирог украсить взбитыми сливками, посыпать ананасовыми цукатами.
Совет. Для украшения пирога можно использовать любой крем: сметанный, белковый, заварной и другие.
Шаг 11
Пирог «Манник» на кефире с цукатами нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Пирог «Манник» на кефире с цукатами
Ингредиенты:
- Манная крупа – 1 ст. (200 г)
- Мука – 1 ст. (160 г)
- Сахар – 1 ст. (200 г)
- Яйца – 3 шт. (150 г)
- Кефир – 1 ст. (250 г)
- Соль – 1/2 ч. л. (3 г)
- Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
- Сода пищевая – 1/2 ч. л. (3 г)
- Масло сливочное растопленное – 3 ст. л. (42 г)
- Цукаты ананасовые – 1/2 ст. (90 г)
дополнительно
- Сливки взбитые
- Цукаты ананасовые
Способ приготовления:
- В среднюю миску всыпать муку, манную крупу, разрыхлитель, соду и соль, перемешать.
- Выложить яйца в большую миску, всыпать сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.
- В яично-сахарную массу постепенно добавить мучную смесь поочередно с кефиром, начиная и заканчивая смесью муки, смешивать миксером на низкой скорости до однородности. Влить растопленное сливочное масло. В смесь добавить ананасовые цукаты, аккуратно перемешать. Полученное тесто оставить на 10-15 минут.
- Выложить полученное тесто в предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой форму для выпечки размером 22 см на 22 см. Верх разровнять лопаткой.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 45-50 минут. Готовый пирог оставить в форме на 10 минут. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
- Готовый пирог украсить взбитыми сливками, посыпать ананасовыми цукатами.
Делала манник по вашему рецепту-очень вкусный! Нежный, сочный. Спасибо за прекрасный рецепт.
Пожалуйста! Рады, что Вам понравился рецепт!
Отличный рецепт, а в разрезе просто сказка. И верно и на Пасху очень подойдет, и наверное, можно маленькие куличи приготовить и будет быстро и легко?
Конечно! Получатся чудесные бездрожжевые куличи с цукатами!