Пирог песочный «Коблер» с ежевикой и яблоками
Пирог песочный «Коблер» с ежевикой и яблоками – яблочный пирог на сметане с целыми ягодами ежевики и легкими нотками корицы. Наш простой рецепт пошагово подскажет, как приготовить этот удивительный сметанный пирог с яблоками. Отличное сладкое блюдо к чашечке горячего чая в воскресный день, а приготовить его можно вместе с детьми без особых усилий и хлопот.
Нежные печеные яблоки с сочными ягодами ежевики – настоящее лакомство для всех любителей фруктов и ягод! Яблоки продаются в любом магазине, а ежевику можно использовать в виде замороженных ягод. Сладкую фруктово-ягодную начинку отлично дополняет рассыпчатое тесто с мягкими нотками корицы. Обязательно попробуйте этот чудесный сметанный пирог с яблоками, который удивит ваших близких и родных.
Плюс этого сладкого рецепта в его потрясающей простоте! Ломтики яблок и ягоды ежевики слегка варятся на плите, а затем выкладываются в форму. Нежное сметанное тесто получается просто, перемешав все ингредиенты, а потом просто раскладывается сверху на начинку. Затем яблочный пирог на сметане отправляется в духовку и все готово! Осталось посыпать сахарной пудрой и подать к столу!
Пирог песочный «Коблер» с ежевикой и яблоками – сладкая выпечка с деревенским шармом, которая точно придется по вкусу всем любителям яблок и шарлотки. Необыкновенный пирог, который перевернет ваше представление о сладкой выпечке с ног на голову! Много-много ароматной начинки с фруктами и ягодами, а сверху «шапочки» воздушного теста с корицей.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 200°C. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать ломтиками.
Совет. Чем вынимать сердцевину у яблок? Можно использовать специальный нож для выемки сердцевины яблок или маленький острый нож.
Шаг 2
В кастрюлю выложить сливочное масло, растопить на среднем огне.
Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества.
Шаг 3
В кастрюлю к сливочному маслу выложить нарезанные яблоки, всыпать сахар, перемешать. Варить на медленном огне 5 минут.
Шаг 4
В кастрюлю к яблокам добавить слегка размороженную ежевику, варить еще 1 минуту, а затем снять с огня.
Совет. Вместо замороженных ягод ежевики можно использовать свежие.
Шаг 5
В среднюю миску всыпать муку, добавить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло. Перемешать, чтобы каждый кусочек масла равномерно покрылся мукой.
Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества.
Шаг 6
Измельчить полученную смесь до получения рассыпчатой крошки.
Совет. Также охлаждённое сливочное масло можно натереть на крупной терке и просто смешать с мукой.
Совет. В этом рецепте используется ручной измельчитель для масла, но существуют и другие способы измельчения масла. Читайте о них и других советах в нашей статье “Как растереть масло с мукой: 5 отличных способов”.
Шаг 7
В сливочно-мучную смесь всыпать сахар, молотую корицу, разрыхлитель и соль, перемешать.
Шаг 8
В полученную массу добавить сметану, влить молоко, тщательно перемешать.
Шаг 9
Круглую форму для запекания диаметром 22 см смазать маслом. Выложить остывшую начинку в подготовленную форму.
Шаг 10
Сверху на фруктово-ягодную начинку разложить горками полученное тесто с помощью ложки с пружинной ручкой. Посыпать пластинками миндаля.
Где купить ложку с пружинной ручкой?
Ложку с пружинной ручкой можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Одинаковые порции теста для кексов, маффинов, печенья
- Нетугая ручка с пружиной
- Удобное использование
- Ускоряет и облегчает процесс
- Нужный диаметр чашечки (от 4 до 6 см)
- Нержавеющая сталь
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Шаг 11
Форму с пирогом поставить в предварительно разогретую до 200°C духовку и выпекать в течение 30 минут до золотистого цвета.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 12
Оставить пирог в форме остывать до комнатной температуры.
Шаг 13
Пирог «Коблер» с яблоками и ежевикой посыпать сахарной пудрой и подать к чаю. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Пирог песочный «Коблер» с ежевикой и яблоками
Ингредиенты:
для теста
- Мука – 3/4 ст. (120 г)
- Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
- Сахар – 3 ст. л. (36 г)
- Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
- Корица молотая – 1/2 ч. л. (1 г)
- Сметана – 1/3 ст. (83 г)
- Молоко – 1 ст. л. (15 г)
- Масло сливочное охлаждённое – 1/4 ст. (60 г)
для начинки
- Масло сливочное – 1 ст. л. (14 г)
- Яблоки – 7 шт. (500 г)
- Сахар – 1/3 ст. (67 г)
- Ежевика замороженная – 1/2 ст. (100 г)
дополнительно
- Миндаль пластинки
- Пудра сахарная
Способ приготовления:
Начинка
- Яблоки очистить от кожуры, удалить семена, нарезать ломтиками.
- В большую кастрюлю выложить сливочное масло, растопить на среднем огне. Добавить яблоки, всыпать сахар, перемешать и варить на медленном огне 5 минут. Добавить ежевику, варить еще 1 минуту, а затем снять с огня.
Тесто
- В среднюю миску всыпать муку, добавить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло. Измельчить смесь, пока она не станет рассыпчатой.
- В сливочно-мучную смесь всыпать сахар, молотую корицу, разрыхлитель и соль, перемешать. Добавить сметану, влить молоко, тщательно перемешать.
Сборка
- Выложить остывшую начинку в предварительно смазанную маслом круглую форму для выпечки диаметром 22 см.
- Разложить ложкой полученное тесто горками сверху на фруктово-ягодную начинку. Посыпать пластинками миндаля.
- Выпекать в предварительно нагретой до 200°C духовке в течение 30 минут до золотистого цвета.
- Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Спасибо Вам большое! Получился очень вкусный и сочный. Семье понравился)
Пожалуйста! Готовьте на здоровье!