Пирог из слоеного теста со шпинатом и яйцом

Пирог из слоеного теста со шпинатом и яйцом – хрустящий слоеный пирог с изумительной творожной начинкой со шпинатом и отварными яйцами. Немного ароматных пряностей и простые ингредиенты превращаются в великолепное сытное блюдо, от которого действительно невозможно оторваться! Обязательно приготовьте эту волшебную выпечку на ужин или воскресный завтрак для всей семьи.

Пирог из слоеного теста со шпинатом и яйцами пошаговый рецепт

Освежающий вкус зеленого шпината, рассыпчатость мягкого творога и ароматный твердый сыр отлично сочетаются с целыми отварными яйцами. Такая потрясающая начинка становится особенно вкусной и пикантной, если добавить правильные специи. Легкая остринка сушеного чеснока уравновешивается сладковатым ароматом мускатного ореха. Простой рецепт золотистой выпечки, которая придется по вкусу всем любителям пирогов.

Пирог из слоеного теста со шпинатом и яйцами рецепт

Секрет этого слоеного пирога со шпинатом заключается в отварных яйцах. Просто положите целые очищенные яйца в пирог, а сверху выложите пряную начинку из творога, шпината и сыра. Когда готовый подрумяненный пирог окажется на вашем столе, волшебный запах свежеиспеченной выпечки наполнит весь дом. А в каждом кусочке этого сочного лакомства с золотистой корочкой вас ожидает сюрприз: аккуратная половинка яйца с солнечным желтком.

Пирог из слоеного теста со шпинатом и яйцами рецепт с видео

Этот чудесный пирог из слоеного теста со шпинатом и яйцом можно готовить в любое время года. Просто возьмите готовое слоеное тесто и замороженный шпинат, тогда такое сытное и аппетитное блюдо можно легко и быстро приготовить к приходу неожиданных гостей. Вкусный и сытный пирог из бездрожжевого слоеного теста, который легко приготовить по нашему пошаговому рецепту. Необыкновенный творожно-шпинатный пирог, которым можно накормить всю семью.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Слоеный пирог со шпинатной начинкой 7

Разогреть духовку до 180°C. В среднюю миску выложить яйца, слегка взбить венчиком, всыпать натертый сыр, перемешать.

Шаг 2

Слоеный пирог со шпинатной начинкой 6

Размороженный шпинат выложить в мелкое сито, плотно прижать деревянной ложкой для удаления лишней жидкости.

Совет. Вместо замороженного можно использовать свежие листья шпината. Для этого следует выложить свежий шпинат в кастрюлю с кипящей водой и варить в течение 30 секунд. Затем откинуть шпинат на дуршлаг, плотно прижать деревянной ложкой для удаления лишней жидкости.

Шаг 3

Слоеный пирог со шпинатной начинкой 5

В большую миску выложить творог, добавить подготовленный шпинат, приправить солью, молотым черным перцем, сушеным чесноком и мускатным орехом, перемешать.

Шаг 4

Слоеный пирог со шпинатной начинкой 4

В полученную творожно-шпинатную массу выложить яично-сырную смесь, перемешать.

Шаг 5

Слоеный пирог со шпинатной начинкой 3

Выложить размороженное по инструкции на упаковке 2 листа бездрожжевого слоеного теста на слегка посыпанную мукой поверхность.

Совет. Рекомендации по работе со слоеным тестом и 3 способа разморозки слоеного теста читайте в наших статьях “Как разморозить слоеное тесто”, “Как выпекать слоеное тесто”, “Слоеное тесто: секреты приготовления”.

Шаг 6

Слоеный пирог со шпинатной начинкой 3 1

Первый лист слоеного теста (250 г) слегка раскатать, вырезать круг диаметром 28 см. Для более точных измерений можно использовать линейку.

Совет. Для получения ровного круга, можно взять обычную тарелку или борт круглой разъемной формы нужного диаметра, вырезать круг острым ножом.

Шаг 7

Слоеный пирог со шпинатной начинкой 2

Второй лист слоеного теста (250 г) слегка раскатать, вырезать круг диаметром 20 см. Для более точных измерений можно использовать линейку.

Совет. Если во время работы со слоеным тестом образуются трещины, просто смочите их небольшим количеством воды и придавите пальцами, чтобы тесто вновь соединилось.

Шаг 8

Слоеный пирог со шпинатной начинкой 1

Выложить круг теста диаметром 28 см на дно предварительно выстланной пергаментной бумагой формы для выпечки диаметром 20 см, оставляя по краю 4 см.

