|

Крем «Курд» с лаймом

Крем «Курд» с лаймом – вкусный домашний крем для торта и не только с приятными цитрусовыми нотками. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить этот ароматный крем легко и без заморочек. Этот курд имеет бархатную текстуру, приятный вкус и тонкий аромат лайма. Даже обычный бисквитный торт с этим кремом превратится в настоящее райское чудо!

Крем «Курд» с лаймом рецепт

Если делать курд только из лайма, то вкус готового крема будет слишком насыщенным. Лучше добавить к лайму другие цитрусовые, например, лимоны. А сок лимона и лайма можно немного разбавить водой. Так получится нежный цитрусовый крем с мягкими нотками лайма. А еще этот лаймовый курд станет намного бюджетнее. Всем любителям этих экзотических плодов посвящается! 

Крем «Курд» с лаймом рецепт с фото

Сказочно вкусный крем «Курд» с лаймом можно сделать на скорую руку! А где его можно использовать? Золотистые слойки из слоеного теста с начинкой из этого крема станут прекрасным украшением вашего стола! А любители безе точно оценят «Павлову» с лаймовым курдом. Сладость безе и приятная кислинка крема прекрасно дополняют друг друга!

Крем «Курд» с лаймом пошаговый рецепт

С этим сказочным кремом вкусны не только бисквитные торты. но и торты с печеньем. Вот этот чудесный торт из печенья без выпечки из 3 ингредиентов особенно хорош с курдом. А еще можно сделать воздушный чизкейк-суфле из творога, а сверху полить цитрусовым кремом. Так вкусно и просто, что пальчики оближешь! Побалуйте своих домашних этими бесподобными угощениями!

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Лаймовый крем со сливочным маслом 6

С помощью мелкой терки снять цедру с лайма.

Шаг 2

Лаймовый крем со сливочным маслом 5

Выжать сок из лимона и лаймов.

Совет. Как выжать сок из цитрусовых? Выжимать сок из цитрусовых удобно с помощью специальной соковыжималки для цитрусовых. А если у вас ее нет, то можно использовать простую вилку.

Шаг 3

Лаймовый крем со сливочным маслом 4

Полученный цитрусовый сок процедить через мелкое сито.

Шаг 4

Лаймовый крем со сливочным маслом 3

В средней миске смешать сахар и лаймовую цедру, кукурузный крахмал и соль.

Совет. Важно перемешивать смесь до полного растворения крахмала, чтобы крем получился густым и без комочков.

Шаг 5

Лаймовый крем со сливочным маслом 2

Постепенно влить лимонный и лаймовый сок, воду, перемешать.

Шаг 6

Лаймовый крем со сливочным маслом 1

Добавить яйца и яичные желтки, взбить венчиком до образования однородной массы.

Шаг 7

Крем «Курд» с лаймом шаг 6

Поставить миску на водяную баню.

Совет. Как правильно сделать водяную баню? Нужно поставить миску на кастрюлю со слабо кипящей водой так, чтобы дно миски не касалось воды.

Шаг 8

Крем «Курд» с лаймом шаг 5

Готовить цитрусовую смесь 5-10 минут на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Снять с огня.

Шаг 9

Крем «Курд» с лаймом шаг 4

Процедить полученный крем через мелкое сито, затем взбить венчиком в течение 1 минуты.

Шаг 10

Крем «Курд» с лаймом шаг 3

В крем постепенно выложить мелко нарезанное сливочное масло, перемешать до полного растворения масла. Остудить до комнатной температуры.

Совет. Если вы не будете использовать курд сразу после охлаждения, то можно перелить его в стеклянную банку, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.

Шаг 11

Крем «Курд» с лаймом шаг 2

Накрыть остывший крем пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник до полного охлаждения и окончательного загустения.

Совет. Накрыть крем нужно обязательно, чтобы на поверхности крема не образовалась пленка.

Шаг 12

Крем «Курд» с лаймом шаг 1

Крем «Курд» с лаймом переложить в банку или использовать в качестве крема для тортов, пирогов и пирожных. Приятного аппетита!

Совет. Сколько можно хранить курд? Курд следует хранить в холодильник не более чем 1 неделю.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Крем «Курд» с лаймом

Ингредиенты:

  • Сахар – 1/2 ст. (100 г)
  • Яйца – 2 шт. (100 г)
  • Желтки яичные – 2 шт. (40 г)
  • Сок лимонный – 1/5 ст. (50 г)
  • Сок лаймовый – 1/5 ст. (50 г)
  • Вода – 2 ст. л. (30 г)
  • Цедра лаймовая – 1/2 ч. л. (2 г)
  • Крахмал кукурузный – 1 ст. л. (8 г)
  • Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
  • Масло сливочное – 1/3 ст. (60 г)

Способ приготовления:

  1. С помощью мелкой терки снять цедру с лайма. Отжать сок из лимона и лаймов. Полученный цитрусовый сок процедить через мелкое сито.
  2. В средней миске смешать сахар и лаймовую цедру, крахмал и соль. Перемешивать до растворения крахмала. Постепенно влить лимонный и лаймовый сок, воду, перемешать. Добавить яйца и яичные желтки, взбить венчиком до образования однородной массы.
  3. Поставить миску на кастрюлю с кипящей водой так, чтобы дно миски не касалось воды. Готовить цитрусовую смесь 5-10 минут на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Снять с огня.
  4. Процедить полученный крем через мелкое сито, затем взбить венчиком в течение 1 минуты. В крем постепенно выложить мелко нарезанное сливочное масло, перемешать до полного растворения масла. Остудить до комнатной температуры.
  5. Накрыть остывший крем пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник до полного охлаждения и окончательного загустения.

2 комментария

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.