Макароны | Мясо | Овощи

Паста «Спагетти» с грибами и шпинатом

/ / Паста «Спагетти» с грибами и шпинатом

Паста «Спагетти» с грибами и шпинатом – вкусные и простые макароны с сыром, ломтиками обжаренных грибов и листьями шпината. Наш пошаговый рецепт покажет, как приготовить чудесную пасту с сыром и грибами легко и без особых хлопот. Это сытное блюдо просто потрясающее на вкус, а сделать такие спагетти сможет даже новичок в кулинарии. Сказочная паста, перед которой невозможно устоять!

Паста «Спагетти» с грибами и шпинатом пошаговый рецепт

Ароматная паста «Спагетти» с грибами и шпинатом точно будет пользоваться успехом у всех любителей макарон. Вкус шампиньонов раскрывается в полной мере, когда обжариваешь их в сковороде в сливочном масле. Тогда эти необычные грибы полностью меняют не только свой цвет, но и вкус и аромат. Тонкие сливочные нотки будут хорошо чувствоваться даже уже в готовом блюде, придавая пасте особый шарм.

Паста «Спагетти» с грибами и шпинатом рецепт

Если использовать совсем маленькие шампиньоны, такие «пуговки», то резать их необязательно. Эти грибочки можно сразу обжаривать в сковороде и добавлять к готовым макаронам. А еще такие «малютки» сделают даже самые обычные макароны очень красивым и особенным блюдом. Большие шампиньоны тоже хорошо подходят: их просто нужно нарезать небольшими ломтиками и готовить дальше по рецепту.

Паста «Спагетти» с грибами и шпинатом рецепт с видео

Зачем оставлять немного воды от варки макарон? Так делают многие шеф-повара из Италии, чтобы потом сделать из нее чудесный соус. После варки в воде остается крахмал, а сама она становится непрозрачной и слегка густой. Крахмал от пасты переходит в воду, а что загущает соус лучше, чем крахмал? А еще такая необычная жидкость помогает раскрыться вкусу пасте и объединить все ингредиенты в единое целое.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Макароны с сыром на сковороде 5

Приготовить спагетти согласно инструкции на упаковке, оставив 1/5 ст. (50 г) воды от варки макарон. Грибы нарезать ломтиками.

Совет. Как правильно варить макароны читайте в нашей статье «Как варить макароны: 8 секретов».

Совет. Вместо макарон «Спагетти» можно использовать другие виды длинных макарон, например, лапшу, «Капеллини», «Соломку» и другие.

Совет. Зачем оставлять воду от варки макарон? Такая крахмалистая вода творит настоящие чудеса, когда нужно приготовить соус для пасты или объединить все ингредиенты в блюде с макаронами.

Шаг 2

Макароны с сыром на сковороде 4

Сыр натереть на мелкой терке.

Шаг 3

Макароны с сыром на сковороде 3

Листья шпината помыть, обсушить, крупно нарубить.

Совет. Вместо свежего шпината можно использовать замороженный. Такой шпинат уже подготовлен и нарезан, и добавлять его в сковороду можно сразу.

Шаг 4

Макароны с сыром на сковороде 2

Разогреть сливочное масло на сковороде, добавить нарезанные грибы и жарить до готовности. Приправить обжаренные грибы солью и сушеным чесноком, перемешать.

Совет. Сушеный чеснок можно заменить небольшим зубчиком свежего чеснока. Для этого следует мелко его нарубить или выдавить чеснокодавкой.

Шаг 5

Макароны с сыром на сковороде 1

К обжаренным грибам добавить нарезанные листья шпината и готовить еще 1 минуту.

Шаг 6

Паста «Спагетти» с грибами и шпинатом 4

В скороду с жаренными грибами и шпинатом выложить отварные спагетти.

Шаг 7

Паста «Спагетти» с грибами и шпинатом 3

Влить в сковороду к макаронам лимонный сок, добавить тертый сыр, влить оставленную воду от варки макарон. Тщательно перемешать, снять с огня.

Совет. Лимонный сок можно использовать свежевыжатый или готовый в бутылке.

Шаг 8

Паста «Спагетти» с грибами и шпинатом 2

Готовые макароны посыпать натертым сыром и кольцами красного перца чили.

Совет. Можно купить готовый тертый сыр, который очень удобно использовать при приготовлении разных блюд.

Шаг 9

Паста «Спагетти» с грибами и шпинатом 1

Пасту «Спагетти» с грибами и шпинатом подать к столу теплой. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Паста «Спагетти» с грибами и шпинатом

Ингредиенты:

  • Спагетти – 1/2 упаковки (200 г)
  • Масло сливочное – 2 ст. л. (28 г)
  • Шампиньоны – 15 шт. (150 г)
  • Чеснок сушеный – 2/3 ч. л. (2 г)
  • Шпинат – 1/2 пучка (50 г)
  • Сок лимонный – 1 ст. л. (15 г)
  • Соль – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
  • Сыр – 1/4 упаковки (50 г)

дополнительно

  • Перец чили красный
  • Сыр

Способ приготовления:

  1. Приготовить спагетти согласно инструкции на упаковке, оставив 1/5 ст. (50 г) воды от варки макарон.
  2. Грибы нарезать ломтиками. Сыр натереть на мелкой терке. Листья шпината крупно нарубить.
  3. Разогреть сливочное масло на сковороде, добавить нарезанные грибы и жарить до готовности. Приправить обжаренные грибы солью и сушеным чесноком, перемешать. Добавить нарезанные листья шпината и готовить еще 1 минуту.
  4. В скороду с жаренными грибами и шпинатом выложить отварные спагетти, влить лимонный сок, добавить тертый сыр, влить оставленную воду от варки макарон. Тщательно перемешать, снять с огня.
  5. Готовые макароны выложить на тарелки, посыпать тертым сыром и кольцами красного перца чили. Подавать теплыми.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.