Шаг 9

Пирог из слоеного теста со шпинатом и яйцами 8

Очищенные отварные яйца выложить на тесто, между яйцами равномерно распределить подготовленную начинку.

Шаг 10

Пирог из слоеного теста со шпинатом и яйцами 7

Сверху накрыть начинку кругом теста диаметром 20 см, защипать края.

Совет. Чтобы легче соединить края слоеного теста и запечатать начинку, можно взять смесь яйца с водой, смазать края теста и хорошо прижать.

Шаг 11

Пирог из слоеного теста со шпинатом и яйцами 6

По центру пирога аккуратно вырезать ножом небольшое отверстие. Украсить пирог остатками теста.

Совет. Отверстия в пироге делают для того, чтобы во время выпекания пар выходил из начинки. Если этого не сделать, пар разорвет тесто, начинка вытечет, а пирог получится не очень красивым.

Шаг 12

Пирог из слоеного теста со шпинатом и яйцами 5

В маленькую миску выложить яйцо, слегка взбить венчиком, влить воду, перемешать. 

Шаг 13

Пирог из слоеного теста со шпинатом и яйцами 4

Смазать пирог полученной яичной смесью.

Совет. Для нанесения яичной смеси удобно взять специальную кисть для выпечки. Если у вас ее нет, тогда можно использовать кончик свернутого бумажного полотенца или просто смазать тесто пальцем.

Шаг 14

Пирог из слоеного теста со шпинатом и яйцами 3

Поставить противень с пирогом в предварительно разогретую до 180°C духовку в течение 45-50 минут.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 15

Пирог из слоеного теста со шпинатом и яйцами 2

Готовый пирог вынуть из духовки, слегка остудить.

Шаг 16

Пирог из слоеного теста со шпинатом и яйцами 1

Пирог из слоеного теста со шпинатом и яйцом разрезать на равные кусочки, подавать теплым. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог из слоеного теста со шпинатом и яйцом

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное бездрожжевое – 1 упаковка (500 г)

для начинки

  • Творог – 1 упаковка (250 г)
  • Сыр тертый – 2/3 ст. (65 г)
  • Яйца – 1 шт. (50 г)
  • Соль – 1/3 ч. л. (2 г)
  • Яйца отварные – 4 шт. (200 г)
  • Чеснок сушеный – 1/3 ч. л. (1 г)
  • Шпинат замороженный – 1/2 упаковки (200 г)
  • Орех мускатный молотый – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
  • Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)

дополнительно

  • Яйца – 1 шт. (50 г)
  • Вода – 1 ч. л. (5 г)

Способ приготовления:

Начинка

  1. В среднюю миску выложить яйца, слегка взбить венчиком, всыпать натертый сыр, перемешать.
  2. Размороженный шпинат выложить в мелкое сито, плотно прижать деревянной ложкой для удаления лишней жидкости.
  3. В большую миску выложить творог, добавить подготовленный шпинат, посолить, поперчить, приправить сушеным чесноком и мускатным орехом, перемешать.
  4. В полученную творожно-шпинатную массу выложить яично-сырную смесь, перемешать.

Тесто

  1. Выложить 1 лист (250 г) размороженного по инструкции на упаковке слоеного теста на слегка посыпанную мукой поверхность, слегка раскатать. Вырезать из теста круг диаметром 28 см. Раскатать 2 лист (250 г), вырезать круг диаметром 20 см.

Сборка

  1. Выложить круг теста диаметром 28 см на дно предварительно выстланной пергаментной бумагой формы для выпечки диаметром 20 см, оставляя по краю 4 см.
  2. Очищенные отварные яйца выложить на тесто, между яйцами равномерно распределить подготовленную начинку.
  3. Сверху накрыть начинку кругом теста диаметром 20 см, защипать края. По центру пирога аккуратно вырезать ножом небольшое отверстие. Украсить пирог остатками теста.
  4. Яйцо слегка взбить венчиком, влить воду, перемешать. Смазать пирог полученной яичной смесью.
  5. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-50 минут. Подавать теплым.

2 комментария

  1. Так и не полюбила шпинат. Похоже в таком виде я должна его распробовать и полюбить! А красота выпечки этому поможет! Спасибо за рецепт!

    1. Спасибо! Шпинат – очень вкусный и полезный! А в этом рецепте он особенно хорош!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *