|

Крем «Курд» лимонный

Крем «Курд» лимонный – сладкий крем с потрясающим цитрусовым вкусом, который очень просто приготовить всего из 5 ингредиентов. Яркие и полные солнечного света лимоны можно превратить в сочный лимонный курд! Сливочный и густой, очень ароматный лимонный крем обязательно понравится всем любителям этих цитрусовых. Просто цитрусовое удовольствие!

Крем «Курд» лимонный

Наш простой пошаговый рецепт покажет, как сделать лимонный курд без крахмала на яичных желтках в домашних условиях. Курд из лимонов считается одним из самых любимых и распространенных видов этого крема во всем мире. Из этого изумительного лакомства выходит потрясающая начинка и крем для пирогов, тортов, пирожных, печенья, другой выпечки и десертов!

Крем «Курд» лимонный

Что можно приготовить из лимонов? Попробуйте сделать лимонный курд! Это густой, нежный и бархатистый крем с восхитительно терпким, но сладким цитрусовым вкусом. Лимонный курд идеально подходит, если хочется намазать хлеб, печенье или булочки чем-то вкусным и сладким. Еще с этим кремом можно приготовить множество чудесных десертов, например, лимонный чизкейк-суфле с творогом и сгущенкой.

Крем «Курд» лимонный

Крем «Курд» лимонный настолько изумительно вкусный, что его захочется просто съесть ложкой. Сладкий и освежающий вкус, нотки цитрусового аромата и мягкая сливочная текстура… что может быть лучше! Сливочное масло добавляется для богатства вкуса и получения сливочной текстуры. Лимонная цедра и сок лимона усиливают цитрусовый аромат. Яичные желтки отлично загущают крем до идеальной консистенции.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Курд с лимонами 5

С помощью мелкой терки снять цедру с лимона, выжать из лимонов сок.

Где купить мелкую терку для цедры?

Мелкую терку для цедры можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Отлично подходит для сыра, шоколада, цитрусовых, имбиря и чеснока
  • Прочная и надежная конструкция
  • Широкая основа для лучшего результата
  • Острые лезвия для самых твердых продуктов
  • Ускоряет и облегчает процесс
  • Нержавеющая сталь

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Совет. Как выжать сок из лимона? Выжимать сок из лимонов удобно с помощью специальной соковыжималки для цитрусовых. А если у вас ее нет, то можно использовать простую вилку.

Шаг 2

Курд с лимонами 4

Полученный лимонный сок процедить через мелкое сито.

Шаг 3

Курд с лимонами 3

В средней миске смешать сахар и лимонную цедру. Постепенно влить лимонный сок и воду, перемешать.

Шаг 4

Курд с лимонами 2

В сахарно-лимонную смесь добавить яичные желтки, взбить венчиком до образования однородной массы.

Шаг 5

Курд с лимонами 1

В сахарно-яичную массу выложить мелко нарезанное сливочное масло.

Шаг 6

Крем «Курд» лимонный 4

Поставить миску на водяную баню. Готовить лимонно-яичную смесь 15-20 минут на среднем огне до загустения, периодически помешивая. Снять с огня.

Совет. Как правильно сделать водяную баню? Нужно поставить миску на кастрюлю со слабо кипящей водой так, чтобы дно миски не касалось воды.

Шаг 7

Крем «Курд» лимонный 3

Процедить полученный крем через мелкое сито. Затем взбить венчиком в течение 1 минуты, остудить до комнатной температуры.

Совет. Если вы не будете использовать курд сразу после охлаждения, то можно перелить его в стеклянную банку, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.

Шаг 8

Крем «Курд» лимонный 2

Накрыть остывший крем пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник до полного охлаждения и окончательного загустения.

Совет. Накрыть крем нужно обязательно, чтобы на поверхности крема не образовалась пленка.

Шаг 9

Крем «Курд» лимонный 1

Крем «Курд» лимонный переложить в банку или использовать в качестве крема для тортов, пирогов и пирожных.

Совет. Сколько можно хранить курд? Курд следует хранить в холодильник не более чем 1 неделю.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Крем «Курд» лимонный

Ингредиенты:

  • Сахар – 1/3 ст. (65 г)
  • Желтки яичные – 3 шт. (60 г)
  • Сок лимонный – 1/5 ст. (50 г)
  • Цедра лимонная – 1 ч. л. (4 г)
  • Вода – 1 ст. л. (15 г)
  • Масло сливочное – 1/4 ст. (60 г)

Способ приготовления:

  1. С помощью мелкой терки снять цедру с лимона, отжать сок. Полученный лимонный сок процедить через мелкое сито.
  2. В средней миске смешать сахар и лимонную цедру. Постепенно влить лимонный сок и воду, перемешать. Добавить яичные желтки, взбить венчиком до образования однородной массы. Выложить мелко нарезанное сливочное масло.
  3. Поставить миску на кастрюлю с кипящей водой так, чтобы дно миски не касалось воды. Готовить лимонно-яичную смесь 15-20 минут на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Снять с огня.
  4. Процедить полученный крем через мелкое сито, затем взбить венчиком в течение 1 минуты, остудить до комнатной температуры.
  5. Накрыть остывший крем пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник до полного охлаждения и окончательного загустения.

2 комментария

  1. Вот решила оставить комментарий, курд великолепный, я столько перепробовала, но этот самый лучший.! 👍👍👍👍👍👍

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *