Печенье домашнее с глазурью и апельсинами
Печенье домашнее с глазурью и апельсинами – сдобное печенье с апельсиновыми нотками и цитрусовой глазурью. Наш простой пошаговый рецепт с фото подскажет, как приготовить вкусное печенье легко и без особых усилий. Полейте готовое печенье сахарной глазурью и наслаждайтесь этим нежным лакомством. Что может быть лучше домашнего печенья к чашечке горячего чая?
Как приготовить домашнее печенье без скалки и специальных формочек для печенья? Просто сделайте из теста «колбаску» и нарежьте кружочками. Получится простое сдобное печенье на скорую руку красивой формы без особых хлопот. А чтобы было проще нарезать тесто и не деформировать будущие печеньки, нужно сначала отправить такую «колбаску» в холодильник.
Сливочное масло в этом рецепте можно заменить маргарином. Но без масла приятные сливочные нотки в печенье исчезнут без следа. Еще нужно помнить, что в маргарине есть соль, а значит в рецепте ее следует уменьшить. Такое домашнее печенье стане еще вкуснее, если его украсить апельсиновой глазурью. Эта глазурь готовится всего из 2 обычных ингредиентов: сахарной пудры и сока апельсина.
Потрясающе вкусное печенье домашнее с глазурью и апельсинами порадует вас и вашу семью своим вкусом. Чудесный апельсиновый вкус этому нежному лакомству придает апельсиновая цедра. Можно использовать сушеную цедру, но только что натертая кожура с апельсина имеет более сильный аромат. А если растереть свежую апельсиновую цедру с сахаром, то аромат цитрусов раскроется еще сильнее.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 180°C. В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель и соль, перемешать.
Шаг 2
В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар, продолжать взбивать до получения кремообразной массы.
Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.
Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.
Шаг 3
В полученную сахарно-масляную смесь добавить яйца, хорошо перемешать.
Шаг 4
В тесто всыпать апельсиновую цедру, перемешать.
Совет. Для усиления апельсинового вкуса печенья можно растереть часть сахара с апельсиновой цедрой, которая должна быть свеженатертой.
Шаг 5
В сахарно-масляную смесь постепенно всыпать мучную смесь, перемешивать деревянной ложкой до однородного состояния.
Шаг 6
Из полученного теста сформировать «колбаску», завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1-2 часа.
Шаг 7
Нарезать охлажденное тесто кружочками толщиной 1 см.
Шаг 8
Противень смазать маслом и застелить пергаментной бумагой. Выложить охлажденное печенье на подготовленный противень на расстоянии не менее 2 см друг от друга.
Шаг 9
Поставить противень с печеньем в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 15-20 минут.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 10
Готовое печенье оставить на противне на 5 минут, переложить на решетку, дать полностью остыть.
Шаг 11
В небольшую миску всыпать сахарную пудру, добавить апельсиновый сок, тщательно перемешать до получения однородной массы.
Совет. Если глазурь получилась слишком густая – добавьте еще немного апельсинового сока, если слишком жидкая – сахарной пудры.
Совет. Сахарную глазурь необходимо использовать немедленно, поскольку она очень быстро застывает.
Шаг 12
Остывшее печенье полить глазурью с помощью кондитерского мешка без насадки.
Где купить многоразовый кондитерский мешок?
Многоразовый кондитерский мешок можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Прочный и гибкий мешок многоразового использования
- Внутри имеет гладкую поверхность – для легкого скольжения крема
- Сверху имеет шероховатую поверхность – не скользит в руке
- Разные размеры: от 15,5 см до 23 см
- Подходит для всех видов насадок
- Силикон высокого качества
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Шаг 13
Печенье домашнее с глазурью и апельсинами подать к чаю. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Печенье домашнее с глазурью и апельсинами
Ингредиенты:
- Мука – 1 1/4 ст. (200 г)
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л. (3 г)
- Соль – 1/3 ч. л. (2 г)
- Масло сливочное размягченное – 1/2 ст. (120 г)
- Сахар – 2/5 ст. (80 г)
- Апельсиновая цедра – 2 ч. л. (8 г)
- Яйца – 1 шт. (50 г)
для глазури
- Пудра сахарная – 1/2 ст. (100 г)
- Сок апельсиновый – 4 ч. л. (20 г)
Способ приготовления:
- В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель и соль, перемешать.
- В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар, продолжать взбивать до получения кремообразной массы. Добавить яйца, хорошо перемешать. Всыпать апельсиновую цедру, перемешать.
- В сахарно-масляную смесь постепенно всыпать мучную смесь, перемешивать деревянной ложкой до однородного состояния. Из полученного теста сформировать «колбаску», завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1-2 часа.
- Нарезать охлажденное тесто кружочками толщиной 1 см. Переложить круги на противень с пергаментной бумагой.
- Выпекать печенье в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут. Готовое печенье оставить на противне до полного остывания.
Глазурь
- В небольшую миску всыпать сахарную пудру, добавить апельсиновый сок, тщательно перемешать до получения однородной массы.
- Остывшее печенье полить глазурью.
Представляю, как вкусно и ароматно! 👍👌🤗😋😍
Это очень вкусно! Попробуйте!