Курица с грибами и шпинатом
Курица с грибами и шпинатом – сочная куриная грудка с шампиньонами и шпинатом на сковороде в сливочном соусе. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить куриное филе на сковороде легко и без особых проблем. Куриное филе выходит очень сочным и ароматным, с хорошим балансом специй, нежными грибами и мягким шпинатом.
Благодаря особому способу приготовления вы получите бесподобный результат! Сначала нужно приправить куриную грудку простыми специями и пожарить на сковороде на растительном масле. Затем нужно вытащить курицу из сковороды и обжарить в ней лук и грибы. И только затем сделать сливочный соус, вернуть обратно лук, грибы и обжаренную куриную грудку.
Простой сливочный соус из обычных продуктов, которые найдутся на кухне каждой хозяйки. Сливочное масло, молоко и мука – вот и все, что нужно, для создания этого чудесного соуса для курицы. Куриная грудка томится в этом соусе и становится особенно сочной и ароматной. Такое нежное блюдо точно понравится всем любителям вкусной курочки!
Курица с грибами и шпинатом – потрясающе простое, но такое вкусное блюдо, которое станет отличным ужином для всей семьи. Сочная курочка с золотистой корочкой, нежными грибами в сливочном соусе становится еще вкуснее с картофельным пюре. Но если вам больше по вкусу макароны или рис, то обязательно попробуйте это блюдо с любимым гарниром.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Репчатый лук очистить, нарезать четвертькольцами.
Совет. Что значит нарезать лук четвертькольцами? Целую луковицу разрезать вдоль пополам. Затем половинку луковицы еще раз разрезать вдоль пополам. Полученную четверть луковицы нарезать поперек, получатся четвертькольца.
Шаг 2
Грибы разрезать вдоль пополам.
Шаг 3
Листья шпината помыть, обсушить, крупно нарезать.
Совет. Вместо свежего шпината можно использовать замороженный.Такой шпинат уже подготовлен и нарезан, и добавлять его в сковороду можно сразу.
Шаг 4
Филе куриной грудки разрезать вдоль пополам. На каждой половинке сделать три надреза.
Шаг 5
В среднюю миску выложить подготовленное куриное филе, приправить солью, черным перцем и сушеным чесноком.
Совет. Сушеный чеснок можно заменить небольшим зубчиком свежего чеснока. Для этого следует мелко его нарубить или выдавить чеснокодавкой.
Шаг 6
Разогреть сковороду на среднем огне, налить растительное масло. Выложить на сковороду приправленное куриное филе, жарить 4 минуты с каждой стороны, переложить на тарелку.
Шаг 7
В той же сковороде обжарить нарезанный лук на среднем огне. Жарить в течение 3 минут, периодически помешивая.
Шаг 8
К луку добавить нарезанные грибы, жарить ещё 2 минуты, выложить на тарелку.
Шаг 9
Растопить сливочное масло в той же сковороде, всыпать муку, быстро перемешать. Влить молоко, варить, помешивая, в течение 1 минуты.
Шаг 10
В сковороду к сливочному соусу выложить луково-грибную смесь, вернуть обжаренное куриное филе.
Шаг 11
К куриному филе добавить листья шпината. Накрыть сковороду крышкой и готовить в течение 3 минут или до загущения соуса.
Шаг 12
Готовую курицу с грибами и шпинатом посыпать нарезанным зеленым луком.
Шаг 13
Курицу с грибами и шпинатом подать к столу горячей. Приятного аппетита!
Курица с грибами и шпинатом
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 1 ст. л. (14 г)
- Филе куриной грудки – 2 шт. (400 г)
- Лук репчатый – 1 шт. (100 г)
- Грибы – 15 шт. (150 г)
- Чеснок сушеный – 1 ч. л. (3 г)
- Мука – 1 ст. л. (9 г)
- Молоко – 1 ст. (250 г)
- Шпинат – 1/2 пучка (50 г)
- Перец черный молотый – 2/3 ч. л. (2 г)
- Соль – 1/2 ч. л. (3 г)
дополнительно
- Лук зеленый
Способ приготовления:
- Репчатый лук нарезать четвертькольцами. Грибы разрезать вдоль пополам. Листья шпината крупно нарезать.
- Филе куриной грудки разрезать вдоль пополам. На каждой половинке сделать три надреза.
- В среднюю миску выложить подготовленное куриное филе, приправить солью, черным перцем и сушеным чесноком.
- Разогреть сковороду на среднем огне, налить растительное масло. Выложить на сковороду приправленное куриное филе, жарить 4 минуты с каждой стороны, выложить на тарелку.
- В той же сковороде обжарить нарезанный лук на среднем огне. Жарить в течение 3 минут, периодически помешивая. Добавить грибы, жарить ещё 2 минуты, выложить на тарелку.
- Растопить сливочное масло в той же сковороде, всыпать муку, быстро перемешать. Влить молоко, варить, помешивая, в течение 1 минуты.
- В сковороду к сливочному соусу выложить луково-грибную смесь, вернуть обжаренное куриное филе, добавить листья шпината. Накрыть крышкой и готовить в течение 3 минут или до загущения соуса.
- Готовую курицу с грибами и шпинатом посыпать нарезанный зеленым луком.