Куриные отбивные с сыром и авокадо
Куриные отбивные с сыром и авокадо – чудесные отбивные из куриного филе в кляре с ароматным горчичным соусом, ломтиками авокадо и тертым сыром. Наш простой пошаговый рецепт подскажет вам, как приготовить отбивные из курицы в духовке быстро и просто. Невероятно вкусное блюдо из куриных грудок, от которого просто невозможно оторваться!
Пряные и ароматные куриные отбивные с сыром и авокадо готовятся в духовке до нежного и сочного совершенства. Добавьте к этим нежным отбивным кусочки спелого авокадо и тертый сыр, и получится изумительно вкусное мясное блюдо. Отличный способ приготовить куриное филе сочно, быстро и вкусно! Авокадо с низким содержанием углеводов и полезными жирами отлично сочетается с куриным филе.
Как сделать отбивные из курицы в кляре? Для начала приправьте обе стороны уже отбитых куриных грудок сухим чесноком, черным перцем и солью. Затем обваляйте в муке и яичной смеси и обжарьте в сковороде до золотисто-коричневого цвета. Обжаренные отбивные смазываются удивительным горчичным соусом и готовятся в духовке вместе с авокадо и тертым сыром. Выходит сытное, полезное и необыкновенно вкусное блюдо.
Еще один секрет сочных и вкусных отбивных из куриной грудки в особом соусе. Горчичный соус готовится всего из 3 простых ингредиентов: горчицы, растительного масла и лимонного сока. Аромат таких восхитительных куриных отбивных с сыром получается абсолютно нереальным. Приятные цитрусовые нотки и легкая остринка горчицы отлично подходит для куриного филе.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 180°C. Спелое авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить от кожуры, нарезать толстыми ломтиками.
Совет. Как определить, что авокадо спелое? Если осторожно надавить на авокадо возле плодоножки, то плод буде слегка проминаться. Перезрелое авокадо на ощупь будет слишком мягким.
Шаг 2
В среднюю миску выложить яйца, слегка взбить венчиком.
Шаг 3
Каждое филе куриной грудки разрезать вдоль пополам. Половинки куриного филе отбить кухонным молотком через пищевую пленку до толщины 1/2 см.
Совет. Как отбить мясо без кухонного молотка? Можно воспользоваться тяжелым и толстым ножом, стеклянной бутылкой, скалкой или даже толкушкой. Но проще и удобнее использовать специальный размягчитель мяса (тендерайзер).
Где купить размягчитель для мяса (тендерайзер)?
Размягчитель для мяса (тендерайзер) можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Ускоряет и облегчает процесс приготовления отбивных и других мясных блюд
- Простая и надежная конструкция
- Удобное использование
- Нержавеющая сталь и пищевой пластик
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Совет. Зачем использовать пищевую пленку, когда отбиваешь мясо? Пищевая пленка поможет избежать загрязнения кухни. Также заменить пищевую пленку можно обычным полиэтиленовым пакетом.
Шаг 4
В среднюю миску выложить подготовленное филе, приправить солью, черный перцем и сушеным чесноком.
Совет. Сушеный чеснок можно заменить небольшим зубчиком свежего чеснока. Для этого следует мелко его нарубить или выдавить чеснокодавкой.
Шаг 5
Обвалять каждую половинку куриного филе сначала в муке, затем обмакнуть в яичную смесь, еще раз обвалять в муке.
Шаг 6
В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее куриное филе в кляре, обжарить с двух сторон.
Шаг 7
В маленькую миску выложить горчицу, влить растительное масло и лимонный сок, перемешать.
Совет. Лимонный сок можно использовать свежевыжатый или готовый в бутылке.
Шаг 8
Противень смазать растительным маслом. Выложить обжаренное куриное филе в кляре в один слой на подготовленный противень.
Шаг 9
Каждую отбивную смазать горчичным соусом, сверху выложить ломтики авокадо.
Шаг 10
Сверху посыпать авокадо тертым сыром.
Совет. Можно купить готовый тертый сыр, который очень удобно использовать при приготовлении разных блюд.
Шаг 11
Противень с отбивными поставить в предварительно нагретую до 180оС духовку и запекать в течение 5-10 минут.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 12
Вынуть противень с отбивными из духовки, слегка остудить.
Шаг 13
Готовые отбивные посыпать нарезанными листьями петрушки.
Шаг 14
Куриные отбивные с сыром и авокадо подать к столу горячими. Приятного аппетита!
Куриные отбивные с сыром и авокадо
Ингредиенты:
- Авокадо – 1 шт. (250 г)
- Сыр тертый – 1/2 ст. (50 г)
для куриных отбивных
- Филе куриной грудки – 2 шт. (700 г)
- Мука – 1/2 ст. (80 г)
- Яйца – 2 шт. (100 г)
- Чеснок сушеный – 2/3 ч. л. (2 г)
- Перец черный молотый – 2/3 ч. л. (2 г)
- Соль – 1/2 ч. л. (3 г)
для горчичного соуса
- Горчица русская – 1 ст. л. (16 г)
- Масло растительное – 1 ст. л. (14 г)
- Сок лимонный – 1 ч. л. (5 г)
дополнительно
- Петрушка
Способ приготовления:
- Спелое авокадо разрезать пополам, удалить косточку, нарезать толстыми ломтиками.
Куриные отбивные
- В среднюю миску выложить яйца, слегка взбить венчиком.
- Каждое филе куриной грудки разрезать вдоль пополам. Отбить каждую половинку филе молоточком для мяса до толщины 1/2 см. Филе приправить солью, черный перцем и сухим чесноком.
- Обвалять каждую половинку куриного филе сначала в муке, затем обмакнуть в яичную смесь, еще раз обвалять в муке.
- В хорошо разогретой сковороде на растительном масле обжарить куриное филе с двух сторон.
Соус
- В маленькую миску выложить горчицу, влить растительное масло и лимонный сок, перемешать.
Сборка
- В заранее смазанную растительным маслом форму для запекания выложить куриное филе в один слой, смазать горчичным соусом, затем сверху выложить ломтики авокадо, посыпать тертым сыром.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180оС духовке 5-10 минут.
- Готовые отбивные подавать к столу горячими, украсить нарезанными листьями петрушки.