Пирог песочный «Коблер» с абрикосами и смородиной – ВИДЕО
Пирог песочный «Коблер» с абрикосами и смородиной – песочный пирог на сметане с ароматной начинкой из медовых абрикосов и ягодами красной смородины. Наш простой пошаговый рецепт подскажет, как приготовить простой абрикосовый пирог легко и без особых усилий. Действительно простой рецепт потрясающе вкусного и сладкого угощения! Как можно устоять перед этим божественным пирогом!
Самый простой и очень вкусный песочный пирог с рассыпчатым золотистым тестом сверху. Песочное тесто для этого рецепта не нужно охлаждать или раскатывать скалкой. Просто распределите его по маленьким рамекинам или выложите полностью в одну большую форму. Ароматная начинка со сладостью сочных абрикосов и волнующим вкусом красной смородины точно вам понравится.
Обязательно приготовьте этот чудесный пирог песочный «Коблер» с абрикосами и смородиной, который придётся по вкусу всем вашей семье. Легкость этого рецепта покорит вас! Просто смешайте кусочки абрикосов и ягоды красной смородины с сахаром и специями. Сделайте сладкое песочное тесто на сметане. А затем заполните начинкой любую форму для запекания, сверху выложите тесто и отправляйте в духовку.
Наслаждайтесь этим прекрасным песочным пирогом с абрикосами и смородиной круглый год. Просто возьмите консервированные абрикосы и замороженную красную смородину. Одновременно фруктовое и ягодное удовольствие! Все краски лета собраны в этом потрясающем десерте. Золотистая рассыпчатая корочка, сочно оранжевые абрикосы и насыщенно красные ягоды смородины!
Видео рецепт “Пирог песочный «Коблер» с абрикосами и смородиной”
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 180°C. С консервированных абрикосов слить жидкость, абрикосы нарезать небольшими кубиками.
Совет. Вместо консервированных абрикосов можно использовать свежие.
Шаг 2
В среднюю миску всыпать сахар и молотый имбирь, добавить нарезанные абрикосы и слегка размороженную красную смородину, тщательно перемешать.
Совет. Вместо замороженной красной смородины можно использовать свежие ягоды.
Шаг 3
Смазать маслом 4 рамекина диаметром от 6,5 см до 8,5 см. В подготовленные формы выложить фруктово-ягодную начинку, равномерно распределить.
Где купить набор керамических рамекинов?
Набор керамических рамекинов можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Идеально для приготовления порционной выпечки, суфле, десертов
- Набор из 6 шт.
- Диаметр: 7 см
- Красивая подача соусов и закусок на стол
- Можно использовать в духовке, микроволновке и морозилке
- Керамика
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Совет. Вместо 4 рамекинов можно взять одну форму для запекания большего диаметра.
Шаг 4
В среднюю миску всыпать муку, добавить сахар и ванильный сахар, всыпать разрыхлитель, перемешать.
Шаг 5
В мучную смесь выложить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло. Перемешать, чтобы каждый кусочек масла равномерно покрылся мукой.
Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества.
Шаг 6
Измельчать полученную смесь до получения рассыпчатой крошки.
Совет. Также охлаждённое сливочное масло можно натереть на крупной терке и просто смешать с мукой.
Совет. В этом рецепте используется ручной измельчитель для масла, но существуют и другие способы измельчения масла. Читайте о них и других советах в нашей статье “Как растереть масло с мукой: 5 отличных способов”.
Шаг 7
В масляную крошку добавить сметану, тщательно перемешать.
Шаг 8
Разделить песочное тесто на 4 равные части и выложить сверху на фруктово-ягодную начинку.
Шаг 9
Рамекины поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 25 минут до золотисто-коричневого цвета. Вынуть из духовки, слегка остудить.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 10
Пирог «Коблер» с абрикосами и смородиной подать к чаю со взбитыми сливками. Приятного аппетита!
Пирог песочный «Коблер» с абрикосами и смородиной
Ингредиенты:
для теста
- Мука – 2/3 ст. (110 г)
- Сахар – 1/4 ст. (50 г)
- Сметана – 2/5 ст. (100 г)
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л. (3 г)
- Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
- Масло сливочное охлажденное – 1/4 ст. (60 г)
для начинки
- Сахар – 2 ст. л. (24 г)
- Имбирь молотый – 1/2 ч. л. (1 г)
- Смородина красная замороженная – 1/2 ст. (100 г)
- Абрикосы консервированные – 1 банка (240 г)
дополнительно
- Сливки взбитые
Способ приготовления:
Начинка
- С консервированных абрикосов слить жидкость, абрикосы нарезать небольшими кубиками.
- В среднюю миску всыпать сахар и молотый имбирь, добавить нарезанные абрикосы и слегка размороженную красную смородину, тщательно перемешать.
Тесто
- В среднюю миску всыпать муку, добавить сахар и ванильный сахар, всыпать разрыхлитель, перемешать.
- В мучную смесь выложить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло. Перемешать, чтобы каждый кусочек масла равномерно покрылся мукой.
- Измельчать полученную смесь до получения рассыпчатой крошки. В масляную крошку добавить сметану, тщательно перемешать.
Сборка
- Смазать маслом 4 рамекина диаметром от 6,5 см до 8,5 см. В подготовленные формы выложить фруктово-ягодную начинку, равномерно распределить. Разделить песочное тесто на 4 равные части и выложить сверху на фруктово-ягодную начинку.
- Рамекины поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 25 минут. Вынуть из духовки, слегка остудить.
