Пирог из слоеного теста с луком и беконом
Пирог из слоеного теста с луком и беконом – ароматный слоеный пирог с пикантной начинкой из сладкого лука, обжаренного бекона и мягкой рикотты. Побалуйте свою семью и близких этим необыкновенным пирогом с хрустящим сладким луком, ломтиками обжаренного бекона и нежными кусочками рикотты. Просто пальчики оближешь! Вкусный и сытный обед или потрясающая закуска к праздничному столу.
Карамелизованный лук и бекон прекрасно сочетаются друг с другом, создавая сладкие оттенки вкуса. Немного чеснока и майорана привносит приятный контраст в такое чудесное сочетание ароматов. Молочная нежность сыра «Рикотта» дополняет эту палитру вкусов своей свежестью и мягкостью. Рикотту очень просто приготовить самому всего из 3 ингредиентов: молока, соли и лимонной кислоты.
Этот сводящий с ума аромат поджаренного бекона! Кто может устоять перед хрустящим слоеным пирогом с ломтиками этого мясного шедевра? В этом простом рецепте бекона нужно совсем немного именно для придания начинке особенного вкуса. Бекон обладает своим уникальным насыщенным вкусом, который идеально подходит, чтобы превратить обычное блюдо в изысканное лакомство.
Хотите вкусный и несложный рецепт из слоеного теста? Обязательно приготовьте этот потрясающий пирог из слоеного теста с луком и беконом. Красный лук имеет неповторимый аромат и легкую сладость, что делает его идеальным ингредиентом для хрустящих пирогов. Лук обжаривается в том же растительном масле, что и бекон, приобретая изумительный вкус этого мясного лакомства.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 200°C. Красный лук нарезать тонкими полукольцами.
Шаг 2
Полоски бекона нарезать на квадраты.
Шаг 3
В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла, выложить бекон. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета, переложить на тарелку.
Шаг 4
В сковороду, в которой обжаривался бекон, выложить нарезанный лук, приправить солью, черным перцем и сушеным чесноком. Убавить огонь и жарить до золотистого цвета. Вынуть готовый лук из сковороды, остудить.
Совет. Вместо сушеного чеснока можно взять свежий. Для этого чеснок необходимо почистить, мелко нарезать и обжарить вместе с луком.
Шаг 5
Выложить размороженное по инструкции на упаковке бездрожжевое слоеное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.
Совет. Рекомендации по работе со слоеным тестом и 3 способа разморозки слоеного теста читайте в наших статьях “Как разморозить слоеное тесто”, “Как выпекать слоеное тесто”, “Слоеное тесто: секреты приготовления”.
Шаг 6
Лист слоеного теста раскатать в квадрат размером 17 см на 22 см. Для более точных измерений можно использовать линейку.
Совет. Если во время работы со слоеным тестом образуются трещины, просто смочите их небольшим количеством воды и придавите пальцами, чтобы тесто вновь соединилось.
Шаг 7
Отступив от каждого края 2 см, надрезать тесто ножом, стараясь не прорезать насквозь.
Шаг 8
Середину полученного коржа наколоть вилкой.
Шаг 9
Получившийся корж перенести на противень, предварительно выстланный пергаментный бумагой.
Шаг 10
Поставить противень с коржом в предварительно разогретую до 200°С духовку и выпекать около 10 минут.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 11
Вынуть корж из духовки, слегка остудить. По центру коржа равномерно выложить луковую начинку.
Совет. Необходимо аккуратно примять центр коржа ложкой, чтобы начинка полностью вошла в пирог.
Шаг 12
Сверху на луковую начинку раскрошить рикотту, разложить обжаренный бекон, посыпать сушеным майораном.
Совет. Также вместо майорана можно использовать другую сушеную зелень на ваш вкус.
Шаг 13
В маленькую миску выложить яйцо, слегка взбить венчиком, влить воду, перемешать.
Шаг 14
Смазать края пирога полученной яичной смесью.
Совет. Для нанесения яичной смеси удобно взять специальную кисть для выпечки. Если у вас ее нет, тогда можно использовать кончик свернутого бумажного полотенца или просто смазать тесто пальцем.
Шаг 15
Поставить противень с пирогом в предварительно разогретую до 200°С духовку и выпекать еще в течение 15 минут.
Шаг 16
Вынуть пирог из духовки, слегка остудить, украсить нарезанным зеленым луком.
Шаг 17
Пирог из слоеного теста с луком и беконом разрезать на равные кусочки и подавать теплым. Приятного аппетита!
Пирог из слоеного теста с луком и беконом
Ингредиенты:
для коржа
- Тесто слоеное бездрожжевое – 1/2 упаковки (250 г)
для начинки
- Бекон полоски – 3 шт. (60 г)
- Лук красный – 2 шт. (100 г)
- Соль – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
- Майоран сушеный – 1/2 ч. л. (1/2 г)
- Чеснок сушеный – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
- Перец черный молотый – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
- Сыр «Рикотта» – 1/8 порции (45 г)
дополнительно
- Яйца – 1 шт. (50 г)
- Вода – 1 ч. л. (5 г)
- Лук зеленый
Способ приготовления:
Начинка
- Красный лук нарезать тонкими полукольцами.
- Бекон нарезать на квадраты. В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла, выложить бекон. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета, переложить на тарелку.
- В сковороду, в которой обжаривался бекон, выложить нарезанный лук, приправить солью, черным перцем и сушеным чесноком. Убавить огонь и жарить до золотистого цвета. Вынуть готовый лук из сковороды, остудить.
Корж
- Выложить размороженное по инструкции на упаковке тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, раскатать в прямоугольник размером 17 см на 22 см. Отступив от каждого края 2 см, надрезать тесто ножом, стараясь не прорезать насквозь. Середину наколоть вилкой. Перенести тесто на противень, предварительно выстеленный пергаментной бумагой.
- Выпекать корж в предварительно разогретой до 200°C духовке около 10 минут. Вынуть корж из духовки, слегка остудить.
Сборка
- Выложить луковую начинку на корж, равномерно распределить. Сверху раскрошить рикотту, разложить обжаренный бекон, посыпать сушеным майораном.
- Яйцо слегка взбить венчиком, влить воду, перемешать. Смазать края пирога яичной смесью.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200°C еще в течение 15 минут.
- Дать готовому пирогу немного остыть, украсить нарезанным зеленым луком.
Всегда получается шикарно! Я в шоке! Это теперь любимый пирог мамы! Уже как год пеку, всегда получается, не было такого что не получилось!
Пожалуйста! Готовьте на здоровье!