Пирог с фаршем, капустой и картошкой

Пирог с фаршем, капустой и картошкой – открытый пирог из вкусного теста с капустной начинкой с фаршем, картошкой, яйцом и сметаной. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить чудесный простой пирог с сытной начинкой легко и без особых усилий. Простой и очень вкусный ужин для всей семьи, которая точно попросит добавки!

Пирог дрожжевой с фаршем, капустой и картошкой пошаговый рецепт

В поисках сытного обеда? Не пропустите этот бесподобный пирог с фаршем, капустой и картошкой! Большо плюс этого рецепта в том, что вам не нужна специальная форма для запекания. Подойдет обычный глубокий противень, который нужно обязательно смазать маслом. Так готовый пирог будет проще вынуть. Сметана придаст начинке сказочные нотки и мягкий сливочный вкус.

Пирог дрожжевой с фаршем, капустой и картошкой рецепт

Если сделать тесто заранее, то приготовить этот капустный пирог можно на скорую руку! Просто раскатайте тесто в глубокий противень. А затем выложите в него подготовленную начинку. Отправляйте пирог в духовку, и через 30 минут ваш дом наполнится чудесным ароматом свежей выпечки. Теперь осталось только нарезать на кусочки и можно наслаждаться!

Пирог дрожжевой с фаршем, капустой и картошкой рецепт с видео

Чудесный пирог с ароматной начинкой из мясного фарша, копченой колбасы, нежной капусты и отварного картофеля. Сделать этот открытый пирог можно совсем несложно и быстро! Для начинки нужно обжарить лук, фарш и колбасу, а потом просто смешать с остальными ингредиентами. Немного колбасы сделает начинку еще более вкусной с волнующим ароматом копчёностей.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Ужин из простых продуктов 10

Разогреть духовку до 200°C. Тесто приготовить по рецепту. Выложить готовое тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.

Шаг 2

Ужин из простых продуктов 9

Тесто раскатать в квадрат размером 22 см на 22 см. Для более точных измерений можно использовать линейку.

Шаг 3

Ужин из простых продуктов 8

Квадратную форму для выпечки размером 20 см на 20 см смазать сливочным маслом. Раскатанное тесто перенести с помощью скалки в подготовленную форму.

Шаг 4

Ужин из простых продуктов 7

Аккуратно поместить тесто в форму, помогая пальцами, чтобы равномерно покрыть дно и стороны формы. Наколоть дно вилкой.

Шаг 5

Ужин из простых продуктов 6

Форму с тестом поставить в предварительно разогретую до 200°C духовку и выпекать в течение 15 минут до золотистого цвета. Вынуть из духовки, слегка остудить.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 6

Ужин из простых продуктов 5

Капусту нарезать на крупные куски. Нарезанную капусту опустить на несколько секунд в подсоленную кипящую воду. Когда она станет слегка мягкой, вынуть и откинуть на дуршлаг.

Совет. Для этого пирога можно взять как белокочанную, так и савойскую капусту.

Шаг 7

Ужин из простых продуктов 4

Репчатый лук очистить, нарезать кубиками.

Шаг 8

Ужин из простых продуктов 3

Колбасу нарезать кубиками.

Совет. Варено-копченую колбасу можно заменить копченой колбасой на ваш вкус или охотничьими колбасками.

Шаг 9

Ужин из простых продуктов 2

Отварной картофель нарезать кубиками.

Совет. Картофель можно отварить очищенный, с кожурой «в мундире» или запечь в фольге в духовке.

Шаг 10

Ужин из простых продуктов 1

В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее нарезанный лук, обжарить в течение 5 минут.

Шаг 11

Пирог с фаршем, капустой и картошкой 9

К луку добавить фарш и нарезанную колбасу, тушить в течение 5 минут, остудить.

Шаг 12

Пирог с фаршем, капустой и картошкой 8

В большую миску выложить полученную начинку, добавить нарезанные картофель и капусту, перемешать. Приправить солью и черным перцем.

Шаг 13

Пирог с фаршем, капустой и картошкой 7

В среднюю миску выложить сметану, добавить яйца и тертый сыр, перемешать.

Совет. Можно купить готовый тертый сыр, который очень удобно использовать при приготовлении разных блюд.

Шаг 14

Пирог с фаршем, капустой и картошкой 6

Испеченный корж наполнить полученной начинкой.

Шаг 15

Пирог с фаршем, капустой и картошкой 5

Сверху на начинку выложить сметанную заливку. Верх разровнять лопаткой.

Шаг 16

Пирог с фаршем, капустой и картошкой 4

Форму с пирогом поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 25 минут.

Шаг 17

Пирог с фаршем, капустой и картошкой 3

Пирог оставить в форме на 5 минут. Вынуть из формы, остудить.

Шаг 18

Пирог с фаршем, капустой и картошкой 2

Готовый пирог посыпать нарезанным зеленым луком.

Шаг 19

Пирог с фаршем, капустой и картошкой 1

Пирог с фаршем, капустой и картошкой нарезать на равные кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог с фаршем, капустой и картошкой

Ингредиенты:

для коржа

  • Тесто для пирога – 1 порция (500 г)                                         

для начинки

  • Капуста – 1/4 шт. (300 г)
  • Картофель отварной – 3 шт. (120 г)
  • Фарш мясной смешанный – 1/2 упаковки (200 г)
  • Колбаса варено-копченая – 1/5 упаковки (85 г)
  • Лук репчатый – 1 шт. (100 г)
  • Соль – 1/2 ч. л. (3 г)                    
  • Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)

для заливки

  • Яйца – 1 шт. (50 г)
  • Сыр тертый – 1/2 ст. (50 г)
  • Сметана – 2/5 ст. (100 г)

дополнительно

  • Лук зеленый

Способ приготовления:

  1. Тесто приготовить по рецепту. Выложить готовое тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатать в квадрат размером 22 см на 22 см. 
  2. Раскатанное тесто перенести с помощью скалки в заранее смазанную форму размером 20 см на 20 см. Аккуратно поместить тесто в форму, помогая пальцами, чтобы равномерно покрыть дно и стороны формы. Наколоть дно вилкой.
  3. Форму с тестом поставить в предварительно разогретую до 200°C духовку и выпекать 15 минут.
  4. Капусту нарезать на крупные куски. Опустить на несколько секунд в подсоленную кипящую воду. Когда она станет слегка мягкой, вынуть и откинуть на дуршлаг.
  5. Репчатый лук, колбасу и отварной картофель нарезать кубиками.
  6. В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить лук, обжарить в течение 5 минут. Добавить фарш и колбасу, тушить в течение 5 минут, остудить.
  7. В большую миску выложить начинку, добавить картофель и капусту, перемешать. Приправить солью и черным перцем.
  8. В среднюю миску выложить сметану, добавить яйца и тертый сыр, перемешать.
  9. Испеченный корж наполнить начинкой. Сверху на начинку выложить сметанную заливку. Верх разровнять лопаткой.
  10. Форму с пирогом поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать 25 минут. Пирог оставить в форме на 5 минут. Вынуть из формы, остудить.
  11. Готовый пирог посыпать нарезанным зеленым луком.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.