Печенье песочное лимонное «Снежинка»
Печенье песочное лимонное «Снежинка» – рассыпчатое печенье с мягким вкусом цитрусовых и сливочного масла. Изумительная выпечка, которая украшена снежинками из сахарной глазури. Простой рецепт песочного печенья из 3 обычных ингредиентов, которые есть под рукой у каждой хозяйки. Мука, сливочное масло и сахар превращаются в красивое и праздничное лакомство.
Думаете, как приготовить песочное печенье на праздник, чтобы получилась нежная и рассыпчатая выпечка? Обязательно приготовьте песочное печенье по нашему рецепту. такая выпечка выходит особенно нежной и мягкой. Эти круглые печеньки украшены голубой и белой глазурью, создавая сладкий праздничный образ. Приятный цитрусовый вкус этому нежному печенью придает лимонная цедра.
Песочное печенье с лимонным ароматом приятно делать вместе с детьми. Превратить нежное печенье в лакомство на праздник очень легко. Просто нарисуйте на нем снежинку и угощайте своих близких и родных на этом волшебном празднике. Или испеките это лимонное песочное печенье «Снежинка» для вкусного подарка друзьям и знакомым на Новый год.
Такое песочное печенье покрывается сверху сахарной глазурью с ароматом цитрусов. Глазурь состоит из сахарной пудры, воды, лимонного сока и сливочного масла. Этот рецепт лимонной глазури для печенья просто сделать и легко наносить. Новогоднее печенье не только имеет потрясающий вкус, но создает хорошее настроение.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 180°C. В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар, продолжать взбивать до получения кремообразной массы.
Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.
Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества.
Шаг 2
В полученную сахарно-масляную массу добавить лимонную цедру, хорошо перемешать.
Совет. Для усиления лимонного вкуса печенья можно растереть часть сахара с лимонной цедрой, которая должна быть свеженатертой.
Шаг 3
В лимонно-масляную смесь постепенно всыпать муку, перемешивать деревянной ложкой до однородного состояния.
Шаг 4
Из полученного теста сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Совет. Песочное тесто, хорошо отдохнувшее в холодильнике, будет проще раскатываться.
Шаг 5
Раскатать охлажденное тесто между 2 листами пергаментной бумаги толщиной 5 мм.
Совет. Также удобно раскатывать песочное тесто между 2 тефлоновыми ковриками или специальными силиконовыми ковриками для раскатки теста.
Шаг 6
Вырезать 11 кругов, используя кондитерское кольцо диаметром 6 см, убрать в холодильник на 15 минут.
Совет. Кондитерское кольцо можно заменить стаканом или кружкой нужного диаметра.
Совет. Песочное тесто должно обязательно отдохнуть в холодильнике около 15 минут. Отдохнувшее тесто при выпекании не будет сжиматься.
Шаг 7
Переложить круги на противень с пергаментной бумагой.
Шаг 8
Поставить противень с печеньем в предварительно разогретую до 175°С духовку и выпекать около 15-20 минут до золотистого цвета.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 9
Готовое печенье оставить на противне до полного остывания.
Совет. Песочное печенье необходимо полностью остудить на противне. Неостывшее печенье легко ломается.
Шаг 10
В небольшую миску всыпать сахарную пудру, добавить размягченное сливочное масло.
Шаг 11
Вылить на сливочное масло горячую воду, тщательно перемешать до получения однородной массы. Влить лимонный сок, перемешать.
Совет. Если глазурь получилась слишком густая – добавьте еще немного лимонного сока, если слишком жидкая – сахарной пудры.
Шаг 12
Готовую глазурь нанести на охлажденное печенье с помощью кондитерского мешка без насадки. Оставить до застывания глазури.
Где купить многоразовый кондитерский мешок?
Многоразовый кондитерский мешок можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Прочный и гибкий мешок многоразового использования
- Внутри имеет гладкую поверхность – для легкого скольжения крема
- Сверху имеет шероховатую поверхность – не скользит в руке
- Разные размеры: от 15,5 см до 23 см
- Подходит для всех видов насадок
- Силикон высокого качества
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Шаг 13
В оставшуюся глазурь добавить 1-2 капли синего пищевого красителя, нарисовать на печенье снежинки.
Шаг 14
Печенье песочное лимонное «Снежинка» подать к чаю. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Печенье песочное лимонное «Снежинка»
Ингредиенты:
- Мука – 1 ст. (160 г)
- Сахар – 1/4 ст. (50 г)
- Цедра лимонная – 1 ч. л. (4 г)
- Масло сливочное размягченное – 1/2 ст. (120 г)
для глазури
- Сахарная пудра – 1 ст. (200 г)
- Вода горячая – 2 ст. л. (30 г)
- Сок лимонный – 1 ст. л. (15 г)
- Масло сливочное размягченное – 1 ст. л. (14 г)
дополнительно
- Краситель пищевой гелевый синий
Способ приготовления:
- В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар, продолжать взбивать до получения кремообразной массы. Добавить лимонную цедру, хорошо перемешать.
- В сахарно-масляную смесь постепенно всыпать муку, перемешивать деревянной ложкой до однородного состояния. Из полученного теста сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
- Раскатать охлажденное тесто между 2 листами пергаментной бумаги толщиной 5 мм. Вырезать 11 кругов, используя кондитерское кольцо диаметром 6 см, убрать в холодильник на 15 минут. Переложить круги на противень с пергаментной бумагой.
- Выпекать печенье в предварительно разогретой до 175°C духовке 15-20 минут. Готовое печенье оставить на противне до полного остывания.
Глазурь
- В небольшую миску всыпать сахарную пудру, добавить сливочное масло. Вылить на сливочное масло горячую воду, тщательно перемешать до получения однородной массы. Влить лимонный сок, перемешать.
- Готовую глазурь нанести на охлажденное печенье, оставить до застывания глазури. В оставшуюся глазурь добавить 1-2 капли синего пищевого красителя, нарисовать на печенье снежинки.
